М’яка карамель - це солодощі, які обов’язково сподобаються як маленьким, так і дорослим. Вона ідеальна для тих, хто любить насолоджуватися ніжністю та м’якістю солодощів, що тануть у роті. І якщо ви далеко були від думки про те, щоб приготувати карамель самостійно, то цей рецепт точно змусить вас забути про магазинні варіанти.
Головний інгредієнт, необхідний для приготування м’якої карамелі, - це згущене молоко. Воно надає солодощам ніжність і відмінний смак. Карамель виходить такою м’якою і ніжною, що тане у роті, залишаючи лише приємний післясмак.
Для приготування м’якої карамелі спочатку вам потрібно змішати згущене молоко, цукор та вершкове масло в каструлі на середньому вогні. Постійно помішуйте інгредієнти, щоб уникнути утворення грудочок і пригорання суміші. Карамель готова, коли маса стане достатньо густою і почне відділятися від...стінок каструлі. Це займе у вас приблизно 20-30 хвилин.
Рецепт приготування м’якої карамелі
Інгредієнти:
- 1 склянка цукру- 1 склянка вершків- 2 столові ложки меду- 2 столові ложки вершкового масла- 1 чайна ложка ванільного екстракту
Приготування:
1. У маленькій кастрюльці змішайте цукор, вершки, мед, вершкове масло та ванільний екстракт.
2. Поставте каструльку на середній вогонь і, регулярно помішуючи, нагрівайте суміш до тих пір, поки цукор повністю не розчинився.
3. Після розчинення цукру, зменшіть вогонь і продовжуйте варити карамель, час від часу помішуючи, приблизно 40-45 хвилин, або поки суміш не загусне та не набуде золотистого кольору.
4. Перевірте готовність карамелі, остудивши трохи її на тарілці. Якщо вона тримає форму і не тече, значить вонаготова.
5. Зніміть каструльку з вогню і залиште карамель остигати протягом 5-10 хвилин.
6. Потім, використовуючи ложку або формочки для цукерок, формуйте карамельні цукерки з охолодженої суміші.
7. Дайте цукеркам повністю охолонути та застиганути.
Готово!
Тепер ваша м’яка карамель готова до вживання. Можна насолоджуватися та ділитися зі своїми близькими!
Опис м’якої карамелі
Основна відмінність м’якої карамелі від інших видів цукерок полягає в її текстурі. Вона має м’який і еластичний стан, завдяки використанню певних інгредієнтів і процесів приготування. Головними компонентами м’якої карамелі є цукор, згущене молоко і вершкове масло.
М’яка карамель виробляється шляхом нагрівання цукру до певної температури, після чого додається згущене молоко і вершкове масло. Масу обережно перемішують до отримання однорідної консистенції. Потім вона охолоджується і нарізається на невеликі шматочки або формуються в певну форму.Особливість м'якої карамелі полягає в тому, що вона не стає твердою після охолодження, а залишається м'якою і гнучкою. Це досягається завдяки згущеному молоку, яке надає цукерці ніжність і кремову текстуру. Кожен шматочок м'якої карамелі плавно розчиняється в роті, залишаючи приємний післясмак і пробуджуючи смакові рецептори.М'яка карамель – це універсальна солодкість, яка підходить для всіх вікових груп. Вона може бути прикрашена різними добавками, такими як горіхи, шоколад або фруктові шматочки, надаючи їй різноманітні смакові відтінки і текстури. Ця цукерка стане чудовим доповненням до чашки кави або чаю, а також стане прекрасним подарунком для близьких і друзів.Приготування м'якої карамелі – це процес, який вимагає терпіння і...точності. Тим не менше, за допомогою цього рецепту та детальних інструкцій ви зможете насолодитися домашньою, свіжою та апетитною м’якою карамеллю, яка нікого не залишить байдужим!
Покрокові інструкції з приготування
Крок 1: Необхідні інгредієнти:
- 200 гр вершкового масла;- 200 гр згущеного молока;- 1 ч.л. ванільного цукру;
Крок 2: Підготовка інгридієнтів:
- Вершкове масло наріжте на невеликі шматочки;- В каструлю покладіть вершкове масло, цукор, згущене молоко, мед, ванільний цукор та щіпку солі;- Розігрійте суміш на середньому вогні, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться;- Потім збільште вогонь і доведіть суміш до кипіння, продовжуйте помішувати протягом 15-20 хвилин, щоб досягти потрібної консистенції.
Крок 3: Перевірка готовності: - Візьміть маленьку порцію суміші і опустіть її в холодну воду; - Якщо маса швидко стає твердою і легко скочується в кульку, значить, карамель готова. Крок 4: Вилиття та охолодження: - Вилийте готову карамель у форму або дека, попередньо покриту пергаментним папером; - Залиште настоюватися при кімнатній температурі до повного охолодження. Крок 5: Нарізка та зберігання: - Після повного охолодження наріжте карамель на шматочки; - Зберігайте готову карамель в герметичній упаковці або контейнері при кімнатній температурі. Тепер у вас є повна інструкція по приготуванню смачної м'якої карамелі! Насолоджуйтеся смаком і поділіться цим простим та смачним рецептом з друзями та родиною.