Мармелад - це ніжний і ароматний десерт, який можна приготувати навіть в домашніх умовах. Але що робити, якщо у вас немає спеціалізованої кухні або студії для готування складних десертів? Не біда! У цій статті ми розповімо вам, як приготувати свіжий і смачний мармелад прямо у себе внеоб'ектовой студії.
Внеоб'ектовая студія - це популярна концепція, заснована на ідеї створення мистецтва та кулінарії без обмежень простору та засобів. Вона пропонує використовувати те, що вже є у вас вдома, замість того, щоб купувати спеціальне обладнання та інгредієнти. Позаоб'єктна студія також підкреслює важливість креативності та експериментів у процесі створення десертів.
Ключовим кроком для приготування мармеладу внеоб'ектовой студії є вибір відповідних інгредієнтів. Вам знадобляться свіжі фрукти або ягоди, цукор, желатин і ароматизаційні добавки на ваш смак. Ви можете використовувати будь - які фрукти, які вам подобаються-яблука, полуницю, груші, апельсини або навіть ананаси. Головне, щоб вони були свіжими і соковитими.
Далі необхідно приготувати фруктове пюре. Для цього фрукти потрібно помити, очистити від шкірки і насіння, а потім подрібнити їх в блендері або пропустити через м'ясорубку. Пюре потрібно буде проварити разом з цукром до загустіння, а потім додати желатин, попередньо розмочений в холодній воді. Масу слід добре перемішати, щоб желатин рівномірно розподілився.
Приготування мармеладу в домашніх умовах
Інгредієнт:
- Фруктовий сік-500 мл (можна використовувати будь-який фруктовий сік, який вам подобається)
- Сік половини лимона
- Цукор-500 г
- Желатин-30 г
- Вода-100 мл
Інструкція:
- У великій каструлі з'єднайте фруктовий сік і сік лимона.
- Додайте цукор і перемішайте, щоб цукор повністю розчинився в соках.
- Поставте каструлю на середній вогонь і нагрівайте, поки суміш не почне кипіти.
- В окремій мисці замочіть желатин у воді і залиште на 5-10 хвилин.
- Додайте желатин в каструлю з соками і перемішайте до повного розчинення желатину.
- Продовжуйте нагрівати суміш на середньому вогні, іноді помішуючи, поки вона не загусне.
- Вимкніть вогонь і дайте суміші трохи охолонути.
- Перелийте мармеладну масу в форму або деко, попередньо покритий харчовою плівкою.
- Залиште мармелад на кілька годин або на всю ніч, щоб він застиг.
Після того як мармелад застигне, його можна нарізати на кубики або формочками вирізати різні фігурки. Приємного апетиту!
Підготовка інгредієнтів
Перед тим, як приступити до приготування мармеладу, необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти:
1. Фрукти-виберіть стиглі, злегка перезрілі фрукти, які будуть виступати в якості основи мармеладу. Бажано вибрати фрукти з високим вмістом пектинових речовин, таких як яблука, полуниця, чорна смородина або черешня.
2. Цукор-для приготування мармеладу використовується цукор в співвідношенні 1:1 до фруктів. Для поліпшення смакових характеристик можна додати трохи лимонного соку.
3. Пектин-додавання пектинових речовин допоможе досягти потрібної консистенції мармеладу. При бажанні можна використовувати штучний пектин, який продається в магазинах для приготування джемів і мармеладу.
4. Вода-невелика кількість води може знадобитися для розведення пектину або для розчинення цукру.
5. Екстракт ванілі або інші ароматизатори – додавання екстракту ванілі або інших ароматизаторів може надати мармеладу цікавий смак.
Крім основних інгредієнтів, вам також знадобляться каструля для приготування маси, ніж і різні кухонні приналежності.
Приготування основи для мармеладу
Для приготування мармеладу вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Фруктовий сік-500 мл
- Цукор-400 г
- Желатин-30 г
- Лимонний сік-2 столові ложки
Ось покроковий процес приготування основи для мармеладу:
- У каструлі змішайте фруктовий сік і желатин. Дайте желатину набухнути в соку протягом 5-10 хвилин.
- Додайте цукор і лимонний сік в каструлю з желатином і соком. Ретельно все перемішайте.
- Поставте каструлю на середній вогонь і нагрівайте суміш, постійно помішуючи, поки цукор і желатин повністю не розчиняться.
- Коли суміш стане однорідною і гладкою, зніміть каструлю з вогню і дайте основі мармеладу трохи охолонути.
Тепер, коли ви приготували основу для мармеладу, можете переходити до додавання ароматизаторів і колірних добавок, щоб надати вашому мармеладу бажаний смак і зовнішній вигляд.
Додавання ароматизаторів і барвників
Для того щоб приготувати мармелад з різними ароматами і фарбами, можна використовувати різні природні інгредієнти. Ось кілька ідей для створення різнобарвного і ароматного мармеладу:
- Фруктові соки - ви можете використовувати свіжовичавлені соки різних фруктів, таких як яблука, полуниця, вишня, груша і т. д. Соки можна додати замість води при приготуванні основи для мармеладу.
- Екстракти-додатковий аромат можна надати, додавши кілька крапель екстрактів, таких як ванільний, апельсиновий або лимонний.
- За історичним прототипом мармеладу в якості ароматизаторів часто використовуються різні трави і спеції. Сушені ромашку і м'яту можна додати в процесі запікання, при цьому сушать апельсини і лимони. Спеції, такі як кориця, імбир та кардамон, також можуть надати неповторний аромат мармеладу.
- Кольорові соки-для додання мармеладу яскравості і краси можна використовувати натуральні барвники з овочів або фруктів. Наприклад, буряк дасть яскраво-червоний колір, шпинат-зелений, морква-помаранчевий і т. д.
Коли ви будете експериментувати з різними ароматами і фарбами мармеладу, не забудьте стежити за пропорціями і консистенцією, щоб досягти бажаного результату. Пам'ятайте, що додані інгредієнти можуть змінити час випікання мармеладу, тому стежте за процесом і перевіряйте його готовність за допомогою перевірочних методів.