Самса-це одне з найпопулярніших і улюблених страв східної кухні. Однак, для приготування цієї смачної закуски часто потрібно листкове тісто, яке можна приготувати самостійно без використання дріжджів. Якщо ви хочете спробувати свої сили в приготуванні цього тесту, то ми пропонуємо вам кращий рецепт для домашніх умовах.
Рецепт листкового тіста без дріжджів досить простий, але вимагає деякого часу і зусиль. Унікальність цього рецепта полягає у використанні масла і сметани, які роблять тісто особливо ніжним і хрустким. Готове тісто можна використовувати для приготування самси, пирогів, ватрушок та інших смачних страв.
Що ж знадобиться для приготування листкового тіста без дріжджів? Вам знадобляться борошно, масло, сметана, сіль і вода. Всі ці інгредієнти можна легко знайти в будь-якому магазині. Готуйтеся до того, щоб зануритися в світ смачного і ароматного листкового тіста!
Рецепт листкового тіста без дріжджів для самси
- 500 г борошна
- 250 г вершкового масла
- 200 мл холодної води
- 1 ч. л. солі
- Перш за все, охолодіть масло, розріжте його на невеликі кубики і поставте в морозилку на 30 хвилин. Таким чином, масло залишиться твердим і не розтечеться при замішуванні тіста.
- У великій мисці змішайте борошно з сіллю. Додайте охолоджені кубики масла і ретельно розітріть їх пальцями з борошном до отримання великих сухих крихт. Це створить хорошу основу для листкового тіста.
- Поступово додайте холодну воду і замішуйте тісто до гладкості. Завершіть замішування на столі, рясно посипаному борошном. Після цього складіть тісто в пластикову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин, щоб воно відпочило.
- Вийміть тісто з холодильника і розділіть його на 2 рівні частини. Розкачайте кожну частину на прямокутник товщиною близько 5 мм.
- Складіть розкачане тісто» гармошкою", розтягнувши прямокутник в 2 рази. Після цього знову розкачайте тісто і складіть його гармошкою ще раз.
- Повторіть цю процедуру ще 2 рази, щоб збільшити кількість шарів в тесті. Чим більше шарів, тим пишніше і легше вийде самса.
- Готове листкове тісто можна використовувати для приготування самси, посипаючи його начинкою на ваш смак і запікаючи в духовці до золотистої скоринки.
Тепер у вас є можливість приготувати самсу в домашніх умовах за допомогою листкового тіста без додавання дріжджів. Насолоджуйтесь цією смачною та ароматною стравою зі своїми близькими та друзями!
Кращий спосіб приготувати листкове тісто в домашніх умовах
Для приготування найсмачнішого і ніжного листкового тіста вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Борошно | 500 грам |
| Масло вершкове | 250 грам |
| Вода | 250 мл |
| Солі | 1 чайна ложка |
Процес приготування листкового тіста досить простий. Вам буде потрібно слідувати наступним крокам:
- Розтопіть вершкове масло і дайте йому охолонути.
- Просійте борошно і сіль у велику миску.
- Додайте охолоджене масло і воду в миску з борошном.
- Перемішайте інгредієнти до отримання м'якого і пружного тесту.
- Сформуйте з тіста кульку і укутайте його в харчову плівку. Поставте тісто в холодильник на 30 хвилин.
- Після охолодження тесту, дістаньте його з холодильника і розділіть на 6 рівних частин.
- Розгорніть кожну частину тіста в тонкий прямокутник і змастіть його розплавленим маслом.
- Складіть прямокутник у потрійний шар, починаючи з довгого краю.
- Накрийте складений прямокутник тіста харчовою плівкою і поставте в холодильник на 30 хвилин.
- Повторіть кроки 7-9 ще два рази, щоб отримати 6 шарів масляного та листкового тіста.
Готове листкове тісто можна використовувати для приготування самси, пиріжків або солодких винарок. Просто розкачайте тісто до потрібної товщини, виріжте форми, додайте начинку і запікайте в духовці до золотистої скоринки.
Приготування листкового тіста в домашніх умовах може здатися складним, але слідуючи цим рецептом, ви легко впораєтеся із завданням. Тісто, що вийшло, буде ароматним, ніжним і пишним, готовим для найрізноманітніших страв.