Піца маргарита-це одне з найпопулярніших страв італійської кухні. Цей класичний рецепт піци зачаровує своєю простотою і неповторним смаком. Головні інгредієнти піци маргарита-це товсте тісто, соковиті помідори, ароматний базилік і ніжна моцарелла.
Приготування піци маргарита починається з приготування тіста. Для цього вам знадобиться борошно, дріжджі, цукор, сіль, вода і оливкова олія. Змішайте борошно з дріжджами, цукром і сіллю. Додайте воду і масло, а потім замішайте м'яке і еластичне тісто. Покрийте його рушником і залиште на 1-2 години для підняття.
Поки тісто піднімається, підготуйте інгредієнти для начинки. Наріжте помідори на тонкі кружечки і нарвіть листочки базиліка. Готуйте моцарелу, розрізаючи її на тонкі шматочки або змотуючи маленькі кульки. Приготуйте також томатний соус-для цього просто змішайте томатну пасту з оливковою олією, сіллю і спеціями.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для приготування піци маргарита вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Тісто для піци - можна купити готове в магазині або приготувати самостійно. Рецепт тесту можна знайти в іншій статті.
- Томатний соус - найкраще використовувати свіжий або приготований домашній соус.
- Моцарелла-м'який і ніжний сир, який тане під час приготування.
- Помідори-найкраще використовувати стиглі, свіжі помідори.
- Базилік-це трава з яскравим смаком, яка чудово поєднується з сиром і помідорами.
- Олія оливкова-буде використовуватися для змазування форми і тесту.
- Сіль і перець - для приправи і посилення смаку.
Перед початком готування потрібно підготувати всі інгредієнти. Очистіть помідори від шкірки і наріжте їх на тонкі кружечки. Наріжте моцарелу тонкими скибочками. Базилік ретельно промийте і наріжте його на дрібні листочки.
Готуйте всі інгредієнти заздалегідь, щоб в процесі приготування піци не витрачати час на їх підготовку. Тепер, коли все готово, можна приступати до процесу створення ароматної піци маргарита!
Приготування тесту
Для приготування тіста знадобляться наступні інгредієнти:
- Борошно - 300 грам
- Солі - 1 чайна ложка
- Цукор - 1 чайна ложка
- Дріжджі - 7 грам або половина пакетика
- Тепла вода - 200 мл
- Рослинна олія - 2 столові ложки
1. У середній мисці змішайте борошно, сіль і цукор.
2. В іншій мисці розведіть дріжджі в теплій воді, залиште на 5-10 хвилин Для активації дріжджів.
3. Додайте рослинне масло в розведені дріжджі і перемішайте.
4. Зробіть поглиблення в сухих інгредієнтах і акуратно влийте рідку суміш з дріжджами.
5. Ретельно замішайте тісто до однорідної консистенції. Якщо тісто занадто липке, поступово додайте трохи борошна.
6. Покрийте миску з тестом чистою серветкою або плівкою і залиште протягом 1-2 годин, щоб тісто підійшло.
Тісто для піци Маргарита готове до використання!
Начинка і збірка піци
Для приготування піци Маргарити вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Томатний соус: він може бути готовим або ви можете приготувати його самостійно, подрібнивши помідори та додавши спеції за смаком.
- Моцарелла: вона є основною складовою начинки піци Маргарити. Моцарелла можна купити в готовому вигляді або виготовити її в домашніх умовах.
- Помідор: вибирайте стиглі і соковиті помідори, переважно сорти типу сливи або черрі.
- Базилік: це ключовий елемент піци Маргарити. Фреш базиліка надає готовій страві унікальний аромат.
- Сіль і перець: додайте їх за смаком, щоб підкреслити смак інгредієнтів.
Перейдемо до складання піци. Візьміть розкочування для тіста і покладіть її на стіл, попередньо посипавши борошном. Розкачайте тісто у формі кола або прямокутника з товщиною близько 1 см.
Намажте томатним соусом поверхню тесту, рівномірно розподіліть його. Не варто наносити занадто багато соусу, щоб піца не була занадто сирою або рідкою.
Після намазування соусу додайте моцарелу зверху, рівномірно розподіливши її по всій поверхні піци.
На моцарелу викладіть кружечки нарізаних помідорів.
Посоліть і поперчіть піцу за смаком, додайте свіже листя базиліка для аромату.
Розігрійте духовку до температури 200 градусів. Випікайте піцу на деко протягом 15-20 хвилин або до готовності скоринки і розтоплення сиру.
Подавайте піцу маргариту гарячою, наріжте її на шматочки і насолоджуйтеся смаком!
Приготування та сервірування
Щоб приготувати піцу маргариту, дотримуйтесь цих кроків:
1. Приготуйте тісто:
Змішайте у великій мисці 500 г борошна, 1 чайну ложку сухих дріжджів і 1 чайну ложку солі. Додайте 300 мл теплої води і 2 столові ложки оливкової олії. Ретельно вимішайте тісто і залиште на 30 хвилин до подвоєння його розміру.
2. Приготуйте соус:
Збийте в блендері 400 г помідорів, 1 зубчик часнику, 1 чайну ложку сушеного базиліка, 1 чайну ложку сушеного орегано, сіль і перець за смаком. Нагрійте отриманий соус на середньому вогні до товщини пасти.
3. Приготуйте начинку:
Наріжте 2 кульки моцарели на тонкі кола. Подрібніть 1 пучок свіжої базиліки.
4. Розкачайте тісто:
На робочій поверхні посипте борошно і розкачайте тісто на піцу заданого розміру. Перекладіть отримане тісто на деко, покрите папером для випічки.
5. Нанесіть соус і начинку:
Обережно нанесіть приготований соус на тісто. Рівномірно розподіліть Круги моцарели по поверхні соусу. Посипте піцу подрібненою базилікою.
6. Запікайте піцу:
Поставте деко для піци в розігріту духовку до 220 градусів на 15-20 хвилин, поки скоринка не стане золотистою.
7. Подавайте і насолоджуйтесь:
Вийміть піцу з духовки і дайте їй постояти кілька хвилин, щоб вона трохи охолола. Наріжте на часточки і подавайте на стіл. Насолоджуйтесь свіжоспеченою піцою Маргаритою!