Як приготувати пишні і смачні котлети з курячого фаршу: Кращі рецепти

Котлети з курячого фаршу-це просте і смачне блюдо, яке сподобається дітям і дорослим. Пишні і соковиті котлети, приготовані правильно, в гармонії з різноманітними спеціями і добавками, можуть стати справжньою окрасою будь-якого столу.

Для приготування пишних і смачних котлет з курячого фаршу необхідно слідувати декільком простим правилам. По-перше, виберіть якісний курячий фарш-свіжий і без додавання консервантів. По-друге, додайте різні спеції і трави, щоб надати котлетам більш насичений смак. Також не варто забувати про правильне формування котлет: вони повинні бути однакової форми і розміру.

Існує безліч рецептів приготування котлет з курячого фаршу. Ми пропонуємо вам познайомитися з кількома з них. Ви можете вибрати найбільш підходящий для себе варіант і внести в нього свої індивідуальні зміни, щоб створити унікальне блюдо, яке сподобається всім учасникам вашої сімейної вечері.

Рецепти пишних котлет з курячого фаршу

Рецепт 1: класичні курячі котлети

Інгредієнт:

• 500 г курячого фаршу
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 яйце
• 3 столові ложки панірувальних сухарів
• Сіль, перець - за смаком
• Рослинна олія для смаження

Приготування:

1. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії до золотистого кольору.
2. Часник пропустити через прес.
3. Змішати фарш, обсмажену цибулю, часник, яйце, панірувальні сухарі, сіль і перець.
4. Сформувати котлети і обсмажити їх на олії з двох сторін до золотистого кольору.

Рецепт 2: котлети"по-домашньому"

Інгредієнт:

• 500 г курячого фаршу
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 яйце
• 2 столові ложки майонезу
• 3 столові ложки сухарів
• Сіль, перець, прованські трави - за смаком
• Рослинна олія для смаження

Приготування:

1. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити до золотистого кольору.
2. Часник пропустити через прес.
3. Фарш змішати з цибулею, часником, яйцем, майонезом, сухарями, сіллю, перцем і прованськими травами.
4. Викласти котлети на розпечену сковороду з рослинним маслом і обсмажити з двох сторін до золотистого кольору.

Рецепт 3: повітряні котлети з грибами

Інгредієнт:

• 500 г курячого фаршу
• 200 г грибів (печериці, опеньки або інші)
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 яйце
• 3 столові ложки панірувальних сухарів
• Сіль, перець - за смаком
• Рослинна олія для смаження

Приготування:

1. Гриби нарізати і обсмажити на олії до готовності. Остудивши.
2. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити до золотистого кольору.
3. Часник пропустити через прес.
4. Змішати фарш, обсмажені гриби, цибулю, часник, яйце, панірувальні сухарі, сіль і перець.
5. Сформувати котлети і обсмажити їх на олії з двох сторін до золотистого кольору.

Приготування пишних і смачних котлет з курячого фаршу-це простий, але в той же час дуже смачний спосіб приготування страви. Виберіть правильний рецепт і насолоджуйтесь

Легкий і швидкий рецепт курячих котлет

• 500 г курячого фаршу;
• 1 яйце;
• 1/2 цибулини;
• 1 зубчик часнику;
• 2 ст. л. молока;
• 2 ст. л. сухарів;
• сіль, перець - за смаком;
• рослинна олія-для смаження.

1. Цибулю дрібно порубати і обсмажте на сковороді з рослинним маслом до золотистого кольору. Додайте подрібнений часник і обсмажте ще 1-2 хвилини.
2. У великій мисці змішайте курячий фарш, обсмажену цибулю з часником, яйце, молоко і сухарі. Посоліть і поперчіть за смаком, добре перемішайте, щоб всі інгредієнти добре з'єдналися.
3. Сформуйте м'ясну суміш в невеликі котлети, використовуючи вологі руки, щоб не прилипала до фаршу.
4. Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні. Обсмажте котлети з двох сторін до золотистого кольору, при цьому не перевертайте їх занадто часто, щоб не розвалилися.
5. Готові котлети викладіть на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
6. Подайте котлети гарячими з улюбленим гарніром або соусом.

Насолоджуйтесь пишними і ароматними курячими котлетами, які приготовані всього за кілька хвилин! Це ідеальний варіант для швидкого і смачного обіду або вечері.

Незвичайні спеції для ароматних котлет

Для початку, варто спробувати додати апельсинову цедру. Вона додасть котлет свіжий і яскравий цитрусовий аромат. Просто натріть шкірку апельсина на тертці і додайте до фаршу перед формуванням котлет. Ця спеція ідеально поєднується з курячим м'ясом і створить неповторний смаковий букет.

Ще одна цікава Спеція-каррі. Вона додасть котлет пікантність і східний аромат. Додайте трохи каррі до фаршу і добре перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися. Такі котлети будуть відмінно поєднуватися з легкими соусами на основі йогурту або томата.

Шафран-це дорога, але дуже ароматна і легка Спеція. Вона має яскраво-жовтий колір і ніжний смак. Щоб надати своїм котлетам особливий шарм, просто додайте трохи розчинного шафрану в молоко і замочіть в цій суміші хлібні крихти, які будете використовувати для обвалу котлет. Таким чином, котлети придбають яскравий колір і ніжний аромат шафрану.

Нарешті, можна спробувати додати котлет кардамон. Ця пряність додасть котлет неповторний східний аромат і легку гостроту. Подрібніть кілька кардамонових насіння і додайте до фаршу перед формуванням котлет. Не боятися експериментувати з кількістю кардамону, щоб не переборщити з гострим смаком.

Таким чином, використання незвичайних спецій може значно урізноманітнити кулінарні можливості приготування курячих котлет. Наважтеся експериментувати і створювати свої унікальні комбінації, щоб досягти ідеального смаку і запаху ваших котлет.

Секрети приготування найніжніших котлет з курячого фаршу

1. Правильний вибір фаршу

Для приготування ніжних котлет слід вибирати свіжий фарш з ніжного курячого м'яса. Він повинен бути світло-рожевого кольору, без видимих жил і кісток. Щоб котлети вийшли особливо ніжними, слід використовувати тільки грудку курки. Для додавання соковитості і пікантності можна також використовувати нежирні сьомгу або свинину.

Підказка: перед використанням фаршу слід розморозити курячу грудку при кімнатній температурі або в холодильнику.

2. Заздалегідь просочіть фарш

Щоб котлети вийшли соковитими і ніжними, фарш слід замочити в маринаді або відстояти в приправах перед приготуванням. Для цього можна додати в фарш молоко або вершки, натерти цибулю або часник, а також посипати сухими спеціями або зеленню.

Підказка: маринувати фарш слід від 1 до 2 годин, щоб він просочився ароматами і придбав м'якість.

3. Не чіпайте фарш зайвий раз

Щоб котлети були ніжними, важливо не перетирати фарш і не замішувати його занадто довго. Необхідно лише добре розмішати фарш разом з добавками до однорідної консистенції. Зайве мішання може зробити фарш щільним і жорстким.

Підказка: для змішування фаршу зручно використовувати пластикові рукавички або набрати фарш на вилку і перемішувати його, відкидаючи з однієї руки на іншу.

4. Правильний спосіб обсмажування

Щоб котлети вийшли апетитно золотистими зовні і соковитими всередині, їх слід правильно обсмажувати. Для цього підійде середньо-висока температура сковороди. Обсмажувати котлети слід на олії до золотистої скоринки з кожного боку приблизно по 3-5 хвилин.

Підказка: якщо хочете використовувати менше масла, котлети можна запікати в духовці на деку, попередньо змащеному маслом.

Дотримуючись цих порад, ви приготуєте найніжніші і соковиті котлети з курячого фаршу, які сподобаються всім членам сім'ї і будуть викликати захват у гостей!