Плов - це одне з найпопулярніших і відомих страв узбецької кухні. Це справжня гордість і візитна картка національної кухні Узбекистану. Плов готується при наявності особливих рецептурних нюансів і являє собою чудове поєднання м'яса, рису, моркви, цибулі та спецій.
Плов по-узбецьки-це справжнє мистецтво готування, яке передається з покоління в покоління. У кожній родині є свій секрет приготування цієї страви, який робить його унікальним і неповторним. У цій статті ми розповімо вам про кращому рецепті приготування плову по-узбецьки в домашніх умовах.
Приготування плову по-узбецьки може здатися складним і трудомістким процесом, але результат того вартий. Готовий плов-це справжній шедевр, який порадує всіх шанувальників яскравого і насиченого смаку. Правильно вибрані інгредієнти, правильне співвідношення спецій і правильна техніка готування – ось ключові складові смачного плову.
Плов по-узбецьки: рецепт приготування в домашніх умовах
Сьогодні ми розповімо вам кращий рецепт приготування плову по-узбецьки в домашніх умовах. Дотримуючись цього рецепту, ви зможете насолодитися справжнім ароматним і соковитим пловом, який буде викликати захват у всіх учасників вашого застілля.
Отже, ось як приготувати плов по-узбецьки в домашніх умовах покроково:
- Крок 1: Підготовка інгредієнтів для приготування плову вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 грамів рису;
- 500 грамів м'яса (яловичини, баранини або курячого м'яса);
- 2 великі цибулини;
- 2-3 моркви;
- 5 столових ложок рослинного масла;
- спеція: зіра, куркума, кунжут, чорний перець, сіль. - Крок 2: Підготовка м'яса і овочів М'ясо наріжте кубиками, цибулю наріжте півкільцями, а моркву натріть на крупній тертці. Дуже важливо, щоб м'ясо і овочі були нарізані приблизно однакового розміру.
- Крок 3: Обсмажування м'яса і овочів на нагрітій сковороді або казані розігрійте рослинне масло і обсмажте м'ясо до золотистого кольору. Потім додайте цибулю і моркву, і продовжуйте смажити, поки вони не стануть м'якими і ароматними.
- Крок 4: приготування рису промийте рис кілька разів у холодній воді, поки вода не стане прозорою. Потім викладіть рис на овочі і м'ясо, додайте спеції, сіль і перемішайте всі інгредієнти.
- Крок 5: гасіння плову додайте достатню кількість води, щоб вона покрила інгредієнти, закрийте кришкою і залиште гаситися на слабкому вогні до повної готовності рису і м'яса. Важливо не перетирати плов під час гасіння, щоб зерна рису не стали кашистими.
- Крок 6: Подача плову коли плов готовий, остудіть його трохи і перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися. Потім подавайте Гарячий плов на великій тарілці, прикрашаючи його свіжою зеленню та овочами.
Тепер ви знаєте, як приготувати плов по-узбецьки в домашніх умовах покроково. Не бійтеся експериментувати з інгредієнтами і пропорціями, щоб приготувати плов на ваш смак. Приємного апетиту!
Крок 1: підготовка інгредієнтів
Для приготування плову по-узбецьки вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Яловичина: найкраще вибрати баранину або яловичину, які відмінно поєднуються з іншими інгредієнтами.
- Рис: бажано використовувати довгозерновий рис, такий як басматі, для досягнення ідеального результати.
- Цибуля: один великий лук або кілька маленьких цибулин.
- Морква: 2-3 моркви, які додадуть плову яскравий колір і солодкуватий смак.
- Масло: підійде рослинне або вершкове масло для обсмажування інгредієнтів.
- Спеція: у плов додаються різні спеції, такі як зіра, коріандр, чорний перець, куркума та сіль, щоб надати страві аромат та смак.
- Вода: для приготування плову потрібно достатню кількість води для варіння рису.
- Сухофрукти: якщо ви любите плов з різноманітними смаковими нотками, можна додати сухофрукти, такі як родзинки або курага.
Крім інгредієнтів, також приготуйте потрібні кухонні приналежності, такі як ніж, дошку для різання, сковороду або казан, і кришку для закриття посуду.
Крок 2: приготування плову
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти: рис, м'ясо, морква, цибуля, масло, спеції (куркуму, зіру і кінзу), сіль і перець.
2. Очистіть і наріжте м'ясо на невеликі шматочки.
3. Розігрійте сковороду з товстим дном і додайте олію.
4. Обсмажте м'ясо до золотистої скоринки з усіх боків.
5. Додайте нарізану цибулю і готуйте до прозорості.
6. Очистіть моркву і наріжте її тонкою соломкою.
7. Після готуйте моркву в сковороді до рум'яності.
8. Помістіть моркву на тарілку і викладіть зверху м'ясо з цибулею.
9. Промийте рис і залиште його у воді на кілька хвилин.
10. Додайте рис в каструлю з киплячою водою і варіть до напівготовності.
11. Відкиньте рис на друшляк і промийте його холодною водою.
12. Перекладіть рис в каструлю з м'ясом, цибулею і морквою.
13. Додайте спеції, сіль і перець за смаком.
14. Помістіть кришку на каструлю і готуйте все вариться на слабкому вогні до готовності рису.
15. Коли рис готовий, перемішайте його з м'ясом і овочами.
16. Залиште плов на невеликому вогні ще на 10-15 хвилин для насичення ароматом.
17. Подайте Гарячий плов на стіл і насолоджуйтеся!
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Рис | 2 склянки |
| М'ясо (яловичина або баранина) | 500 г |
| Морква | 2 шт |
| Цибуля | 2 шт |
| Масло (рослинне або вершкове) | 4 ст. л. |
| Спеції (куркума, зіра, кінза) | за смаком |
| Сіль і перець | за смаком |
Крок 3: Подача та подача
Після того, як плов готовий, настав час подати його на стіл.
1. Плов найкраще подавати гарячим. Причому, чим гаряче плов, тим смачніше він буде.
2. Перед подачею плову на стіл, рекомендується акуратно перемішати його, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.
3. Перед подачею на стіл, плов прикрашають свіжими зеленню, такими як петрушка або кінза, щоб надати йому свіжий і ароматний вигляд.
4. Плов можна подавати безпосередньо на великий і глибокий блюдце, а для кожного гостя додатково можна надати маленькі піали, в яких вони будуть їсти плов.
5. Плов часто подають разом з салатом або маринованими овочами, щоб додати страві свіжості та контрасту.
6. За традицією, перед подачею плову на стіл, всі гості збираються навколо столу і самі допомагають накладати порції плову на свої тарілки. Це традиція гостинності, яка символізує дружелюбність і щедрість узбецької культури.
7. Не забудьте запропонувати гостям додаткові приправи, такі як майонез, томатний соус або хрін, щоб кожен гість міг надати плову індивідуальний смак.
Тепер ваш плов готовий до подачі на стіл. Приємного апетиту!