Морозиво-це воістину чудове ласощі, яке люблять не тільки діти, а й дорослі. Але що робити, якщо ви є любителем пломбірного морозива, але не переносите вершки або просто хочете приготувати його без використання вершків? Не впадайте у відчай! Сьогодні ми розповімо вам, як легко і просто приготувати пломбірне морозиво без вершків в домашніх умовах зі звичайного молока.
Основою цього рецепта є молоко. Завдяки його наявності ви зможете приготувати дуже смачне і ніжне морозиво, яке не поступиться магазинному смаку. Відмінністю цього рецепта також є додаткове додавання пудри "Sahne-Quark" або крем-сиру, який додасть морозиву необхідну густоту і кремовість.
Завдяки цьому секрету ви зможете насолоджуватися смаком пломбірного морозива, не використовуючи вершки. Також цей рецепт надає свободу вибору добавок і ароматизаторів. Ви можете використовувати фруктові пюре, какао, горіхи, шоколадні краплі та багато іншого, щоб створити унікальне морозиво на свій смак. Отже, приготуйте всі необхідні інгредієнти і почнемо готувати пломбірне морозиво без вершків в домашніх умовах!
Пломбірне морозиво без вершків: домашній рецепт з молока
Щоб приготувати це ніжне і ароматне морозиво, вам знадобляться такі інгредієнти:
Інгредієнт:
- 500 мл молока
- 100 г цукру
- 2 яєчні жовтки
- 1 ч. л. ванільного екстракту
- 2 столові ложки крохмалю
Процес приготування дуже простий. Вам буде потрібно всього кілька кроків:
Крок 1: Збийте жовтки з цукром до отримання однорідної маси. Потім додайте ванільний екстракт і крохмаль, продовжуючи збивати.
Крок 2: У невеликій каструлі нагрійте молоко до гарячого, але не киплячого стану. Поступово додайте гаряче молоко до жовткової суміші, постійно помішуючи.
Крок 3: Поверніть суміш у каструлю і нагрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки вона не загусне. Не доводьте до кипіння!
Крок 4: Приберіть каструлю з вогню і дайте суміші охолонути до кімнатної температури. Потім перелийте її в контейнер або форму для морозива і встановіть в морозильник.
Крок 5: Через кожну годину діставайте контейнер з морозильника і ретельно перемішуйте морозиво, щоб запобігти утворенню кристалів льоду. Повторюйте цю процедуру 3-4 рази, поки морозиво не стане кремовим і однорідним.
Ви можете подавати пломбірне морозиво без вершків в ріжках або порційних креманках, прикрашаючи його свіжими фруктами, шоколадною крихтою або улюбленим топінгом. Насолоджуйтесь своїм домашнім пломбірним морозивом без вершків, яке точно порадує і вас, і ваших гостей!
Інгредієнти для приготування пломбірного морозива без вершків
Для приготування пломбірного морозива без вершків вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Молоко | 500 мл |
| Цукор | 150 г |
| Яєчні жовтки | 4 шт |
| Ванільний екстракт | 1 ч. л. |
| Крохмаль | 2 ч. л. |
| Солі | щіпка |
| Шоколадна стружка або горіхи (за бажанням) | - |
Необхідну кількість інгредієнтів можна змінити залежно від бажаної кількості морозива.
Кроки приготування пломбірного морозива без вершків
Для приготування пломбірного морозива без вершків в домашніх умовах вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт: | Кількість: |
|---|---|
| Молоко | 500 мл |
| Цукор | 100 г |
| Яєчні жовтки | 3 шт |
| Ванільний екстракт | 1 ч. л. |
| Какао-порошок | 2 ст. л. |
| Шоколад | 50 г |
Тепер перейдемо до приготування морозива:
Крок 1: У мисці змішайте молоко і цукор до повного розчинення цукру.
Крок 2: В іншій мисці збийте жовтки до пишності. Додайте ванільний екстракт і продовжуйте збивати.
Крок 3: Поступово додавайте суміш з молоком в яєчну масу, постійно перемішуючи. Переконайтеся, що всі інгредієнти добре поєднуються.
Крок 4: Розділіть отриману суміш на дві рівні частини. В одну частину додайте какао-порошок і добре перемішайте.
Крок 5: Нагрійте отриману суміш в горщику до стану густої сметани на середньому вогні, постійно помішуючи.
Крок 6: Вийміть суміш з вогню і дайте їй повністю охолонути. Потім перелийте суміш у форми для морозива і поставте в морозилку на мінімум 6 годин.
Крок 7: Перед подачею морозива на стіл, покрийте його тонким шаром розтопленого шоколаду. Дайте шоколаду охолонути і затвердіти.
Тепер ви можете насолоджуватися смачним пломбірним морозивом без вершків, приготованим в домашніх умовах!
Секрети отримання ідеальної консистенції
Для того щоб отримати ідеальну консистенцію пломбірного морозива без вершків, дотримуйтесь наступних секретів:
1. Виберіть правильне співвідношення інгредієнтів.
Молоко повинно бути основним інгредієнтом, але необхідно додати і інші компоненти для досягнення щільності і кремовості морозива. Використовуйте вершки без жирності або рослинні аналоги, такі як кокосове молоко або мигдальне молоко.
2. Правильно оцтувати суміш.
Додавання невеликої кількості солі та щіпки соди до суміші допоможе міцніше зв'язати молочні білки та покращити текстуру морозива.
3. Слідкуйте за процесом заморожування.
Регулярно помішуйте масу під час заморожування, щоб уникнути утворення кристалів льоду. Час заморожування також важливий-необхідно підтримувати оптимальну температуру морозильної камери.
4. Додайте стабілізатори.
Використовуйте харчові стабілізатори, такі як желатин або кукурудзяний крохмаль, щоб зробити структуру морозива більш стійкою та запобігти утворенню кристалів льоду.
5. Не забудьте про ваніль та інші добавки.
Ванільний екстракт, як і інші ароматичні добавки, допоможе надати морозиву багатий і насичений смак.
Дотримуючись цих простих секретів, ви зможете отримати ідеальну консистенцію пломбірного морозива без вершків з молока зі своїм унікальним смаком!.
Як подати пломбірне морозиво без вершків
Як подати пломбірне морозиво без вершків, щоб зберегти його апетитний вигляд і надати йому особливий шарм? Ось кілька простих ідей, щоб прикрасити ваш десерт:
1. Свіжі фрукти:
Приготуйте нарізані фрукти, такі як полуниця, вишня або ківі. Прикрасьте кожну порцію морозива свіжими фруктами. Це додасть яскравий колір і освіжаючий смак до вашого десерту.
2. Шоколадний соус:
Розтопіть темний або білий шоколад і додайте трохи молока, щоб отримати густу консистенцію. Полийте кожну порцію морозива шоколадним соусом і прикрасьте шматочками шоколаду або шоколадною стружкою.
3. Карамельний сироп:
Зробіть карамельний сироп, нагріваючи цукор з додаванням невеликої кількості води, поки цукор не розчиниться і сироп не загусне. Полийте морозиво карамельним сиропом і надайте десерту ніжний солодкий смак.
4. Гранола:
Посипте кожну порцію морозива гранолою для того, щоб додати текстуру і трохи хрускоту.
При виборі доповнень до пломбірного морозива без вершків, довіртеся своєму смаку і уяві. Ці ідеї-це лише початок, і ви можете придумати купу варіацій та прикрас, щоб подати домашнє морозиво у вишуканому стилі.