Підлива до макаронів - це блюдо, яке люблять багато. Вона відмінно поєднується з різними видами пасти і підходить як для повсякденного обіду, так і для святкового застілля. Якщо ви не знаєте, як приготувати смачну і ароматну підливу до макаронів, то цей рецепт саме для вас!
Основні інгредієнти для приготування підливи-томатна паста і борошно. Вони перетворюються в густий і апетитний соус, який акуратно обволікає кожну макаронку. Цей класичний рецепт займе у вас мінімум часу, а результат вартий того.
Що ж, приступимо до приготування смачної підливи до макаронів з томатної пасти і борошна!
Макарони з підливою: рецепт приготування
Інгредієнт:
- 200 г макаронів;
- 1 лист лаврового листа;
- 1 цибулина;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 2 столові ложки борошна;
- 2 столові ложки томатної пасти;
- сіль, перець-за смаком.
Приготування:
- Спочатку необхідно приготувати соус для підливи. Для цього розтопіть рослинне масло в каструлі на середньому вогні.
- Дрібно наріжте цибулину і обсмажте її в олії до золотистого кольору.
- Додайте борошно і томатну пасту в каструлю. Перемішайте всі інгредієнти і варіть їх разом близько 2 хвилин.
- Поступово вливайте в каструлю 500 мл гарячої води і продовжуйте варити до тих пір, поки соус не загусне.
- Доведіть соус до кипіння, зменшіть вогонь і додайте лавровий лист. Залиште підливу на низькому вогні на 15-20 хвилин.
- Паралельно готуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці. Зазвичай це вимагає 10-12 хвилин у киплячій підсоленій воді.
- Відкиньте воду і змішайте готові макарони з підливою. Посоліть і поперчіть за смаком.
Готові макарони з підливою можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м'яса або риби. Приємного апетиту!
Інгредієнти для підливи
Щоб приготувати смачну підливу до макаронів, вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Томатна паста | 2 столові ложки |
| Борошно | 2 столові ложки |
| Масло рослинне | 2 столові ложки |
| Цибуля | 1 штука |
| Часник | 2 зубчики |
| Солі | за смаком |
| Цукор | за смаком |
| Спеції (перець, базилік і т. п.) | за смаком |
Ці інгредієнти допоможуть надати підливі насичений смак і аромат, який ідеально поєднується з макаронами.
Крок 1. Приготування томатної пасти
Для приготування підливи до макаронів з томатної пасти і борошна, першим кроком необхідно приготувати саму томатну пасту.
Візьміть 5-6 стиглих помідорів і помийте їх, потім видаліть з них шкірку. Рекомендується заздалегідь замочити помідори в окропі на 2-3 хвилини для легкого видалення шкірки.
Після цього наріжте помідори на шматочки і подрібніть їх блендером або перекрутіть через м'ясорубку, щоб отримати однорідну масу.
Перелийте отриману масу в каструлю і поставте на середній вогонь. Додайте сіль, перець та інші приправи за смаком. При бажанні можна додати часник, цибулю або інші овочі для додання більш насиченого смаку. Помішуйте вміст каструлі, щоб воно не пригоріло.
Доведіть томатну пасту до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть її на повільному вогні приблизно 15-20 хвилин, щоб вона стала товстою і ароматною.
Після готовності підливи, остудіть її до кімнатної температури. Томатна паста для приготування підливи до макаронів готова до використання.
Крок 2. Приготування підливи
Щоб створити смачну підливу до макаронів, вам буде потрібно наступні інгредієнти:
| Томатна паста | 300 г |
| Борошно пшеничне | 2 столові ложки |
| Масло рослинне | 2 столові ложки |
| Цибуля ріпчаста | 1 шт |
| Часник | 2 зубчики |
| Солі | за смаком |
| Перець чорний мелений | за смаком |
Крок 2.1: цибулю і часник наріжте невеликими кубиками.
Крок 2.2: у сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
Крок 2.3: додайте часник і продовжуйте пасерувати ще 1-2 хвилини.
Крок 2.4: У мисці змішайте томатну пасту з борошном, щоб вийшла однорідна суміш.
Крок 2.5: поступово додайте томатно-борошняну суміш на сковороду з цибулею та часником, постійно помішуючи.
Крок 2.6: продовжуйте готувати підливу на середньому вогні, поки вона не загусне до бажаної консистенції (приблизно 5-7 хвилин).
Крок 2.7: Приправте підливу сіллю і чорним перцем за смаком.
Тепер підлива готова до використання! Полийте свіжоспечені макарони цією апетитною підливою і насолоджуйтесь смачною стравою!
Крок 3. Приготування тіста для макаронів
Для приготування тіста для макаронів нам знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 склянки борошна
- 1/2 склянки води
- 1 яйце
- 1 чайна ложка солі
1. У великій мисці змішайте борошно і сіль.
2. В окремій мисці збийте яйце, а потім додайте воду. Ретельно збовтайте.
3. Поступово додайте суміш яєць і води в миску з борошном і сіллю. Добре перемішайте, поки не вийде однорідне тісто.
4. Викладіть тісто на робочу поверхню, злегка посипану борошном, і вимішуйте його руками протягом 5-7 хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним.
5. Загорніть тісто в плівку і залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі. Це дозволить йому відпочити і підготуватися до подальшої обробки.