Рецепт приготування піци без дріжджів: крок за кроком, перевірене тісто

Піца - це одна з найпопулярніших страв, яка задовольняє смакові уподобання багатьох людей. Класичне тісто для піци готується з використанням дріжджів, які надають йому збільшений об’єм і м’якість. Однак не завжди є час і бажання чекати, поки тісто підніметься. Саме тому ми пропонуємо вам перевірений рецепт приготування піци без дріжджів. Основним інгредієнтом у цьому рецепті є розпушувач, який надає тісту легкості та хрусткий вигляд. У поєднанні з кефіром, молоком, борошном і рослинною олією він створює ідеальну основу для піци. Замісити тісто дуже просто - потрібно всього лише змішати всі інгредієнти та ретельно вимісити до однорідної маси. Отримане тісто не потрібно піднімати, тому ви зможете одразу ж приступити до формування піци. Розкатайте тісто в потрібну форму і рівномірно нанесіть на нього соус та начинку на ваш смак. Випікайте піцу в розігрітій до потрібної температури духовці до золотистого кольору.

Рецепт приготування піци без дріжджів - ідеальне рішення для тих, хто хоче насолодитися смачним і ароматним блюдом у найкоротші терміни. Цей перевірений рецепт дозволяє отримати ідеально підсмажену скоринку зверху і м'яке, але щільне тісто. Смачного!

Рецепт приготування піци без дріжджів

• 250 г борошна
• 1 ч.л. розпушувача
• 1/2 ч.л. солі
• 150 мл кефіру або йогурту
• 2 ст.л. рослинної олії

1. Змішайте борошно, розпушувач і сіль у великій мисці.
2. Додайте кефір або йогурт і рослинну олію в тісто.
3. Перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідної маси.
4. Викладіть тісто на стіл і розділіть його на дві рівні частини.
5. Розкачайте кожну порцію тіста у формі круга або овала.
6. Розігрійте сковороду на середньомувогнi й покладіть на неї тісто.Обсмажте тісто до золотистого кольору з кожної сторони.Тепер ваше тісто для піци без дріжджів готове! Ви можете додати будь-які начинки на свій смак - сир, томатний соус, оливки, шинку, гриби тощо. Випікайте піцу в духовці при температурі 200 градусів Цельсія протягом 10-15 хвилин або до готовності начинки.Подавайте гарячу піцу та насолоджуйтеся її смаком!Крок 1: Підготовка інгредієнтівПеред тим, як приступити до приготування піци без дріжджів, вам знадобляться наступні інгредієнти:350 грамів борошна1 чайна ложка солі1 столова ложка цукру300 мл гарячої води2 столові ложки рослинної олії200 грамів томатного соусу200 грамів тертого сируваша улюблена начинка (наприклад, шинка, гриби, оливки)Переконайтеся, що у вас є у вас є всі необхідні інгредієнти перед тим, як почати готувати.Крок 2: Приготування тістаДля приготування тіста без дріжджів вам знадобляться такі інгредієнти:2 склянки борошна1 столова ложка сухих дріжджів1/2 склянки теплої води2 столові ложки рослинної олії1 чайна ложка солі1. Просіяти борошно в велику миску і додати сіль. Добре перемішати.2. В окремій мисці змішати сухі дріжджі з теплою водою. Дати настоятися протягом 5 хвилин, поки вони не почнуть активуватися.3. Додати рослинну олію в суміш з дріжджами і водою. Добре перемішати.4. Зробити невелику ямку в сухих інгредієнтах і влити в неї суміш з дріжджами. Поступово перемішувати борошно і рідину, поки не вийде однорідне тісто.Порада: Якщо тісто занадто сухе, додайте трохитеплої води. Якщо воно занадто липке, додайте трохи борошна.5. Перекладіть тісто на плоску поверхню, посипану борошном, і вимішуйте його протягом 5-10 хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним.6. Покладіть тісто в чисту миску, накрийте його вологою тканиною або плівкою і залиште на 1-2 години, щоб воно піднялося та подвоїлося в розмірі.Тісто для піци без дріжджів готове до використання! Тепер ви можете розпочати створення вашої улюбленої піци з будь-якими начинками.Крок 3: Розкачування тістаПісля того, як тісто підійшло, необхідно його розкачати, щоб отримати основу для піци. Для цього знадобиться невелика кількість борошна для підпірки.1. Першим ділом підготуйте стіл – посипте його невеликою кількістю борошна, щоб уникнути прилипання тіста.2. Викладіть тісто на стіл і розділіть його на рівні частини. Зазвичай з даної кількості...інгредієнтів виходить близько 2-3 основних "кіл" для піци.3. Візьміть одну з частин тіста і розкатайте її в рівномірну пластину за допомогою кулінарного катка. Катайте тісто в різних напрямках, щоб отримати приблизно однакову товщину по всій площі пластини.4. Якщо тісто починає липнути до столу або до катка, посипте його трохи борошном.5. Після того, як тісто рівномірно розкатано, перенесіть його на деко або піццуниці, попередньо покриту пергаментним папером.6. Повторюйте ті ж дії з рештою тіста.Тепер, коли тісто розкатано, ви готові перейти до наступного кроку – нанесення соусу і топінгу на піцу.Крок 4: Приготування соусуВізьміть свіжі помідори і опустіть їх у киплячу воду на кілька хвилин. Потім видаліть їх і охолодіть під холодною водою.Знявши шкірку, наріжте помідори на шматочки і викладіть їх у каструлю.Додайте в каструлю дрібно нарізану цибулю, подрібнені зубчики часнику, трохи оливкової олії, сіль, перець та будь-які інші спеції за смаком.Поставте каструлю на середній вогонь і тушкуйте соус, помішуючи час від часу, приблизно 30-40 хвилин, поки помідори не стануть м’якими, а соус не загусне.Якщо бажаєте, можна перетворити соус на однорідну масу, пропустивши його через блендер або протерши через сито.Отриманий соус можна використовувати безпосередньо на піці або зберігати в холодильнику до 5 днів.Домашній томатний соус надасть вашій піці особливого смаку і зробить її справді апетитною.