Паста-це одне з найпопулярніших страв у світі. Швидка, смачна і поживна, вона стала невід'ємною частиною нашої кухні. Великий плюс пасти полягає в тому, що вона легко готується і підходить для будь-якої ситуації: від швидкої вечерю до урочистого обіду.
У цій статті ми розповімо вам про кілька простих рецептах пасти і поділимося корисними порадами, які допоможуть вам приготувати цю страву швидко і смачно.
Перша порада - правильно вибрати пасту. У магазинах можна знайти різноманітні сорти пасти, від спагетті до фарфалле, від локшини до Узбецьких мотоворі. Вивчіть різні сорти та виберіть те, що вам найбільше подобається. Кожен сорт має властиву форму і текстуру, яка може впливати на смак страви.
Друга порада-не забудьте про правильний соус. Паста абсолютно несмачна без соусу, тому майте на увазі, що соус можна готувати самостійно або придбати в готовому вигляді в магазині. Найпростіший соус-оливкова олія, часник і петрушка. Його можна приготувати за кілька хвилин і ідеально доповнює будь-яку пасту.
Приготування пасти на швидку руку: прості рецепти і поради
1. Рецепт спагетті по-італійськи
- 250 г спагетті;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 2 зубчики часнику;
- 400 г консервованих томатів;
- Сіль і перець за смаком;
- Свіжий базилік.
- У великій каструлі закип'ятити воду і додати спагетті. Приготувати їх відповідно до інструкції на упаковці до готовності.
- У сковороді розігріти оливкову олію і додати дрібно нарізаний часник. Обсмажувати його до золотистого кольору.
- Додати в сковороду консервовані томати, сіль і перець. Готуйте їх на середньому вогні, поки соус не стане густим і ароматним.
- Відкинути спагетті на друшляку, а потім додати їх в сковороду соусом. Ретельно перемішати.
- Подавати спагетті з парою свіжих базилік листя на верху.
2. Рецепт макаронів з сиром
- 250 г макаронів;
- 2 столові ложки вершкового масла;
- 2 столові ложки борошна;
- 2 склянки молока;
- 2 склянки подрібненого сиру (наприклад, чеддер або пармезан);
- Сіль і перець за смаком.
- У великій каструлі закип'ятити воду і додати макаронів. Приготувати їх відповідно до інструкції на упаковці до готовності.
- У невеликій каструлі розтопіть масло на середньому вогні. Додати борошно і ретельно перемішати, щоб утворилася рулет.
- Поступово додавати молоко в рулет з борошна, помішуючи, щоб уникнути грудок. Готувати соус до загущення і підвищення температури.
- Додати тертий сир в соус і нагріти до повного його розчинення. Посолити і поперчити за смаком.
- Відкинути макарони на друшляку, а потім додати їх в каструлю соусом. Ретельно перемішати.
Рецепт пасти з томатним соусом
Для приготування пасти з томатним соусом вам знадобляться наступні інгредієнти:
Для початку, зваріть пасту в киплячій підсоленій воді згідно інструкції на упаковці.
Поки макарони вариться, приготуйте томатний соус. Для цього наріжте цибулю і часник дрібними кубиками, а томати порубати на шматочки.
У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію. Додайте цибулю і часник, і обсмажте їх до золотистого кольору.
Потім додайте нарізані томати і тушкуйте їх на середньому вогні до отримання щільного томатного соусу. При бажанні, можна додати базилік і петрушку для більшого аромату і свіжості.
Коли паста буде готова, відкиньте її на друшляк і добре промийте холодною водою, щоб зупинити процес готування.
Додайте відварену пасту до томатного соусу і перемішайте, щоб вона добре просочилася ароматним соусом.
Подавайте готову пасту з томатним соусом гарячою, посипавши свіжою петрушкою. Макарони можна прикрасити листям базиліка і подати з тертим пармезаном.
Швидка і ароматна паста з песто
Ось простий рецепт, як приготувати швидку і ароматну пасту з песто:
- Постав кип'ятити воду для пасти. Додай дрібку солі.
- У той час як вода нагрівається, візьми кілька свіжого листя базиліка і подрібни їх разом з часником в блендері або дрібно наріж.
- Додай оливкову олію і трохи солі в блендер і перемішай все до отримання однорідної пасти.
- Після цього додай готову пасту в киплячу воду і вари до готовності згідно з вказівками на упаковці. Зазвичай це займає близько 10-12 хвилин.
- Однак, перш ніж відкидати пасту на друшляк, зберігай близько 1/4 склянки води для пасти.
- Злийте пасту і поверніть її назад у каструлю.
- Додай приготовлену пасту в блендер з песто і добре розмішай.
- Якщо суміш занадто густа, додай трохи води для пасти, щоб розбавити її до бажаної консистенції.
- Готову страву можна подати гарячою або охолодити перед подачею. Посип пасту сиром і свіжим базиліком для більшого смаку.
Тепер ти знаєш, як швидко приготувати ароматну пасту з песто. Спробуй цей простий рецепт і порадуй своїх близьких смачним обідом або вечерею!