Літо-це час, коли особливо хочеться насолодитися свіжими і легкими стравами. Одним з найпопулярніших супів на літній період є окрошка. Ця страва має особливу свіжістю і неповторним смаком. А якщо додати в окрошку лимонну кислоту, то вона стане ще більш ароматною і яскравою.
Лимонна кислота є натуральним антиоксидантом, який здатний продовжувати свіжість продуктів і надавати їм особливий смак. Крім того, вона має бактерицидні властивості, що робить окрошку з лимонної кислоти ще більш корисною для організму.
Для приготування окрошки з лимонної кислоти будуть потрібні наступні інгредієнти: відварене м'ясо або курка, свіжі огірки, редис, зелений горошок, мариновані огірки, зелень (кріп, петрушка), куряче яйце, картопля, цибуля, кефір, лимонна кислота, сіль, перець.
Як приготувати окрошку з лимонної кислоти: перевірений рецепт
Для приготування окрошки з лимонної кислоти будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 4 картоплини;
- 1 огірок;
- 3 яйця;
- 200 грамів шинки;
- 200 грамів будь-якого відвареного м'яса (курка, яловичина);
- 1 цибулина;
- 1 столова ложка рослинного масла;
- 1 лимон;
- 2 столові ложки лимонної кислоти;
- сіль і перець за смаком;
- кріп і зелень для прикраси.
Далі йдуть покрокові інструкції:
- Спочатку потрібно зварити картоплю, яйця і м'ясо, а також нарізати кубиками огірок, шинку і цибулю.
- Потім змішайте лимонну кислоту з 100 міліграмами води до повного розчинення.
- Додайте кислотний розчин і залишилися спеції (сіль, перець) в каструлю з овочами і м'ясом і акуратно перемішайте.
- Фінальним кроком є додавання нарізаних столових ложок рослинного масла. Це додасть окрошки особливий смак і аромат.
- Окрошку з лимонної кислоти рекомендується охолодити в холодильнику не менше 30 хвилин перед подачею на стіл.
Подайте окрошку в глибоку тарілку, посипте зверху кропом і зеленню. Класичне гарнірування окрошки-додавання сметани або йогурту.
Тепер ви знаєте, як приготувати смачну і освіжаючу окрошку з лимонної кислоти. Приємного апетиту!
Рецепт окрошки з лимонної кислоти з кроками приготування
Крок 1: Приготуйте основу для окрошки. У великій ємності змішайте 1 літр холодної води з 1 чайною ложкою лимонної кислоти. Додайте сіль за смаком і добре перемішайте.
Крок 2: Підготуйте овочі та інгредієнти для окрошки. Очистіть від шкірки і наріжте кубиками 3-4 свіжих огірка. Також наріжте кубиками 2 свіжих помідора. Додайте 1 невеликий свіжий огірок, нарізаний тонкими кільцями. Також додайте 2-3 варені яйця, нарізані кубиками.
Крок 3: Додайте овочі та інгредієнти в основу окрошки. Перемішайте всі інгредієнти в ємності з основою для окрошки. Додайте 1 столову ложку сметани (за бажанням) і ще раз добре перемішайте.
Крок 4: Дайте окрошки настоятися. Приберіть окрошку в холодильник і дайте їй настоятися приблизно 20-30 хвилин.
Крок 5: Подайте окрошку. Викладіть окрошку по порціях в тарілки. При бажанні, додайте в кожну порцію дрібно нарізану зелень (кріп, петрушку, зелену цибулю).