Печиво з творогу - це ніжні та ароматні солодощі, які так люблять всі домашні. І робиться це печиво дуже просто і швидко. Головне - слідувати нашому покроковому рецепту.
Для приготування печива з творогу вам знадобиться всього кілька інгредієнтів: творог, цукор, яйце, борошно та сметана. І всі ці інгредієнти завжди можна знайти в холодильнику кожної господині.
Процес приготування печива з творогу дуже простий: спочатку необхідно змішати разом творог і цукор. Потім додайте в цю суміш яйце і добре перемішайте. Після цього додайте борошно і сметану і все ще раз добре перемішайте. Отримане тісто потрібно поділити на невеликі шматочки і викласти на деко.
І ось, печиво готове до випікання! Установіть температуру духовки на 180 градусів і випікайте печиво протягом 15-20 хвилин, поки воно не стане золотистим і хрустким. Готове печиво з творогу можна подавати на стіл.до чаю чи кави, пригостити ними гостей і роздавати ваші улюблені солодощі всім домочадцям. Смачного!Рецепт печива з творога в духовці з цукромДля приготування печива з творога в духовці з цукром знадобиться:300 г творога;100 г цукру;150 г борошна;1 яйце;50 г вершкового масла;1 ч.л. розпушувача;ваніль за смаком.У мисці розм'якшуємо вершкове масло.Додаємо до масла цукор і ваніль. Можна використовувати цукор-пісок або ванільний цукор.Збиваємо яйце і додаємо його до суміші масла, цукру і ванілі. Перемішуємо.Додаємо творог і перемішуємо до однорідності.Всипаємо борошно з розпушувачем і повільно перемішуємо до утворення тіста.Формуємо печиво, використовуючи ложку або кондитерський шприц.Викладаємо печиво на калiтка, змащена олією або покрита пергаментним папером.Випікаємо печиво в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 15-20 хвилин, поки воно не набуде золотистого відтінку.Готове печиво остудіть на решітці, щоб воно стало хрустким.Печиво з сиру в духовці з цукром готове! Воно підходить для ранкової кави, денного чаю або вечірньої чашки молока. Смак і аромат цього десерту залишать приємне враження і змусить приготувати ще одну порцію.Приготування тістаДля приготування печива з сиру в духовці вам знадобиться:Сир300 гЦукор100 гБорошно200 гВанільний цукор1 пакетикСільщіпкаЯйце1 шт1. В глибокій ємності змішайте сир, цукор, ванільний цукор і щіпкусолі. Перетріть сир з цукром до однорідності.2. Поступово додавайте борошно в сирну масу, постійно перемішуючи, щоб утворилося пружне нелипке тісто.3. В окремій мисці збийте яйце до утворення однорідної маси.4. Додайте збите яйце в сирне тісто і ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти добре змішалися.5. Загорніть тісто в харчову плівку і залиште в холодильнику на 30-40 хвилин, щоб воно трохи затверділо.Приготовлене тісто готове для подальшої обробки та формування печива перед випіканням. Тепер ви можете перейти до наступного етапу рецепту - формування печива.Додавання цукру в тістоЩоб приготувати печиво із сиру в духовці з цукром, потрібно уважно відміряти необхідну кількість цукру для тіста. Додавання цукру надає печиву приємну солодкість і робить його більш апетитним.
При приготуванні печива з сиру в духовці з цукром рекомендується використовувати звичайний білий цукор. Він добре поєднується з сиром і не зіпсує остаточний смак випічки.
Кількість доданого цукру залежить від уподобань кожної конкретної людини. Однак стандартною кількістю цукру для печива з сиру в духовці є 100-150 грамів на 500 грамів сиру. Це помірно солодке печиво, яке сподобається багатьом.
Додавання цукру в тісто відбувається на етапі змішування інгредієнтів. У велику миску викладається сир і цукор. Процес змішування виконується виделкою або за допомогою міксера до отримання однорідної маси. Важливо, щоб цукор повністю розчинився і не залишилось великих зерен, адже вони можуть зіпсувати текстуру печива.
Після додавання цукру і його рівномірного розподілу по тісту, ви можете взятись за додавання інших інгредієнтів і сформувати печиво на ваш смак. Під час випікання в духовці цукор повністю розчиняється, надаючи печиву солодкий смак і аромат.Важливо пам'ятати, що приготоване печиво з творогу в духовці з цукром підійде для всіх, хто любить ніжне і солодке домашнє печиво, яке добре поєднується з чашкою чаю або кави. Певні, що це печиво буде зроблено з любов'ю і буде оцінене усіма домочадцями та гостями.Розділення тіста на порціїПісля того, як тісто для печива з творогу та цукру готове, його потрібно розділити на порції. Це дозволить легше формувати печиво та зберегти однаковий розмір і форму кожного кексу.Для розділення тіста на порції візьміть невелику частину і сформуйте в долонях кульку. Визначте розмір кульки залежно від бажаного розміру печива. Зазвичай для одного печива достатньо 1-2 столових ложок тіста.Покладіть сформовану кульку на деко,вистеленим пергаментним папером, і трохи приплюсніть його, щоб він став плоским колом. Розтягніть кульку пальцями або спеціальною формою для печива, надаючи їй бажану форму.
Повторюйте цю операцію з рештою порціями тіста, залишаючи між ними достатню відстань на деку, щоб вони не злиплися під час випікання.
Тепер, коли тісто розділено на порції і надано йому форма, залишається лише спекти печиво з творогу в духовці з цукром. Дотримуйтесь рецепта і насолоджуйтеся смаком цього ніжного десерту!
Формування печива
Після того, як тісто для печива з творогу приготоване і охолоджене, можна починати формування самого печива. Для цього потрібно взяти невелику порцію тіста за допомогою ложки або долоні і скласти в долоню.
Одним із способів формування печива з творогу є використання преса або формочок. У цьому випадку, потрібно взяти невелику порцію тесту і розрівняти його за допомогою формочки або преса, щоб надати печиву бажаної форми. Обережно помістіть отримане печиво на деко, попередньо покрите пергаментним папером.Іншим способом формування печива є використання долонь. Візьміть невелику порцію тіста і скатайте його в кульку. Потім розплющте кульку творожного тіста між долонями, щоб отримати плоску форму печива. Перекладіть печиво на деко, покрите пергаментом, і надайте йому бажану форму, за необхідності.Для того, щоб печиво виглядало красиво, можна також використати різні форми для випікання, які прикрасять стіл і зроблять печиво більш привабливим. Просто помістіть тісто у форму і акуратно видаліть зайве, щоб отримати чітку форму печива.Поміщайте сформоване печиво на деко, залишаючи невелику відстань між ними, щоб вони не злиплися під час випікання.
Печиво у формі серця
Печиво у формі зірки
Печиво у формі квітки
Розміщення печива на деку
1. Підготуйте деко, на якому будете випікати печиво. Очетверяйте його від попередніх залишків їжі, вимийте та висушіть.
2. На сухій поверхні дека розкладіть спеціальний папір для випічки або використовуйте звичайний пергаментний папір.
3. Якщо використовуєте пергаментний папір, загорніть кути невеликими складками, щоб папір легше ліг до поверхні дека.
4. Покладіть на деко формуючу масу для печива за допомогою маленької ложки, прижміть її руками або розм’якшіть банкою від содової. При цьому необхідно дотримуватися відстані між печивом, оскільки вони трохи розпливаються під час приготування.
5. Відстань між печивом повинна бути приблизно 3-4 см, щоб печиво не злиплися в одне.масу під час випікання.6. Після розміщення всіх печив на деку, переконайтесь, що вони рівномірно розподілені і не торкаються один одного.7. Помістіть деко з печивом до розігрітої духовки і починайте випікати згідно з рецептом, зазвичай 20-25 хвилин при температурі 180 градусів за Цельсієм.8. Перевірте готовність печива зубочисткою: встроміть її в печиво, якщо вона виходить чистою, печиво готове.9. Після приготування печива, охолоджуйте його на деку протягом 3-5 хвилин, а потім обережно перенесіть на решітку для повного охолодження.Пекарські хитрощіЩоб печиво з сиру вийшло повітряним і ніжним, є кілька пекарських хитрощів, які слід врахувати:Перед самим приготуванням тіста переконайтесь, що у вас є всі необхідні інгредієнти і вони знаходяться при кімнатній температурі.Якщо у вас немає духовки чи виякщо ви волієте готувати на сковороді, то розігрійте сковороду перед випічкою, щоб печиво швидше набуло золотистого кольору.Якщо хочете надати печиву додаткову ароматність, додайте в тісто трішки цедри лимона або апельсина.Не притискайте тісто занадто сильно, коли його розкатуєте. Печиво має бути ніжним, а не жорстким.Якщо у вас залишилося печиво і ви хочете зберегти його свіжим, покладіть його в щільно закриту ємність або пакет.Дотримуючись цих простих порад, ви отримаєте ідеальне печиво з творогу з цукром, яким зможете потішити своїх близьких та гостей!Перевірка готовності печиваЩоб упевнитися, що печиво з творогу готове, використовуйте кілька методів:1. Зовнішній вигляд:Печиво має набути золотистого кольору та рівномірної скоринки.2. Консистенція:Якщо ви трохи пошевелите печивопальцем, воно повинно легко трохи підстрибувати.
3. Запах: Готове печиво буде мати приємний аромат і трохи солодкуватий запах.
4. Структура: Коли печиво повністю охолоне, воно повинно мати м’яку і ніжну текстуру всередині, але при цьому залишатися пружним.
Якщо ви не впевнені в готовності печива, ви завжди можете перевірити його, відрізавши шматочок і оцінивши внутрішню структуру. Не забувайте, що печиво буде продовжувати тверднути після вилучення з духовки, тому не перенадто згаюйте з випічкою.
Охолодження печива
Після приготування печиво з творога необхідно залишити на деку в духовці для повного охолодження. Це дозволить печиву стати більш щільним і пружним.
Вийняте з духовки печиво слід охолодити при кімнатній температурі. Не рекомендується класти гаряче печиво прямо на стіл або піднос, оскільки воно може трохи прилипнути і зламатися. Щоб уникнути цього, можна використовувати спеціальну решітку для охолодження печива, на яку укладають готові куличі.Важливо пам'ятати, що печиво довго остигає, тому не поспішайте перекладати його в контейнер для зберігання. Дайте печиву повністю охолонути, це займе близько 1 години.Після охолодження печиво набуває більш насиченого смаку і стає готовим до вживання. За цей період охолодження печива можна приступити до приготування глазурі або украшень, щоб куличі стали ще смачнішими і привабливішими.Декорування печиваЯкщо ви хочете додати яскравих кольорів у своє печиво, можна використовувати різні глазурі та харчові барвники. Глазурь можна наносити на печиво за допомогою кондитерського мішка або через декоративні зволожені пера.Також ви можете прикрасити ваше творожне печиво цукровими декорами або посипками. Цукрові декориможуть бути різних форм – зірочки, сердечка, квітки та багато іншого. Ви можете придбати готові декорації або виготовити їх самостійно, використовуючи формочки для випічки.Не менш цікавим і оригінальним способом декорування є використання шоколаду. Розтоплений шоколад можна наносити на печиво за допомогою кондитерського мішка або ложкою. Ви також можете використовувати різні форми і шаблони для створення унікальних шоколадних візерунків на вашому печиві.Не забувайте і про натуральні інгредієнти, якими можна прикрасити печиво: горіхи, родзинки, сушені фрукти, кокосова стружка тощо. Вони додадуть печиву не лише краси, а й додатковий аромат і смак.Не обмежуйте свою фантазію - експериментуйте і створюйте свої унікальні декорації для творожного печива. В результаті ви отримаєте смачний і красивий делікатес, яким можна пригощати родину та гостей.Подача і зберігання печиваПечиво з творогу з цукром прекрасно підходить для ранкової кави чи чаю, а також може стати чудовим десертом для вечірнього чаювання. Його можна подавати як у гарячому, так і в холодному вигляді.Для створення більш насиченого смаку печиво можна посипати цукровою пудрою або свіжими ягодами перед подачею. Це додасть печиву додатковий візуальний ефект і додасть свіжості.Щоб печиво зберігало свою свіжість і ніжність, рекомендується зберігати його в щільно закритому контейнері або пакеті при кімнатній температурі. Таким чином, печиво збережеться з хрусткою структурою і не втратить аромату.Печиво з творогу з цукром легко можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику. Воно збережеться свіжим до 3-4 днів. Перед подачею можна трохи розігріти печиво в духовці або мікрохвильовій печі, щоб воно стало ніжним і ароматним.зберігається і не вимагає особливих умов, його можна приготувати заздалегідь і насолоджуватися смаком домашнього десерту завжди, коли забажаєш.