Пиріжки з щавлем-це вишукана страва, яка відмінно підійде для обіду або вечері. Щавель володіє освіжаючим смаком і приємною кислинкою, що надає пиріжків неповторний аромат і смак. Цей рецепт відрізняється своєю простотою і легкістю приготування, тому навіть новачки зможуть впоратися з його виконанням.
Головним секретом в приготуванні пиріжків з щавлем є правильний вибір інгредієнтів. Для початку, необхідно підібрати свіжий і якісний щавель, який додасть страві особливу пікантність. Тісто для пиріжків найкраще готувати самостійно, щоб воно було м'яким і ніжним. Для цього будуть потрібні борошно вищого гатунку, яйця, вершкове масло і трохи цукру.
Після приготування тіста, його слід розкачати на тонкі круглі коржі, а потім викласти на кожну порцію начинку з щавлю. Не забудьте посипати начинку трохи сіллю, щоб підкреслити смак щавлю. Потім пиріжки потрібно акуратно скрутити і акуратно викласти на деко. Їх необхідно запекти в попередньо розігрітій духовці до золотистої скоринки. Готові пиріжки можна подавати гарячими з соусом або охолодити і використовувати в якості перекусу протягом дня.
Підготовка інгредієнтів
Для приготування пиріжків з щавлем вам знадобляться наступні інгредієнти:
Перед початком приготування рекомендується укласти всі інгредієнти на робочу поверхню для зручності роботи. Зверніть увагу, що щавель необхідно попередньо промити і дрібно нарізати.
Приготування тіста для пиріжків
Пиріжки з щавлем виходять особливо смачними і ароматними, якщо використовувати свіже і натуральне тісто. Дотримуючись наведеного нижче рецептом, ви зможете з легкістю приготувати ідеальне тісто для ваших пиріжків.
- 300 гр. борошно
- 150 мл. теплої води
- 1 яйце
- 50 гр. вершкового масла
- 1/2 ч. л. солі
- У великій мисці змішайте борошно з сіллю і зробіть поглиблення в центрі.
- В окремій мисці збийте яйце, додайте розтоплене вершкове масло і теплу воду.
- Перелийте суміш з яйця, масла і води в поглиблення в центрі борошна.
- Змішуйте інгредієнти, поступово вводячи борошно з країв, поки не вийде еластичне і м'яке тісто.
- Перекладіть тісто на робочу поверхню, посипану борошном, і вимішуйте його близько 5 хвилин, поки воно стане гладким і еластичним.
- Сформуйте тісто в кулю, загорніть його в харчову плівку і залиште на 30-40 хвилин, щоб воно відпочило і піднялося.
Ось і все! Тепер у вас є виняткове тісто для пиріжків з щавлем. Ви можете приступати до приготування начинки і випічці пиріжків за своїм вибором.
Начинка і випічка пиріжків з щавлем
Для начинки вам знадобляться:
Щавель слід ретельно промити і порізати на дрібні шматочки. Лук очистити і дрібно нарізати. У сковороді розплавити вершкове масло і обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати щавель і готувати, помішуючи, на середньому вогні до м'якості. Посолити і поперчити на свій смак. Готову начинку остудити перед початком формування пиріжків.
Для тесту вам знадобляться:
Для приготування тіста змішайте борошно, сіль і цукор у великій мисці. Додайте рослинне масло і воду. Ретельно перемішайте до отримання однорідного тесту. Потім вимішуйте його на столі до гладкості і еластичності. Тісто залиште відпочивати в теплому місці прикритим рушником близько 30 хвилин.
Готове тісто розділіть на невеликі порції і розкачайте кожну в тонкий коло. На центр кожного кола викладіть порцію начинки і акуратно сформуйте пиріжок, складаючи краю і скріплюючи їх один з одним. Обов'язково перевірте, щоб пиріжки були добре запечені, щоб начинка не витекла в процесі випічки.
Пиріжки з щавлем готувати в розігрітій духовці при температурі 180 градусів Цельсія близько 20-25 хвилин або до золотистої скоринки. Після готовності пиріжки варто остудити трохи перед подачею до столу. Приємного апетиту!