Пончики з сиром - це смачне і корисне блюдо, яке підійде не тільки вегетаріанцям, але і всім, хто хоче спробувати щось нове і цікаве. На відміну від класичних пончиків, цей рецепт дозволяє уникнути обсмажування необхідних компонентів в олії. Приготування пончиків з сиром в духовці – ідеальне рішення для тих, хто стежить за своїм здоров'ям і фігурою, а також шукає варіанти десерту без використання тваринних продуктів.
Важливим інгредієнтом цього рецепту є сир, який збагатить пончики корисними білками і кальцієм. Пончики з сиром також можна зробити веганськими, замінивши тваринний сир на рослинний аналог. Для приготування тіста потрібно борошно, цукор, рослинне молоко і, звичайно ж, сир. Вам також знадобиться дріжджове тісто для додаткового повітряного і пишного смаку.
Приготування пончиків з сиром в духовці-це простий і смачний спосіб порадувати себе і своїх близьких вегетаріанським десертом, який виходить соковитим, ароматним і хрустким завдяки духовому простору. Не забудьте прикрасити пончики на свій смак: посипте їх цукровою пудрою, шоколадною стружкою або солодкою глазур'ю. Ніхто не встоїть перед такою спокусою!
Як готувати пончики з сиром в духовці
Для приготування пончиків з сиром вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 200 г сиру;
- 70 г цукру;
- 1 яйце;
- 200 г борошна;
- 1/2 ч. л. розпушувача;
- 1/4 ч. л. соди;
- щіпка солі;
- 1/2 ч. л. ванільного цукру;
- 50 г вершкового масла;
- 4 ст.л. варення вашого улюбленого смаку.
Примітка: для веганів можна замінити яйце на лляну або яблучну натуральну пасту, а вершкове масло на масло рослинного походження.
Щоб готування пройшла максимально комфортно і швидко, рекомендується зібрати всі необхідні інгредієнти заздалегідь.
Давайте перейдемо до приготування:
- У великій мисці змішайте сир з цукром. Додайте яйце і добре збийте до однорідності.
- В окремій мисці змішайте борошно, розпушувач, соду і сіль.
- Поступово додайте сухі інгредієнти в масу сиру і повільно перемішуйте, поки не вийде однорідне тісто.
- Додайте ванільний цукор і масло, продовжуйте перемішувати.
- Покрийте тісто плівкою і залиште на 1 годину для насичення аромату.
- Попередньо розігрійте духовку до 180 °C і приготуйте деко з пергаментним папером.
- За допомогою ложки або кондитерського мішка, викладіть тісто на деко, формуючи круглі пончики.
- Робіть поглиблення в кожному пончику за допомогою задньої частини ложки або пальця і додайте всередину 1 ч.ложку варення.
- Випікайте пончики в духовці приблизно 15-20 хвилин, або поки вони не набудуть золотистого відтінку.
- Готові пончики дістаньте з духовки і залиште повністю охолонути.
Пончики з сиром в духовці готові! Їх можна подавати до чаю або кави в якості десерту або частування для гостей.
Користь пончиків з сиром для організму
Кальцій
Сир є джерелом кальцію, необхідного для здорових кісток і зубів. Кальцій також бере участь в скороченні м'язів, нормалізації роботи серця і підтримці нормального кров'яного тиску.
Білок
Сир містить високоякісний тваринний білок, необхідний для росту і відновлення клітин організму. Білок сприяє відчуттю ситості, зміцнює імунну систему і підтримує здоров'я м'язів.
Вітаміни групи B
Сир є джерелом вітамінів групи в, таких як тіамін, рибофлавін та ніацин. Ці вітаміни беруть участь в метаболізмі поживних речовин, допомагають підтримувати здоров'я нервової системи і покращують стан шкіри.
Фосфор
Сир містить фосфор, який відіграє важливу роль у синтезі ДНК і РНК, енергетичному обміні та утворенні кісток і зубів. Фосфор також підтримує здоров'я нирок і нервової системи.
Пробіотики
Приготування пончиків з сиром включає ферментацію сиру, завдяки чому в ньому утворюються пробіотики - корисні мікроорганізми, що підтримують здорову кишкову флору і зміцнюють імунну систему.
Антиоксидант
Сир містить антиоксиданти, такі як селен і вітамін Е, які допомагають захищати клітини організму від вільних радикалів і запобігають розвитку серцево-судинних захворювань і деяких форм раку.
Включення пончиків з сиром в раціон харчування не тільки приносить задоволення вегетаріанцям, а й надає ряд користі для організму завдяки високому вмісту поживних речовин.
Інгредієнти для приготування пончиків з сиром в духовці
Складова:
- 500 грам сиру.
- 1 яйце.
- 100 грам цукру.
- 100 грам вершкового масла.
- 200 грам борошна.
- 1 чайна ложка розпушувача.
- 1/2 чайної ложки соди.
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту.
- Начинка за смаком: повидло, джем або шоколадна паста.
- Пудра або цукрова глазур для посипання.
Примітка: всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, щоб забезпечити кращу консистенцію тіста і рівномірність випічки.
Підготовка тесту для пончиків з сиром
Для приготування смачних пончиків з сиром в духовці потрібно трохи часу і простих інгредієнтів. Дотримуючись цього рецепту, ви зможете насолодитися ароматними та корисними пончиками, не вдаючись до фритюрниці.
Для початку, приготуйте тісто. У великій мисці з'єднайте 2 склянки пшеничного борошна, 1 склянку сиру, 1/2 склянки цукру і щіпку солі. Добре перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідного тіста.
Рада: краще використовувати сир з низьким вмістом жиру, щоб пончики були більш корисними.
Поступово додайте в тісто 2 яйця і 1/4 склянки рослинного масла. Ретельно перемішайте, щоб інгредієнти повністю з'єдналися.
Потім поступово додайте по 1 чайній ложці розпушувача і соди. Продовжуйте перемішувати, щоб переконатися, що розпушувач і сода рівномірно розподіляються в тісті.
Одним з останніх кроків у приготуванні тіста для пончиків є додавання ванільного екстракту для додання аромату та смаку. Додайте 1 чайну ложку ванільного екстракту і ретельно перемішайте тісто.
Підказка: Якщо бажаєте, можете також додати трохи цедри лимона або апельсина, щоб надати пончикам особливий аромат.
Тісто для пончиків з сиром готове! Дайте йому трохи "відпочити" протягом 10-15 хвилин.
Формування і випічка пончиків з сиром
Після підготовки тесту, перейдіть до формування і випічці пончиків з сиром. Дотримуйтесь наступних кроків:
- Нагрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
- Розділіть тісто на кілька рівних за вагою порцій. Злегка припудріть стіл і розкачайте одну порцію тіста в тонкий прямокутник.
- За допомогою кружки або штампика виріжте круглі шматочки з тіста. Якщо у вас немає спеціального інструменту, можна використовувати кришку від банки або стаканчик з гострим краєм.
- На кожен шматочок тесту покладіть невелику порцію начинки з сиру. Потім обережно складіть краї тіста вгору, щоб утворити пончик.
- Повторіть цей процес із залишком тіста та начинкою.
- Розташуйте пончики на деко, попередньо покритому пекарським папером.
- Помістіть деко з пончиками в попередньо нагріту духовку і випікайте їх протягом 15-20 хвилин, або до золотисто-коричневого кольору.
- Після готовності, акуратно вийміть пончики з духовки і залиште їх остигати перед подачею.
Тепер ваші пончики з сиром готові до подачі. Приємного апетиту!
Як робити глазур для пончиків з сиром
Інгредієнт:
- 1 склянка цукрової пудри
- 2-3 столові ложки молока
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
Інструкція:
- Пересипте цукрову пудру в миску.
- Додайте молоко поступово, посипаючи його зверху цукровою пудрою і ретельно перемішуючи кожен раз, поки не досягнете бажаної консистенції. Глазур повинна бути густою, але в той же час легко наноситися на пончики.
- Додайте ванільний екстракт і ретельно перемішайте.
Рада:
- Якщо глазур виходить занадто густий, додайте трохи молока. Якщо глазур виходить занадто рідкою, додайте трохи цукрової пудри.
- Ви можете експериментувати з ароматизаторами, додаючи до глазурі апельсинову цедру, лимонний сік або інші інгредієнти на свій смак.
Глазур готова до використання! Нанесіть її на остиглі пончики з сиром і насолоджуйтеся смаком і зовнішнім виглядом цих вегетаріанських ласощів!
Сервіровка пончиків з сиром
При подачі пончиків з сиром в духовці варто приділити увагу сервіровці, щоб блюдо виглядало ще апетитніше і привабливіше. Ось кілька ідей, як прикрасити вашу сирну випічку:
- Посипте пончики цукровою пудрою перед подачею. Це додасть страві ніжності і покриє його легкої солодкістю.
- Прикрасьте пончики ягодами або фруктами: полуницею, малиною, чорницею або шматочками ківі, груші, яблука. Така сервіровка додасть пончикам свіжий і яскравий вигляд.
- Поставте пончики на красиву тарілку або блюдце, щоб вони виглядали вигідно і привабливо. Виберіть посуд з цікавим візерунком або оригінальною формою, щоб створити ефектне враження.
- Подайте пончики з сиром на підносі або тарілці, прикрашеній зеленню. Це додасть страві елегантності і стане акцентом на столі.
Крім того, не забувайте про креативність і експериментах з сервіровкою. Додайте свій індивідуальний штрих, використовуючи свіжі ягоди, вази з квітами, сервірувальні елементи з натуральних матеріалів – все, що допоможе підкреслити автентичність і смак страви. Адже сервіровка грає важливу роль в процесі прийому їжі і може зробити вашу сирну випічку ще більш привабливою і апетитною!