Оладки-це улюблене блюдо багатьох людей. Їх перевага полягає в тому, що їх можна готувати з будь-яким начинкою, будь то м'ясо, овочі або сир. А якщо додати кефір в тісто, то вийдуть дуже ніжні і повітряні оладки. У цьому рецепті ми пропонуємо приготувати оладки з ковбасою і зеленою цибулею, які стануть відмінним сніданком або перекусом на кожен день.
Інгредієнт:
- 1 склянка борошна
- 1 яйце
- 1 стакан кефіру
- 100 грам ковбаси
- 1 маленька цибулина
- Сіль, перець - за смаком
- Рослинна олія для смаження
Крок 1: Збийте яйце з сіллю і перцем. Додайте кефір і добре перемішайте. Поступово додайте борошно і збивайте тісто до однорідної консистенції.
Крок 2: Фінелі порубати ковбасу і дрібно наріжте зелену цибулю. Додайте їх у тісто і добре перемішайте.
Крок 3: У сковороді нагрійте рослинне масло. Ложкою викладіть порції тіста на сковороду і розподіліть їх у формі кола. Смажте оладки з одного боку до золотистого кольору, потім переверніть і смажте з іншого боку.
Подавайте оладки з ковбасою і зеленою цибулею гарячими. Вони чудово поєднуються зі сметаною або томатним соусом. Приємного апетиту!
Рецепт оладок з ковбасою і зеленою цибулею на кефірі
Для приготування оладок з ковбасою і зеленою цибулею на кефірі вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 стакан кефіру
- 2 яйця
- 150 г ковбаси
- 1 пучок зеленої цибулі
- 1 склянка борошна
- 1/2 чайної ложки соди
- Сіль і перець за смаком
- Соняшникова олія для смаження
Інструкція з приготування:
- Крок 1: наріжте ковбасу та зелену цибулю невеликими шматочками.
- Крок 2: у великій мисці змішайте кефір, яйця, борошно, соду, сіль і перець. Добре збийте міксером або виделкою до гладкості.
- Крок 3: додайте нарізану ковбасу і зелену цибулю в тісто і акуратно перемішайте.
- Крок 4: розігрійте сковороду з соняшниковою олією на середньому вогні.
- Крок 5: вилийте порції тіста на сковороду і розподіліть його по всій поверхні у формі оладок.
- Крок 6: Смажте оладки до золотистого кольору з обох сторін.
- Крок 7: перекладіть готові млинці на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
- Крок 8: Подавайте оладки з ковбасою і зеленою цибулею на кефірі гарячими. Вони ідеально поєднуються з салатом або сметаною.
Інгредієнти для приготування оладок:
- 1 кг ковбаси;
- 2 пучки зеленої цибулі;
- 3 яйця;
- 500 мл кефіру;
- 2 столові ложки борошна;
- 1 чайна ложка соди;
- сіль, перець за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Оладки з ковбасою і зеленою цибулею на кефірі
Вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнт | Кількість |
|---|---|
| Ковбаса | 200 г |
| Борошно | 150 г |
| Кефір | 200 мл |
| Яйце | 1 шт. |
| Зелена цибуля | 1 пучок |
| Сода | 0,5 ч. л. |
| Солі | за смаком |
| Масло для смаження | за смаком |
Для приготування оладок з ковбасою і зеленою цибулею необхідно виконати наступні кроки:
- Ковбасу наріжте дрібними кубиками. Зелену цибулю ретельно промийте і дрібно поріжте.
- У великій мисці змішайте борошно, соду і сіль. Додайте кефір і яйце, добре розмішайте.
- Додайте нарізану ковбасу і зелену цибулю в тісто. Перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції.
- Розігрійте сковороду з маслом на середньому вогні. Ложкою викладайте порції тесту на сковороду і розподіляйте його, щоб вийшли невеликі оладки.
- Смажте оладки з обох сторін до золотистого кольору.
- Готові оладки з ковбасою і зеленою цибулею подавайте гарячими з соусами або сметаною за бажанням.
Секрети успішного приготування оладок з ковбасою і зеленою цибулею:
1. Вибір інгредієнтів:
Для приготування оладок вам знадобиться свіжа ковбаса, переважно копчена, а також свіжий зелений лук. Ковбасу рекомендується нарізати дрібними кубиками, щоб вона рівномірно розподілилася по оладок. Зелену цибулю слід дрібно нарізати перед приготуванням.
2. Підготовка тесту:
Для тесту використовується кефір, який додасть оладок ніжність і пухнастість. Змішайте кефір з яйцями і трохи здобної грубої муки. Додайте сіль і соду для активації розпушувача. Ретельно перемішайте, щоб в тесті не залишилося грудочок борошна.
3. Додавання інгредієнтів і смаження:
Додайте нарізану ковбасу і зелену цибулю в тісто і акуратно перемішайте. Розігрійте сковороду з невеликою кількістю рослинного масла і викладіть тісто ложкою, формуючи невеликі оладки. Смажте їх з обох сторін до золотистого кольору.
Секрети успішного приготування оладок з ковбасою і зеленою цибулею на кефірі полягають в правильному виборі інгредієнтів, ретельній підготовці тесту і акуратною смаженні. Дотримуючись цих рекомендацій, ви з легкістю зможете приготувати смачні оладки, які сподобаються всій родині! Приємного апетиту!
Подача оладок з ковбасою і зеленою цибулею на кефірі:
Подавати оладки з ковбасою і зеленою цибулею на кефірі можна як гарячими, так і прохолодними. Однак, при подачі гарячих оладок рекомендується відразу ж подати їх на стіл, щоб зберегти тепло. Для зручності гостей і красивою подачі, можна оформити блюдо на великій тарілці або пластиковому підносі, прикрасивши його зеленню і кружечками ковбаси.
Якщо ж ви віддаєте перевагу подавати оладки прохолодними, то перед подачею їх потрібно остудити в холодильнику. Таким чином, оладки стануть освіжаючим і легким ласощами на гарячий день.
Оладки з ковбасою і зеленою цибулею на кефірі ідеально подаються з соусом або пікантним дипом. Можна використовувати вже готові соуси з магазину або приготувати їх самостійно, наприклад, соус на основі йогурту, томатний соус або соус з майонезу з додаванням зелені і спецій.
Можна також прикрасити блюдо свіжими овочами, гілочками зелені або лимонними часточками. Така красива подача надає оладок додаткове чарівність і апетитний вигляд.