Щука-прекрасна риба, яка містить безліч корисних речовин і має вишуканий смак. Однак її кістками можна зіпсувати все задоволення від її прийому їжі. У цій статті ви дізнаєтеся, як приготувати безкостну щуку за допомогою 4 простих рецептів.
Перший рецепт-це запечена безкостная щука з овочами. Для цієї страви ви потрібно підготувати щуку, очистити її від кісток і запекти разом з нарізаними овочами, такими як морква, цибуля і спаржа. Приправте рибу та овочі сіллю, перцем та свіжими травами, такими як розмарин та чебрець. Запікайте блюдо в попередньо розігрітій духовці до готовності.
Другий рецепт-це безкостная щука в паніровці. Для цієї страви ви потрібно підготувати щуку, очистити її від кісток і нарізати на порції. Потім обваляйте порції щуки в яйці і панірувальних сухарях. Обсмажте блюдо на сковороді з оливковою олією до золотистої скоринки. Подавайте безкісткову паніровану щуку з соусом на ваш вибір.
Третій рецепт - це безкостная щука в сковороді. Для цієї страви ви потрібно підготувати щуку, очистити її від кісток і нарізати на шматки. Обсмажте щуку на сковороді з оливковою олією до золотистої скоринки. Потім додайте в сковороду нарізану цибулю, часник і спеції на ваш смак. Тушкуйте блюдо до готовності і подавайте гарячим.
Четвертий рецепт - це безкостная щука на пару. Для цієї страви ви потрібно підготувати щуку, очистити її від кісток і розрізати на шматки. Встановіть пароварку і покладіть шматки щуки в неї. Приправте рибу сіллю, перцем, лимоном і свіжою зеленню на ваш смак. Паріть блюдо до готовності і подавайте з соусом на основі йогурту і зелені.
Тепер у вас є 4 простих рецепта, як приготувати безкостную щуку. Виберіть свій улюблений і насолоджуйтеся смаком цієї вишуканої риби без жодних незручностей!
Рецепт безкостной щуки з лимоном і зеленню
Для приготування безкостної щуки з лимоном і зеленню вам знадобиться:
- Свіжа безкостная щука - 1 кг
- Лимон-1 штука
- Зелень (петрушка, кріп ) - за смаком
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
- Масло рослинне-2 столові ложки
Щуку ретельно промийте під проточною водою і осушіть серветкою. Потім, наріжте щуку на порції, загнувши спину головою вниз. При цьому хребет залишиться далеко від м'яса, і риба стане безкостной.
Змастіть кожну порцію щуки маслом, посоліть і поперчіть. Залиште щуку на кілька хвилин, щоб просочився смак. Потім, викладіть щуку на деко, покрите пергаментом, і запікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів Цельсія протягом 15-20 хвилин.
У той час, як щука запікається, вимийте лимон і наріжте його скибочками. Також, подрібніть зелень.
Після 15-20 хвилин запікання, дістаньте деко з духовки і акуратно переверніть порції щуки. Покладіть на кожну порцію кілька скибочок лимона і посипте зеленню. Полийте щуку соком лимона. Поверніть деко з щукою назад в духовку і запечіть ще 10-15 хвилин.
Подавайте безкостную щуку з лимоном і зеленню гарячої. Ця страва відмінно підійде як для повсякденного обіду, так і для урочистої вечері. Приємного апетиту!
Як готувати безкостну щуку в духовці
Рецепт 1: Щука фарширована з овочами
- 1 щука (без голови і кісток)
- 2 моркви
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- Сіль і перець за смаком
- Петрушка для прикраси
- Щуку вимийте і просушіть паперовим рушником.
- Наріжте моркву і цибулю кубиками. Поставте на вогонь і готуйте до напівготовності.
- Змішайте моркву, цибулю і часник, додайте сіль і перець, щоб вийшов фарш.
- Наповніть щуку фаршем і відправте в духовку. Готуйте при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин.
- При подачі прикрасьте зеленню петрушки.
Рецепт 2: Щука запечена з лимоном і спеціями
- 1 щука (без голови і кісток)
- 2 лимона
- Розмарин, чебрець і базилік
- Сіль і перець за смаком
- Маслинове масло
- Вимийте щуку і висушіть її паперовим рушником.
- На внутрішню сторону риби покладіть нарізаний кружальцями лимон і невеликий пучок розмарину.
- Змішайте розмарин, чебрець і базилік з сіллю і перцем. Посоліть і поперчіть рибу.
- Запікайте щуку в духовці при температурі 200 градусів протягом 30-40 хвилин.
- При подачі полийте рибу оливковою олією і прикрасьте свіжою зеленню.
Рецепт 3: Щука, запечена у фользі з овочами
- 1 щука (без голови і кісток)
- 1 баклажан
- 1 солодкий перець
- 2 помідори
- 1 цибулина
- Зелень за смаком
- Сіль і перець за смаком
- Приготуйте овочі-наріжте баклажан, перець, помідори і цибулю півкільцями.
- Вимийте щуку і просушіть її. Посоліть і поперчіть.
- Змастіть фольгу рослинним маслом і покладіть на неї овочі.
- Покладіть щуку на овочі і загорніть фольгу.
- Запікайте в духовці при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин.
- Прикрашайте подану рибу зеленню.
Рецепт 4: Щука, запечена з грибами і сиром
- 1 щука (без голови і кісток)
- 200 г свіжих грибів
- 150 г твердого сиру
- 2 зубчики часнику
- Сіль і перець за смаком
- Зелень для прикраси
- Гриби вимийте, обсмажте на сковороді з часником до готовності.
- Вимийте щуку і висушіть паперовим рушником. Посоліть і поперчіть.
- Покладіть гриби на щуку.
- Сир натріть на тертці і викладіть на гриби.
- Запікайте рибу в духовці при температурі 180 градусів протягом 30-40 хвилин.
- Прикрасьте подану рибу зеленню.
Насолоджуйтесь безкостною щукою, приготованою в духовці за обраним рецептом!
Щука у вершковому соусі: простий рецепт
Щоб приготувати щуку у вершковому соусі, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 безкісткова щука
- 100 г вершкового масла
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 велика цибулина, нарізана
- 2 столові ложки борошна
- 200 мл курячого бульйону
- 100 мл вершків для збивання
- Сіль і перець за смаком
- Свіжа зелень для прикраси
Ось покрокова інструкція, як приготувати щуку у вершковому соусі:
- Щуку почистіть від луски і видаліть нутрощі. Відріжте голову і хвіст, а потім розділіть рибу на шматки. Обполосніть рибу в холодній воді і обсушити його серветкою.
- Розігрійте вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і обсмажте її до золотистого кольору.
- Додайте подрібнений часник і обсмажте його разом з цибулею протягом 1 хвилини.
- Поступово додайте борошно і добре перемішайте з цибулею і часником, щоб отримати рулет.
- Поступово додайте курячий бульйон до соусу, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Продовжуйте варити соус на середньому вогні, поки він не загусне.
- Додайте вершки для збивання і продовжуйте готувати соус, поки він не стане гладким і кремовим. Приправте соус сіллю і перцем за смаком.
- Додайте рибу в соус і варіть на середньому вогні приблизно 10-15 хвилин, поки риба не стане ніжною і добре пропеченою.
Готову щуку у вершковому соусі можна подати на стіл гарячої, полив блюдо соусом, що залишився і прикрасивши свіжою зеленню. Підійдуть як грецький, так і картопляний пюре як гарнір.
Рецепт безкостной щуки в клярі
Інгредієнт:
| Щука (філе без кісток) | 500 г |
| Борошно | 150 г |
| Яйце | 2 шт |
| Сода | 1 ч. л. |
| Солі | за смаком |
| Рослинна олія | для смаження |
Приготування:
- Підготуйте щуку, очистивши її від луски і кісток. Розріжте філе на порційні шматочки.
- У мисці змішайте борошно, соду і щіпку солі. Створіть поглиблення в сухій суміші, в яке додайте яйця.
- Змішайте яйця з борошном, поступово вливаючи воду, щоб вийшло однорідне тісто середньої густоти. Якщо тісто вийшло занадто густим, можна додати ще трохи води.
- У сковороді розігрійте достатню кількість рослинного масла.
- Занурюючи шматочки щуки в кляр, обсмажте їх по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
- Викладіть обсмажені шматочки щуки на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.
- Подавайте безкостную щуку в клярі гарячої з соусом на ваш смак і свіжою зеленню.
Отримана безкостная щука в клярі стане відмінним частуванням для сімейної вечері або святкового столу. Спробуйте приготувати цей блюдо і порадуйте своїх близьких смаком і оригінальною подачею. Приємного апетиту!
Легкий і швидкий спосіб приготувати безкостную щуку на грилі
Для цього рецепта вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 2 безкісткові філе щуки;
- сік 1 лимона;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- сіль і мелений чорний перець - за смаком;
- свіжі зелені трави (кріп, петрушка) – для прикраси.
Щуку слід маринувати перед приготуванням. Для цього змішайте лимонний сік, оливкову олію, сіль і перець у мисці. Покладіть філе щуки в маринад і залиште на 20-30 хвилин.
Підготуйте гриль, розігрівши його до середньої температури. Змастіть решітку гриля маслом, щоб риба не прилипла.
Викладіть філе щуки на гриль, закрийте кришкою і готуйте близько 7-10 хвилин з кожного боку. Не перевертайте рибу занадто часто, щоб зберегти її цілісність.
Подавайте безкостную щуку на грилі гарячої, прикрасивши зеленню. Приємного апетиту!
Рецепт щуки в паніровці зі спеціями
Інгредієнт:
- 1 безкісткова щука
- 1 яйце
- 50 гр борошна
- 50 гр сухарів
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка перцю
- 1 чайна ложка паприки
- рослинна олія для смаження
Інструкція:
- Очистіть щуку від луски і внутрішніх органів, промийте холодною водою і висушіть.
- Приготуйте паніровку: в дрібну тарілку змішайте борошно, сухарі, сіль, перець і паприку.
- В іншу тарілку розбийте яйце і збийте його виделкою.
- Змастіть шматок щуки яйцем, потім обваляйте його в паніровці зі спеціями, прокочуючи рибу в тарілці так, щоб панірування рівномірно наклеювалася на поверхню.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні.
- Обсмажте щуку в паніровці зі спеціями з кожного боку до золотистого кольору (приблизно по 4-5 хвилин на кожну сторону).
- Покладіть готову щуку на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.
- Подавайте страву гарячою зі свіжими овочами або картопляним пюре.
Щука з овочами, запечена у фользі
Якщо ви хочете приготувати дуже ніжне і соковите блюдо з щуки, рекомендуємо спробувати цей рецепт. Вся принадність полягає в тому, що риба запікається разом з овочами в фользі, що надає їй особливий смак і аромат.
Для цієї страви вам знадобляться:
- 1 щука, вагою приблизно 1 кг;
- 1 цибулина;
- 2 моркви;
- 1 солодкий червоний перець;
- 2 зубчики часнику;
- свіжі зелень і спеції за смаком (кріп, петрушка, сіль, перець і т. д.);
- маслинове масло.
Щуку необхідно очистити від луски і нутрощів, добре промити і обсушити. Потім посолити і поперчити зовні і всередині.
Цибулину і моркву необхідно очистити і нарізати кружальцями. Солодкий перець нарізати смужками і часник дрібно порубати. Зелень подрібнити.
На шматку фольги викладіть овочі-шар цибулі, шар моркви, шар перцю, а потім часник. Посоліть і поперчіть за смаком. Зверху покладіть щуку і посипте зеленню і спеціями. Потім акуратно загорніть рибу з овочами у фольгу так, щоб нічого не протікало і парилося всередині.
Випікати щуку в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів Цельсія близько 40-50 хвилин, залежно від розміру риби. За бажанням можна розгорнути фольгу за 5 хвилин до готовності, щоб риба придбала золотистий відтінок зверху.
Готову щуку з овочами можна подавати з картопляним пюре або відвареним рисом. Приємного апетиту!
Як приготувати безкостну щуку на пару
- Підготуйте щуку, видаливши кістки та шкіру.
- Помістіть філе щуки в пароварку і готуйте на пару протягом 15-20 хвилин.
- У сковороді розтопіть вершкове масло і додайте вершки, сіль і перець за смаком.
- Вичавіть сік з лимона і додайте його в соус.
- Дайте соусу прокипіти, а потім зніміть з вогню.
- Покладіть щуку на тарілку і полийте її лимонним соусом.
- Підготуйте щуку, видаливши кістки та шкіру.
- Помістіть філе щуки в пароварку і готуйте на пару протягом 15-20 хвилин.
- Наріжте ароматні трави і лимон на дрібні шматочки.
- У сковороді розігрійте оливкову олію і додайте сіль і перець за смаком.
- Додайте ароматні трави і лимон в масло і обсмажте їх протягом декількох хвилин.
- Викладіть щуку на тарілку і полийте її ароматними травами і лимоном.
- Підготуйте щуку, видаливши кістки та шкіру.
- Наріжте моркву, картоплю, петрушку і цибулю на шматочки.
- Помістіть овочі та філе щуки в пароварку і готуйте на пару протягом 15-20 хвилин.
- Викладіть щуку і овочі на тарілку і посоліть, поперчіть за смаком.
- Підготуйте щуку, видаливши кістки та шкіру.
- Помістіть філе щуки в пароварку і готуйте на пару протягом 15-20 хвилин.
- Дрібно наріжте зелень і часник.
- У мисці змішайте сметану, зелень, часник, сіль і перець за смаком.
- Викладіть щуку на тарілку і полийте її соусом зі сметани і зелені.
Як бачите, приготування безкостної щуки на пару - це просто і швидко. Виберіть відповідний для себе рецепт і насолоджуйтеся здоровим і смачним вечерею!