Маринована свиняча рулька - це блюдо, яке прекрасно підійде для святкового застілля або просто для вечері в колі сім'ї. Смачна і соковита м'якоть, апетитний аромат і неперевершений смак – все це робить рульку одним з найпопулярніших м'ясних страв. А щоб приготувати цей шедевр в домашніх умовах, вам знадобиться всього кілька інгредієнтів і пара простих кроків.
Першим кроком до приготування маринованої свинячої рульки буде підготовка м'яса. Візьміть свинячі реберця і добре промийте їх під холодною водою. Потім обсушити м'ясо за допомогою паперових рушників. Це дозволить домогтися ідеальної посолки і надати реберцям додаткову соковитість.
Далі перейдемо до приготування маринаду. Для цього візьміть велику миску і змішайте в ній всі необхідні інгредієнти: сіль, цукор, мед, лимонний сік, соєвий соус, мелений чорний перець і оливкове масло. Ретельно перемішайте всі компоненти до повного розчинення солі і цукру.
Як приготувати мариновану свинячу рульку
- Приготуйте маринад. У великій мисці змішайте соєвий соус, мед, оливкову олію, сік лимона, подрібнений часник і подрібнені трави. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти з'єдналися.
- Покладіть свинячу рульку в маринад. Переверніть м'ясо кілька разів, щоб воно рівномірно покрилося маринадом. Накрийте миску плівкою або закрийте кришкою і поставте в холодильник на 4-6 годин (або краще на ніч), щоб м'ясо добре просочилося.
- Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. Вийміть рульку з маринаду і викладіть її на деко, змащене маслом або покритий фольгою.
- Приготуйте глазур. У невеликій каструлі з'єднайте кетчуп, соєвий соус, мед, гірчицю та коричневий цукор. Поставте на середній вогонь і нагрівайте, постійно помішуючи, поки суміш не стане густою і глянсовою.
- Нанесіть глазур на рульку. Помажте рульку брашнм або ложкою з глазур'ю, покриваючи всю поверхню. Залиште трохи глазурі на запікання.
- Випікайте в духовці. Перекладіть деко з рулькою в духовку і готуйте близько 1,5-2 годин. Періодично поливайте зверху залишилася глазур'ю для додання м'ясу аромату і кольору.
- Подайте і насолоджуйтесь. Коли рулька готова, вийміть її з духовки і дайте відпочити кілька хвилин. Потім наріжте на порції і подайте до столу. Насолоджуйтеся соковитим і ароматним м'ясом разом з вашими близькими або гостями.
Спробуйте цей простий і смачний рецепт маринованої свинячої гомілки, і ваш стіл стане ще більш різноманітним і смачним!
Крок 1: підготовка інгредієнтів
Перед початком приготування маринованої свинячої рульки необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти. Це дозволить вам бути готовими до наступних кроків і прискорить процес приготування. Ось список інгредієнтів, які вам знадобляться:
- 1 свиняча рулька;
- 2 цибулини;
- 4 зубчики часнику;
- 1 лимон;
- сіль і перець за смаком;
- оцет.
Переконайтеся, що у вас все є і всі продукти знаходяться в потрібній кількості. Приступайте до наступного кроку тільки після того, як всі інгредієнти будуть готові.
Крок 2: маринування та приготування
1. Очистіть свинячу рульку від зайвих жирів і плівок, промийте холодною водою і висушіть серветкою.
2. Приготуйте маринад. У глибоку миску помістіть тертий імбир, подрібнений часник, соєвий соус, мед, рослинне масло, соус Табаско, сіль і перець за смаком. Добре перемішайте.
3. Покладіть свинячу рульку в миску з маринадом. Ретельно перемішайте, щоб маринад рівномірно покрив м'ясо. Переконайтеся, що м'ясо повністю покрите маринадом.
4. Покрийте миску плівкою і приберіть в холодильник. Залиште м'ясо маринуватися протягом 6-8 годин або краще на всю ніч, щоб м'ясо просочилося ароматом маринаду.
5. Перед приготуванням, дістаньте свинячу рульку з холодильника і залиште на кімнатній температурі на 30 хвилин, щоб м'ясо не було холодним при готуванні.
6. Попередньо нагрійте духовку до 180 градусів.
7. Виймайте свинячу рульку з маринаду і кладіть на деко, потім покладіть деко в розігріту духовку.
8. Готуйте свинячу рульку в духовці близько 1,5-2 годин, перевертаючи її через кожні 30 хвилин і поливаючи маринадом.
9. Коли свиняча рулька стане золотистою і добре просмаженою, дістаньте її з духовки і дайте відпочити протягом 10-15 хвилин.
10. Готову мариновану свинячу рульку подайте на стіл, наріжте на порції і насолоджуйтеся її ароматом і смаком!
| Складність: | Середня |
| Час приготування: | 6-8 годин |
| Кількість порцій: | 4-6 |