Овочевий суп-пюре-це одне з основних страв дієти стіл 5, яка застосовується при захворюваннях печінки і жовчовивідних шляхів. Ця дієта дозволяє знизити навантаження на печінку, і включає легку, нежирну їжу, багату вітамінами і поживними речовинами. Овочевий суп-пюре є чудовим варіантом для вечері або обіду – він легко засвоюється організмом і забезпечує необхідне харчування.
Простий рецепт овочевого супу - пюре по дієті стіл 5 включає в себе свіжі овочі, такі як морква, картопля, цибуля і цвітну капусту. Овочі потрібно ретельно очистити, нарізати і зварити в киплячій воді до м'якості. Потім, овочі слід подрібнити в блендері або занурити блендером прямо в каструлю, поки не вийде однорідна маса. Ще одним важливим кроком є додавання зеленого горошку для додання супу оригінального смаку і додаткових поживних речовин.
Овочевий суп-пюре по дієті стіл 5-це ідеальний вибір для тих, хто прагне слідувати правильному харчуванню і поліпшенню стану печінки. З його допомогою ви зможете насолодитися смачним, корисним і поживним блюдом, яке заряджає організм вітамінами і мінералами, необхідними для його нормального функціонування.
Спробуйте приготувати цей овочевий суп-пюре за рецептом дієти стіл 5 і насолодитися його ніжним смаком і корисними властивостями. Впевнені, що Ваші близькі та гості будуть приємно здивовані таким здоровим і смачним блюдом!
Овочевий суп-пюре: легкий і корисний дієтичний рецепт
Для приготування овочевого супу-пюре по дієті стіл 5 вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 велика картопля
- 1 морква
- 1 цибулина
- 1 невелика цвітна капуста
- 1 зелений перець
- 500 мл овочевого бульйону
- Сіль і перець за смаком
- 2 столові ложки рослинної олії
- Очистіть і наріжте всі овочі: картоплю, моркву, цибулю, цвітну капусту та перець.
- У каструлі розігрійте рослинне масло і обсмажте цибулю до золотистого кольору.
- Додайте моркву і обсмажте кілька хвилин.
- Після цього додайте картоплю, цвітну капусту і перець, залийте овочевим бульйоном і поставте на вогонь.
- Варіть суп на середньому вогні до готовності овочів.
- Коли овочі стануть м'якими, зніміть каструлю з вогню і дайте супу трохи охолонути.
- За допомогою блендера або пюре-преси Перетворіть суп в пюре.
- Приправте сіллю і перцем за смаком.
- Подавайте овочевий суп-пюре гарячим зі скибочкою лимона і свіжою зеленню.
Приготування овочевої основи
Для приготування овочевого супу-пюре по дієті стіл 5 потрібно почати з приготування овочевої основи. Для цього вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 картоплини;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 1 невеликий пастернак;
- 1 невелика корінь петрушки;
- 1 невелика корінь селери;
- 2 столових ложки рослинної олії;
- сіль за смаком.
Отже, приступаємо до приготування овочевої основи:
- Очистіть і наріжте всі овочі невеликими кубиками.
- У глибокій каструлі розігрійте рослинне масло.
- Додайте цибулю і обсмажте його до золотистого кольору.
- Потім додайте моркву та решту овочів, продовжуйте готувати на середньому вогні протягом 5-7 хвилин.
- Додайте картоплю, приправте сіллю за смаком.
- Залийте овочі в каструлі водою, щоб всі вони були повністю покриті.
- Доведіть суп до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть під кришкою близько 20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
Готову овочеву основу можна залишити такою, яка вийшла, або пюрировать суп за допомогою блендера, щоб отримати однорідну консистенцію.
Додавання зелені та спецій
Овочевий суп-пюре по дієті стіл 5 не тільки корисний, але і смачний. Для того щоб надати супу більш насичений аромат і смак, необхідно додати зелень і спеції. Вони додадуть свіжості і прянощі. В якості зелені можна використовувати петрушку, кріп або базилік. Щоб спеції підкреслили смак супу, рекомендується додавати сухі спеції, такі як чорний перець, куркума, каррі або орегано.
Зелень і спеції можна додати відразу після приготування супу і перемішати. Таким чином, овочевий суп-пюре придбає новий, більш яскравий і ароматний смак, який порадує вашу сім'ю і гостей. Зелень і спеції також мають корисні властивості, такі як протизапальна дія та підтримка імунної системи.
Нюанси при варінні овочевого супу
- Вибір овочів. Для овочевого супу-пюре можна використовувати різні овочі, такі як картопля, морква, брокколі, цвітну капусту і т. д. Рекомендується вибирати свіжі та стиглі овочі, оскільки вони містять більше вітамінів та мінералів.
- Підготовка овочів. Перед додаванням овочів в суп, їх необхідно очистити і нарізати. Розмір нарізки залежить від уподобань, але для супу-пюре рекомендується робити велику нарізку, щоб спростити процес подальшого блендірованія.
- Заморожування овочів. Якщо ви використовуєте заморожені овочі, важливо розморозити їх перед додаванням у суп. Заморожені овочі не можна додавати безпосередньо в киплячу воду, оскільки це може змінити текстуру супу.
- Вибір соусу або спецій. Щоб додати в суп-пюре цікавих ноток смаку, можна використовувати різні соуси або спеції. Наприклад, можна додати вершки для додання супу більш ніжної консистенції і багатого смаку. Також можна експериментувати з різними спеціями, такими як куркума, орегано або базилік.
Дотримуючись цих нюансів, ви зможете приготувати смачний і поживний овочевий суп-пюре по дієті стіл 5.
Поради щодо подачі та доповнень
Овочевий суп-пюре можна подавати як гарячим, так і холодним. Вибір залежить від уподобань і пори року.
Для додання більш насиченого смаку і аромату можна додати трохи свіжої зелені, таких як петрушка або кріп.
Додатково можна прикрасити суп вершками або йогуртом, що додасть йому більш кремову текстуру і цікавий візуальний ефект.
При подачі овочевого супу-пюре можна додати скибочку лимона або лайма для освіжаючої нотки кислинки.
Хорошим доповненням до супу буде свіжий кукурудзяний хліб або грінки з часником.
При бажанні можна посипати суп-пюре тертим сиром або помідорами, щоб надати йому більше смаку і насиченості.
Не забудьте доповнити суп-пюре на ваш смак сіллю і чорним перцем перед подачею, щоб висловити ще більше його аромату і смаку.
Користь овочевого супу при дієті стіл 5
Овочевий суп зазвичай включає такі інгредієнти, як морква, картопля, брокколі та кабачки. Ці овочі багаті клітковиною, яка допомагає поліпшити травлення та запобігає запорам. Крім того, овочі містять антиоксиданти, які захищають організм від шкідливого впливу вільних радикалів і допомагають знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань і раку.
Овочевий суп-пюре прекрасно зволожує організм і допомагає підтримувати правильний баланс рідин в організмі. Він також сприяє виведенню токсинів і зайвої рідини, що особливо важливо при захворюваннях печінки і нирок.
Приготування овочевого супу-пюре по дієті стіл 5 дозволяє збільшити споживання овочів і додати різноманітність в раціон. Завдяки вмісту клітковини і низькому вмісту жиру, цей суп сприяє зниженню ваги і підтримці нормального рівня холестерину в крові.
Організм отримує всі необхідні поживні речовини з овочевого супу-пюре, без зайвого навантаження на органи травлення. Крім того, цей суп легко засвоюється і не викликає дискомфорту в шлунку.
Важливо:
- При приготуванні овочевого супу-пюре по дієті стіл 5, рекомендується використовувати свіжі і якісні овочі без додавання жирів і приправ.
- Не рекомендується вживати овочевий суп-пюре занадто гарячим, щоб не дратувати слизову оболонку шлунка.
- Перед включенням овочевого супу-пюре в раціон, слід проконсультуватися з лікарем або дієтологом, особливо якщо у вас є які-небудь супутні захворювання.
Овочевий суп-пюре по дієті стіл 5-відмінне блюдо для тих, хто хоче дотримуватися здорове харчування і поліпшити своє самопочуття. Його регулярне вживання допоможе вам привести в порядок шлунок, печінку і жовчний міхур, а також наситити організм вітамінами і мінералами.