Нут-це дивовижний продукт, що володіє не тільки високою поживною цінністю, але і прекрасним смаком. Він широко використовується в кулінарії різних народів і завдяки своїм корисним властивостям став популярним в здоровому харчуванні. У цій статті ми розглянемо прості та смачні способи приготування нуту на сковороді.
Приготування нуту на сковороді-один з найшвидших і зручних способів приготування. Він підходить для тих, хто не має багато часу і вважає за краще готувати швидко і смачно. Крім того, цей спосіб зберігає всі корисні властивості нуту, так як продукт не довго піддається термічній обробці.
Для приготування нуту на сковороді необхідно взяти сухий нут і промити його під проточною водою. Потім залити нут холодною водою і залишити на кілька годин або на всю ніч для проростання. Пророщений нут не тільки легше засвоюється організмом, але і володіє більш м'яким смаком.
Рецепт приготування нуту на сковороді: основні кроки і прості інгредієнти
- 1 склянка нуту
- 2 столові ложки рослинної олії
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- сіль і спеції за смаком
- Нут промийте під проточною водою і залиште його на ніч у холодній воді для м'якості. Потім злийте воду.
- Очистіть і подрібніть цибулину і часник.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте рослинне масло. Коли масло буде готове, покладіть цибулину і часник в сковороду і обсмажте їх до золотистого кольору.
- Додайте нут на сковороду і перемішайте з цибулею і часником.
- Залийте нут водою, щоб покрити його на 1-2 сантиметри. Додайте сіль і спеції за смаком. Перемішавши.
- При закипанні обмежте вогонь до середнього або малого і варіть нут до м'якості. Це може зайняти близько 30-40 хвилин.
- Перевірте готовність нуту, він повинен бути м'яким і приємно жуватися.
- Коли нут готовий, видаліть зайву воду і подавайте теплим.
Тепер ви знаєте основні кроки та інгредієнти для приготування нуту на сковороді. Здивуйте своїх гостей цим простим і смачним блюдом!
Крок 1: Підготовка нуту перед приготуванням
Перед початком готування нут необхідно ретельно промити під проточною водою. Це допоможе видалити поверхневий бруд і позбутися від зайвої крихти.
Потім нут слід замочити в холодній воді на кілька годин або залишити на всю ніч. В результаті нут набрякне і стане більш м'яким в процесі приготування.
Перед приготуванням нут слід відцідити від води і промити ще раз.
Якщо ви хочете прискорити процес приготування, нут можна попередньо зварити в підсоленій воді протягом 10-15 хвилин.
Крок 2: приготування соусу з нуту
1. Соус на основі соєвого соусу: змішайте 2 столові ложки соєвого соусу, 1 столову ложку води, 1 столову ложку лимонного соку, 1 чайну ложку меду і половину чайної ложки подрібненого часнику. Добре перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідної консистенції.
2. Соус на основі томатного соусу: з'єднайте 3 столові ложки томатного соусу, 1 столову ложку кетчупу, 2 чайні ложки соєвого соусу, 1 чайну ложку меду і половину чайної ложки меленого перцю. Перемішайте, щоб інгредієнти добре поєдналися.
3. Соус на основі йогурту: змішайте 3 столові ложки натурального йогурту, 1 столову ложку оливкової олії, сік половини лимона, 1 чайну ложку подрібненої м'яти і щіпку солі. Перемішайте до отримання однорідного соусу.
Виберіть відповідний соус для нуту на основі своїх уподобань і насолоджуйтеся смачним блюдом приготованим на сковороді!
Крок 3: обсмажуємо нут на сковороді
Для приготування смачного нуту на сковороді нам знадобиться сковорода з антипригарним покриттям і масло для смаження. Це дозволить досягти хрусткої зовнішності і насиченого смаку.
Почнемо з розігріву Сковороди на середньому вогні. Додамо в неї трохи рослинного масла і розтремо його по поверхні. Це дозволить рівномірно розподілити тепло по всій сковороді і запобіжить прилипанню нуту.
Коли масло нагріється, додаємо нут в сковороду і акуратно перемішуємо його, щоб кожна сторона зерен обсмажувалася рівномірно. Обсмажуємо нут до золотистого кольору, при цьому варто пам'ятати, що його не варто пересмажувати, так як він може стати занадто жорстким.
Обсмажений нут напрочуд хрусткий і має чудовий аромат. Так його можна їсти як самостійну страву, а також додавати в салати і гарячі страви.
| Крок 1: | Підготовка інгредієнтів |
| Крок 2: | Варимо нут до готовності |
| Крок 3: | Обсмажуємо нут на сковороді |
| Крок 4: | Додаємо спеції і приправи |
| Крок 5: | Подаємо і насолоджуємося |
Крок 4: додаємо соус і тушкуємо нут
Коли нут проварився до готовності, перейдіть до додавання соусу. Візьміть густий, ароматний соус на ваш вибір: томатний, грибний, кокосовий або будь-який інший, який вам подобається.
Повністю покрийте нут соусом, щоб кожен горошок був просочений його смаком. Це додасть родзинку і аромат страви.
Помішуйте нут з соусом на середньому вогні протягом 5-7 хвилин. Тушкуйте, поки нут не стане м'яким і ароматним.
Тушкування нуту з соусом дозволяє інгредієнтам поєднуватися, створюючи насичений і багатий смак. Зверніть увагу, що тушкування повинно бути недовгим, щоб зберегти ніжність нуту.
Готовий нут з соусом можна подавати як самостійну страву або використовувати в якості інгредієнта для приготування інших страв. Насолоджуйтесь простотою і неповторним смаком цієї страви!
Крок 5: Доводимо нут до готовності і подаємо
Коли нут стане м'яким, але при цьому залишиться трохи жовтеньких качанів, можна вважати, що він готовий. Він повинен бути м'яким і ніжним на смак.
А щоб нут вийшов ще більш смачним і ароматним, його можна додатково обсмажити на сковороді протягом 2-3 хвилин. Це додасть йому золотистого кольору, додасть хрусткої текстури та посилить смак.
Готовий нут можна подавати гарячим або остудити і додати в салати, супи або гарніри. Можна також заправити його оливковою олією і посипати свіжими зеленими травами для поліпшення зовнішнього вигляду і смаку страви.
Прості і смачні варіації рецепта приготування нуту на сковороді
1. Нут з ароматними спеціями
Для цього варіанту рецепта вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 200 г нуту;
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 1 чайна ложка куркуми;
- 1 чайна ложка кумину;
- Половина чайної ложки паприки;
- Сіль і перець за смаком.
- Нут замочити у воді на 6-8 годин, потім відкинути на сито і добре промити.
- Нагріти сковороду з оливковою олією на середньому вогні.
- Додати в сковороду куркуму, кумін і паприку, обсмажувати приблизно 1-2 хвилини.
- Додати нут в сковороду і обсмажувати 5-7 хвилин, помішуючи час від часу, до появи легкої золотистої скоринки.
- Посолити і поперчити за смаком перед подачею.
2. Пікантний нут з часником і лимоном
Для цього варіанту рецепта вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 200 г нуту;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 2 зубчики часнику, подрібнені;
- Сік половини лимона;
- Сіль і перець за смаком;
- Свіжа зелень для подачі (петрушка, кінза, базилік).
- Нут замочити у воді на 6-8 годин, потім відкинути на сито і добре промити.
- У сковороді нагріти оливкову олію на середньому вогні.
- Додати в сковороду часник і обсмажувати близько 1 хвилини, поки не з'явиться аромат.
- Додати нут в сковороду і обсмажувати 5-7 хвилин, помішуючи час від часу, до появи легкої золотистої скоринки.
- Додати лимонний сік і посолити, поперчити за смаком. Помішувати ще 1-2 хвилини.
- Подавати нут гарячим з нарізаною свіжою зеленню.
3. Нут з томатами і овочами
Для цього варіанту рецепта вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 200 г нуту;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 1 цибулина, дрібно нарізана;
- 1 червоний перець, нарізаний півкільцями;
- 2 помідори, нарізані невеликими кубиками;
- Сіль і перець за смаком;
- Свіжа зелень для подачі (петрушка, базилік).
- Нут замочити у воді на 6-8 годин, потім відкинути на сито і добре промити.
- У сковороді нагріти оливкову олію на середньому вогні.
- Додати в сковороду цибулю і обсмажувати до м'якості, близько 5 хвилин.
- Додати перець і помідори, обсмажувати ще близько 5 хвилин.
- Додати нут в сковороду, посолити і поперчити за смаком. Додати половину склянки води.
- Подавати нут гарячим, посипавши свіжою зеленню за смаком.