Хто не любить пончики? Ці м'які і ароматні круглі ласощі підкорили серця багатьох людей по всьому світу. Але що робити, якщо раптом немає можливості піти в найближчу пекарню або кафе, щоб побалувати себе смачними пончиками? Не біда! Ми пропонуємо вам простий і перевірений рецепт для приготування пончиків на сковороді з дріжджами прямо у вас вдома.
Головною відмінністю наших пончиків від магазинних і кафейних варіантів є те, що вони готуються без використання фритюрниці. Таким чином, ми зможемо отримати дуже схожий результат, заощадивши час і кошти на придбання спеціального обладнання. Так, Цей рецепт займе трохи більше часу, але зате ви будете впевнені в якості і свіжості інгредієнтів. Ніяких консервантів і штучних добавок! Звучить чудово, чи не так?
Для приготування наших пончиків вам знадобляться дріжджі, борошно, цукор, молоко, яйця і трохи солі. Додаткові інгредієнти та добавки, такі як ванільний екстракт, кориця, апельсинова цедра або олія, вже на ваш розсуд. Вони надають пончикам особливий смак і аромат, але не є обов'язковими.
Рецепт пончиків на сковороді з дріжджами
Для приготування пончиків на сковороді з дріжджами вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 400 г борошна;
- 250 мл теплого молока;
- 50 г цукру;
- 20 г свіжих дріжджів;
- 2 яйця;
- 50 г вершкового масла;
- ½ Ч. л. солі;
- рослинна олія для смаження;
- цукрова пудра для посипання.
Спочатку приготуємо тісто. Розчиніть дріжджі в теплому молоці і дайте їм активуватися протягом 5-10 хвилин. У великій мисці змішайте борошно, цукор, яйця, розтоплене вершкове масло і сіль. Додайте активовані дріжджі з молоком і вимішуйте тісто до отримання однорідної маси.
Перекрийте миску з тестом чистою серветкою і поставте в тепле місце на 1-2 години. В цей час тісто має добре підійти і збільшитися в розмірі.
Нагрійте сковороду з високими бортиками на середньому вогні і додайте достатньо олії для смаження. За допомогою ложки викладіть порції тіста на сковороду, залишивши відстань між ними. Обсмажуйте пончики з кожного боку до золотистого кольору.
Готові пончики викладіть на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла. Посипте пончики цукровою пудрою і подавайте до столу. Насолоджуйтесь смаком пончиків на сковороді з дріжджами!
Список інгредієнтів для приготування пончиків
- 500 гр борошна
- 10 гр сухих дріжджів
- 50 гр цукру
- 1/2 чайної ложки солі
- 2 яйця
- 200 мл теплого молока
- 50 гр вершкового масла
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- рослинна олія для смаження
- цукрова пудра для посипання
Ось все, що вам знадобиться для приготування смачних пончиків! Запишіть усі інгредієнти на папері та вирушайте за покупками. Готуйтеся до того, щоб насолодитися ароматними і ніжними пончиками, свіженькими і тільки що приготованими. Приємного апетиту!
Приготування тіста для пончиків на сковороді
Крок 1: Підготовка інгредієнтів
Перед початком приготування тіста для пончиків на сковороді підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вам знадобляться:
- 2 склянки борошна;
- пакет сухих дріжджів;
- 0,5 склянки цукру;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 0,5 склянки молока;
- 2 яйця;
- 50 грам вершкового масла;
- рослинна олія для смаження.
Крок 2: Змішування сухих інгредієнтів
У великій мисці змішайте борошно, сухі дріжджі, цукор і сіль. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно з'єдналися.
Крок 3: Приготування рідкої основи
У невеликій каструлі змішайте молоко і вершкове масло. Нагрійте на середньому вогні до того моменту, як масло повністю розтопиться.
Крок 4: Додавання рідкої основи в сухі інгредієнти
Поступово влийте рідку основу в миску з сухими інгредієнтами, постійно помішуючи виделкою або дерев'яною ложкою. Продовжуйте додавати рідину, поки не вийде однорідне тісто.
Крок 5: Додавання яєць
Додайте яйця в тісто і добре збийте їх разом з рештою складу до отримання гладкої та еластичної маси. Можна використовувати міксер або віночок для цього.
Крок 6: Залишення тесту в теплому місці
Покрийте миску з тістом харчовою плівкою і залиште його на 1-2 години в теплому місці для підйому. Тісто має збільшитися в обсязі приблизно вдвічі.
Тепер ваше тісто для пончиків на сковороді готове до використання! Ви можете переходити до наступного кроку - смаження пончиків.
Приготування пончиків на сковороді
Інгредієнт:
- 500 г борошна
- 250 мл молока
- 100 г цукру
- 50 г вершкового масла
- 2 яйця
- 10 г дріжджів
- 1/2 ч. л. солі
- рослинна олія для смаження
- пудра цукрова для посипання
Покроковий рецепт:
Крок 1: У теплому молоці розмішайте дріжджі і цукор. Залиште на 10 хвилин Для активації дріжджів.
Крок 2: У великій мисці змішайте борошно і сіль. Додайте яйця і розтоплене вершкове масло.
Крок 3: Поступово додайте молоко з дріжджами і цукром, замішуючи тісто до отримання еластичної маси.
Крок 4: Сформуйте з тіста кулю і викладіть його в миску, покривши його чистою серветкою або плівкою. Залиште на 1,5-2 години для підняття тесту.
Крок 5: Розділіть тісто на кілька частин і сформуйте з них невеликі кульки. Зробіть невеликий отвір у центрі кожної кульки, щоб отримати пончик.
Крок 6: Розігрійте рослинне масло в сковороді на середньому вогні. Обсмажте пончики з двох сторін до золотистого кольору.
Крок 7: Покладіть готові пончики на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.
Крок 8: Посипте пончики пудрою цукровою і подавайте до столу. Приємного апетиту!
Подача і зберігання пончиків на сковороді з дріжджами
Пончики на сковороді з дріжджами найкраще подавати теплими, оскільки вони найсмачніші та найсмачніші в такому стані. Готові пончики можна полити шоколадною глазур'ю, посипати цукровою пудрою або прикрасити кольоровою посипкою, щоб надати їм ще більш апетитний зовнішній вигляд.
Пончики найсмачніше їсти відразу після приготування, коли вони ще теплі і хрусткі. Вони відмінно поєднуються з гарячою кавою або чаєм і стануть відмінним частуванням для всієї родини або гостей.
Якщо ви хочете зберігати пончики на сковороді з дріжджами, рекомендується використовувати герметичну контейнер, щоб зберегти їх свіжість і м'якість. Пончики можна зберігати при кімнатній температурі протягом 1-2 днів.
Якщо ви бажаєте зберегти пончики на більш тривалий термін, рекомендується заморозити їх. Для цього повністю остудіть пончики і покладіть в щільно закривається пакет або контейнер для заморожування. Перед вживанням досить розморозити пончики при кімнатній температурі і за бажанням підігріти в духовці або мікрохвильовій печі.
Пам'ятайте, що пончики на сковороді з дріжджами найкраще подаються свіжими, тому рекомендується готувати їх безпосередньо перед подачею. Однак, якщо вам вдасться зберегти їх свіжими, ви зможете насолоджуватися цими смачними ласощами і протягом декількох днів.