Пиріжки на сироватці - це прекрасна альтернатива класичним пиріжків з молоком або водою. Сироватка додасть тісту ніжність і легкість, а також зробить їх особливо пишними. Якщо ви хочете приготувати швидку, смачну і просту закуску, то цей рецепт для вас.
Для приготування пиріжків на сироватці вам знадобляться наступні інгредієнти: сироватка - 1 стакан, борошно - 3 склянки, рослинна олія - 2 столові ложки, яйце - 1 шт., цукор - 1 столова ложка, сіль - за смаком.
Приступимо до приготування. У великій мисці змішайте сироватку, яйце, рослинне масло, цукор і сіль. Добре розмішайте всі інгредієнти до однорідності.
Додайте борошно і почніть замішувати тісто. Поступово додайте борошно в міру необхідності, щоб тісто стало м'яким і еластичним. Готове тісто має відшаровуватися від рук, не бути занадто жорстким і не прилипати до поверхні.
Розділіть тісто на невеликі порції і розкачайте кожну в круглу коржик. На центрі кожної коржі викладіть на ваш смак начинку: м'ясну, картопляну, грибну або солодку начинку з ягодами або сиром.
Складіть коржик навпіл, скріпіть краю виделкою і акуратно згорніть їх всередину, щоб уникнути витікання начинки під час випікання.
Розігрійте духовку до 200 градусів. Викладіть пиріжки на деко з пергаментом і відправте їх випікатися в духовку на 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
Утворені пиріжки на сироватці будуть ніжними, ароматними і дуже смачними. Вони відмінно підійдуть в якості гарячої закуски до чаю або кави. Спробуйте приготувати за цим рецептом і насолоджуйтеся смаком разом з близькими і друзями!
Пиріжки на сироватці: швидке і смачне блюдо
Для приготування пиріжків на сироватці вам знадобляться наступні інгредієнти:
для тесту: сироватка - 1 склянка, борошно - близько 2 склянок, сіль - за смаком, цукор-1 столова ложка, розпушувач-1 чайна ложка, рослинна олія - 2 столові ложки;
для начинки: за вашим вибором - м'ясо, риба, гриби, капуста та інші овочі.
Для приготування тіста всі інгредієнти змішайте у великій мисці. Додайте борошно порціями і ретельно перемішайте віночком або ложкою до отримання однорідної маси. Тісто має бути м'яким і еластичним, але не липким. Залиште його на 15-20 хвилин для опускання.
Поки тісто "відпочиває", можна приготувати начинку для пиріжків. Обсмажте м'ясо або овочі на сковороді з рослинним маслом, додайте спеції за смаком. Залиште начинку настоятися.
Розкачайте тонку пластинку тесту і виріжте кола потрібного розміру (близько 7-8 см в діаметрі). На кожне коло покладіть трохи начинки і акуратно складіть пиріжок, притискаючи краю, щоб начинка не випала. Потім переверніть пиріжки і складку прикривайте вниз, щоб вони рівномірно підростали.
Розігрійте сковороду з рослинним маслом. Викладіть пиріжки і смажте їх з обох сторін до золотистої скоринки. Потім зменшіть вогонь, прикрийте кришкою і готуйте ще 10-15 хвилин, щоб пиріжки пропеклися зсередини.
Подавайте пиріжки на сироватці на стіл гарячими, посипаними свіжими травами або кунжутом. Вони ідеально підійдуть для сніданку, обіду або полудня. Приємного апетиту!
Підготовка інгредієнтів
Для приготування пиріжків на сироватці вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
| Компонент | Кількість |
|---|---|
| Сироватка | 1 склянка |
| Пшеничне борошно | 2 склянки |
| Яйце | 2 штуки |
| Масло рослинне | 2 столові ложки |
| Солі | за смаком |
| Цукор | 1 столова ложка |
| Дріжджі | 10 г |
Перед початком готування рекомендується всі інгредієнти приготувати заздалегідь і розставити їх по зручним контейнерів.
Приготування тіста на сировотці
Для приготування тіста на сироватці вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 склянки сироватки
- 2 яйця
- 4 столові ложки рослинної олії
- 1 столова ложка цукру
- 0,5 чайної ложки солі
- 500 грам борошна
- 1 пакетик сухих дріжджів
- У великій мисці змішайте сироватку, яйця, рослинне масло, цукор і сіль.
- Додайте борошно і дріжджі. Перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідного тесту.
- Перекладіть тісто на стіл, покритий борошном, і вимішуйте його руками приблизно 5-7 хвилин, поки воно не стане еластичним і не почне відставати від рук.
- Сформуйте з тіста кульку, покладіть його назад в миску,накрийте рушником і залиште на приблизно 1-1, 5 години для підйому.
- Коли тісто підійде, розкачайте його на столі до товщини близько 0,5 см.виріжте кола або інші форми на свій смак.
- Начините пиріжки за своїм бажанням і запікайте в духовці при температурі 180 градусів близько 20-25 хвилин до золотистої скоринки.
Ось і готово! Тепер ви можете насолоджуватися смачними і ароматними пиріжками, приготованими на сироватці.
Млинці з начинкою
Інгредієнт:
- 2 яйця
- 2 склянки молока
- 1 склянка борошна
- сіль - за смаком
- рослинна олія - для смаження
Начинка:
- шоколад - 100 г
- вершки-100 мл
- цукор-2 столових ложки
- ванільний цукор - 1 пакетик
Приготування:
- У мисці змішайте яйця, молоко і борошно, додайте сіль за смаком. Вимішайте тісто до однорідної консистенції.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом.
- Налийте невелику кількість тіста на сковороду і рівномірно розподіліть по дну.
- Смажте млинці з двох сторін до золотистого кольору.
- Для приготування начинки: розтопіть шоколад у вершках на повільному вогні, додайте цукор і ванільний цукор. Перемішайте до повного розчинення цукру.
- Начините млинець отриманою начинкою і акуратно скрутіть їх в трубочки.
- Подавайте млинці з начинкою гарячими.
Млинці з начинкою виходять ніжні, ароматні і дуже смачні. Вони підійдуть як для сніданку, так і для десерту. Приємного апетиту!
Секрет смачного соусу
До пиріжків на сироватці ідеально підійде ароматний і соковитий соус, який додасть їм неповторності та оригінальності.
Інгредієнт:
- 200 мл сметани
- 50 гр майонезу
- 2 столові ложки подрібненого зеленого цибулевого пір'я
- 1 столова ложка подрібненого кропу
- Сіль і перець за смаком
Приготування:
- У мисці змішайте сметану і майонез до однорідної консистенції.
- Додайте подрібнені зелені цибульні пір'я і кріп.
- Посоліть і поперчіть соус на свій смак, акуратно перемішайте.
- Подавайте пиріжки з соусом на столі в окремій мисці.
Соус буде приємним доповненням до пиріжків на сироватці, надаючи їм свіжий і ароматний смак.
Формування і випічка пиріжків
Після того як тісто на пиріжки приготовлено і відпочило, можна приступити до формування і випічці. Вам знадобиться невеликий шматочок тесту, достатній для одного пиріжка. Розділіть тісто на кілька частин і розкачайте їх у кульки.
Тепер необхідно надати пиріжків форму. Можливо, вам сподобається класична форма півмісяця, або ви можете експериментувати, створюючи пиріжки з різними формами. Покладіть кульку тіста на стіл і трохи притисніть його долонею, щоб зробити плоску круглу коржик. Потім, покладіть начинку по центру і акуратно загорніть краю, з'єднуючи їх зверху. Дайте пиріжку округлу форму, надаючи їй невелику опуклість зверху. Постарайтеся зробити краї пиріжка щільно закритими, щоб начинка не витікала під час випічки.
Готові пиріжки викладіть на деко, попередньо покритий пергаментним папером. Залиште трохи місця між пиріжками, так як вони можуть трохи збільшитися в розмірі під час випічки. При бажанні, ви можете змастити пиріжки яєчним жовтком зверху, щоб надати їм золотистий Колір.
Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія і поставте деко з пиріжками в попередньо розігріту духовку. Випікайте пиріжки близько 25-30 хвилин, або поки вони не стануть золотистими і хрусткими зверху. Перевірте готовність пиріжків, надкусити один з них - начинка повинна бути гарячою.
Після того, як пиріжки готові, остудіть їх трохи на деку, потім перекладіть на решітку для повного охолодження. Подавайте пиріжки на стіл теплими або прохолодними в залежності від вашого уподобання. Вони чудово підійдуть в якості доповнення до чаю або кави, а також можуть бути відмінним варіантом для сімейної вечері або пікніка.
Подача і сервіровка
Готові пиріжки на сироватці краще подавати теплими, так як їх аромат і смак найбільш яскраві і насичені саме коли пиріжки тільки що з духовки.
Прикрасьте піднос з пиріжками зеленню, наприклад, петрушкою або кропом, щоб додати яскравості і свіжості в блюдо.
Підлити кожен пиріжок гарячим маслом, щоб вони придбали додаткову соковитість і ніжність.
Пиріжки на сироватці відмінно поєднуються зі сметаною або соусом. Подайте їх з будь-якими соусами на ваш смак, наприклад, з часниковим соусом або сметанно-зеленим соусом.
Подавайте разом з гарячим зеленим або чорним чаєм, або свіжовичавленим фруктовим або овочевим соком, щоб пиріжки на сироватці стали справжнім частуванням.
Поради на кожен день
Як приготувати пиріжки на сироватці швидко і легко? Ось кілька корисних порад, які допоможуть вам стати справжнім майстром у приготуванні цієї смачної страви.
Використовуйте хороші інгредієнти
Для отримання смачних пиріжків важливо використовувати якісні продукти. Зверніть увагу на сироватку - вона повинна бути свіжою і натуральною. Також обов'язково перевірте свіжість борошна та інших інгредієнтів.
Постійна температура печі
Перед випічкою переконайтеся, що ваша піч нагріється до потрібної температури. Встановіть термометр всередині печі, щоб контролювати готовність. Рівномірне нагрівання допоможе досягти ідеального результату.
Пропустіть тісто через м'ясорубку
Щоб пиріжки вийшли особливо ніжними, рекомендується пропустити тісто через м'ясорубку. Цей прийом дозволить зробити текстуру більш однорідною і позбавити від грудочок. Спробуйте і переконайтеся самі!
Не забувайте про начинку
Класичні пиріжки на сироватці можна заповнювати різними начинками: картопляної, м'ясної, грибний і т.д. уважно підбирайте поєднання, щоб отримати найкращий смак. Пиріжки з різноманітною начинкою дозволять кожен раз порадувати своїх гостей.
Дотримуючись цих порад, ви зможете приготувати смачні пиріжки на сироватці швидко і легко. Не бійтеся експериментувати з начинкою, додавати свої улюблені інгредієнти і створювати нові смаки. Приємного апетиту!