Індичка-це ніжне м'ясо, яке часто використовується в кулінарії для приготування різних страв. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати апетитні і соковиті тефтелі ресторанного рівня з індички.
Фрикадельки-це крихітні фрикадельки, які всередині м'які і соковиті, а зовні утворюють золотисту скоринку. Індичка є чудовою альтернативою яловичині або свинині, оскільки містить менше жиру і більш багата білком. Тому, приготування тефтелей з індички є здоровим і смачним вибором.
Для приготування тефтелей вам знадобляться наступні інгредієнти: індичка, яйце, панірувальні сухарі, цибуля ріпчаста, часник, молоко, сіль, перець, зелень.
Інгредієнти для тефтелей
Для приготування смачних тефтелей з індички вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 грам індички (фарш);
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 1 яйце;
- 3 столові ложки сухарів;
- сіль і перець за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Ви також можете додати в тюфтельки різні спеції і зелень на свій смак. Наприклад, петрушку, базилік, кінзу або оригінальні приправи для м'ясних страв.
Індичка, яйця, цибуля, морква, часник
Для приготування тефтелей, вам знадобиться свіжа індичка, яку слід подрібнити в м'ясорубці або блендері. Додайте в м'ясну масу яйця, натерту цибулю, моркву і часник. Цибуля додасть тефтелям аромат і м'який смак, морква додасть соковитість і навантажить їх вітамінами, а часник додасть родзинку і пікантність.
Після того, як ви приготували суміш з індички, яєць, цибулі, моркви та часнику, все добре перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно змішалися. Потім сформуйте невеликі овальні фрикадельки і обсмажте їх на сковороді середнього вогню до золотистої скоринки. Утворені тефтелі ресторанного якості з індички, яєць, цибулі, моркви і часнику можна подати з гарніром з відвареної картоплі і свіжою зеленню.
В результаті вийдуть ніжні і соковиті тефтелі, які відмінно підійдуть як для повсякденного обіду, так і для особливих випадків. Скористайтеся цим рецептом і насолоджуйтесь чудовим смаком фрикадельок з індички, яєць, цибулі, моркви та часнику!
Підготовка інгредієнтів
Для приготування тефтелей з індички в ресторанному стилі вам знадобляться наступні інгредієнти:
Перед початком приготування тефтелей необхідно ретельно промити індичку і обсушити її серветкою. Потім м'ясо слід вирізати на невеликі шматочки і покласти в миску.
Приготування тефтелей з індички
Для приготування тефтелей ресторанного якості з індички, необхідно слідувати декільком простим крокам.
- Розморозити м'ясо індички, поклавши його в холодильник на кілька годин.
- Очистіть цибулю і моркву, наріжте їх кубиками або дрібною соломкою.
- Пропустіть часник через прес або подрібніть його ножем.
Таким чином, ви підготуєте всі необхідні інгредієнти для приготування смачних і соковитих тефтелей з індички.
Приготування фаршу
1. Підготуйте інгредієнти. Для приготування фаршу вам знадобляться наступні інгредієнти: м'ясо індички, цибуля, часник, хлібні крихти, яйце, сіль, перець, спеції за смаком.
2. Підготуйте індичку. М'ясо індички потрібно промити і очистити від зайвих жив. Потім наріжте його на невеликі шматочки.
3. Приготуйте овочі. Цибулю і часник дрібно наріжте. Це можна зробити вручну або скористатися спеціальним кухонним приладом.
4. Приготуйте фарш. У великій мисці змішайте м'ясо індички, нарізану цибулю і часник, хлібні крихти, яйце, сіль, перець і спеції за смаком. Добре все перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.
5. Перемішуйте фарш. За допомогою виделки або рук перемішуйте фарш протягом декількох хвилин, щоб він став однорідним і еластичним.
6. Оформіть тефтелі. Сформуйте невеликі кульки з приготованого фаршу. Ви можете змастити руки маслом або вологими руками, щоб фарш не прилипав.
7. Приготуйте тефтелі. Тефтелі можна посмажити на сковороді з рослинним маслом до золотистої скоринки з усіх боків, або запекти їх в духовці при температурі 180 градусів Цельсія протягом 25-30 хвилин.
8. Подавайте готові тефтелі. Теплі фрикадельки з індички можна подавати з гарніром, свіжими овочами або соусом на ваш смак.
Нарізати індичку, цибулю і моркву дрібними кубиками, змішати з яйцем і часником
Для приготування смачних тефтелей ресторанного якості з індички потрібно почати з того, щоб нарізати індичку, цибулю і моркву дрібними кубиками. Підготовлені інгредієнти допоможе змішати з яйцем і часником, щоб вийшла однорідна і ароматна маса.
Формування тефтелей
- Для початку, готуйте масу для тефтелей. Основою маси можуть бути фарш з індички, додані овочі, спеції і заправки за смаком.
- Змішайте всі інгредієнти у великій чашці і добре перемішайте, щоб всі компоненти були рівномірно розподілені.
- Візьміть невелику порцію маси і скачайте в долонях кульку. Розмір кульки залежить від ваших уподобань, але, як правило, кульки повинні бути приблизно одного розміру.
- Поставте кульку на суху дошку або тарілку. Повторіть цей процес з масою, що залишилася, залишаючи деяку відстань між фрикадельками.
- Після того, як все тефтелі сформовані, вирівняйте їх форму за допомогою долонь або ложки. Досягніть рівного і красивого зовнішнього вигляду тефтелей.
Тепер у вас є готові фрикадельки, сформовані і готові до приготування. Перейдіть до наступного кроку в рецепті, щоб приготувати смачні індички тефтелі з них.
Сформувати невеликі кульки з фаршу, надавши їм плоску форму
Для приготування ідеальних тефтельок з індички необхідно навчитися правильно формувати кульки з фаршу, надавши їм плоску форму. Дотримуйтесь цих простих кроків:
- Підготуйте фарш з індички, додавши до нього різні спеції і приправи на ваш смак.
- Змочіть руки водою або олією, щоб фарш не прилипав до них.
- Візьміть невелику порцію фаршу і скачайте його в кульку між долонями.
- Обережно притисніть кульку фаршу плоскою стороною долоні, щоб вийшла кулькообразная котлета.
- Покладіть готову тефтельку на тарілку або обробну дошку, повторюючи процес з фаршем, що залишився.
Якщо фарш починає прилипати до рук, змочіть їх знову водою або маслом і продовжуйте формувати кульки з плоскою формою. Готові тефтелі можна замаринувати в соусі або відразу смажити на сковороді до готовності.
Дотримуючись цих простих інструкцій, ви зможете легко сформувати ідеальні тефтелі з індички з плоскою формою, які обов'язково порадують Вас і ваших гостей смаком і ароматом.
Смаження тефтелей
Для смаження тефтелей вам знадобиться сковорода з товстим дном, на якому можна буде добре розігріти масло. Важливо, щоб масло було досить гарячим, щоб фрикадельки посипали, коли ви додасте їх на сковороду.
Перед тим, як почати смажити тефтелі, їх потрібно обваляти в паніровці або борошні. Це допоможе зберегти форму тефтельок в процесі приготування і додасть їм апетитний зовнішній вигляд.
Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте достатню кількість олії, щоб фрикадельки могли вільно обсмажуватися. Коли масло стане гарячим, акуратними рухами викладіть тефтелі на сковороду.
Обсмажуйте тефтелі з двох сторін до золотистої скоринки. Пам'ятайте, що сире м'ясо всередині має бути повністю просмаженим, щоб уникнути будь-яких проблем зі здоров'ям.
Коли фрикадельки будуть готові, обережно перекладіть їх на блюдо, щоб видалити можливе зайве масло. Подавайте готові тефтелі на стіл гарячими разом з гарніром або соусом на ваш смак.