Як приготувати лечо з перцю та помідорів на зиму: простий рецепт без оцту та стерилізації

Лечо - це традиційна грузинська страва з перцю та помідорів, яка славиться своїм яскравим смаком і ароматом. Ця страва ідеально підійде для тих, хто хоче відчути літо і взимку. У цій статті ми поділимося з вами простим рецептом приготування лечо без додавання оцту та стерилізації. Вам знадобляться тільки свіжі овочі та трохи часу. Перець грає головну роль у цій страві, тому рекомендується обирати червоний або жовтий солодкий перець, який має більш м'який смак. Перець слід нарізати на смужки або кубики, залежно від уподобань. Помідори обирайте стиглі та соковиті, щоб отримати найкращий результат. Помідори потрібно очистити від шкірки. Для цього зробіть неглибокий надріз на верхівці кожного помідора і занурте їх у киплячу воду на 1-2 хвилини. Потім охолодіть помідори в холодній воді, і знімати шкірку буде легко.необхідно нарізати дрібними кубиками або часточками.Щоб приготувати лечо, необхідно обсмажити на оливковій олії нарізаний перець і помідори до м'якості. Після цього додайте нарізану цибулю та головку часнику. Цибуля і часник нададуть страві аромат і виразність.Трохи гірчинки і кислинки в страві додасть перець чилі. Додавайте його за смаком, щоб зробити лечо пікантнішим, або залиште його з рецепту, якщо хочете приготувати більш ніжну страву. Після того, як всі інгредієнти будуть готові, вам залишиться тільки дати лечу охолонути і перекласти його в скляні банки.Завдяки відсутності оцту і стерилізації, лечо готується дуже швидко і просто. Воно зберігає свіжий смак овочів і приносить радість всій родині. Готове лечо можна зберігати в холодильнику кілька тижнів або взимку розкласти в банки і закрутити кришки. Таким чином, ви зможете насолоджуватися яскравими і соковитими смаками літа навіть у найхолоднішу.зиму.Чому лечо - відмінна закуска на зиму?З допомогою простого рецепту без оцту та стерилізації, ви можете приготувати лечо самостійно та насолоджуватися його смаком протягом усього зимового періоду. Завдяки правильному зберіганню, лечо зберігає свої корисні властивості та свіжий смак.Крім того, лечо є універсальною стравою. Його можна використовувати як самостійну закуску, додавати в салати, омлети, піцу та гарніри. До того ж, приготування лечо займає зовсім небагато часу і не вимагає особливих кулінарних навичок.Не пропустіть можливість приготувати лечо з перцю та помідорів на зиму за нашим простим рецептом! Спробуйте його один раз, і ви зрозумієте, що лечо - відмінна закуска, якою можна насолоджуватися протягом усього року.Простий рецепт лечо без оцту та стерилізаціїОсь що вам знадобиться для приготування лечо:

Інгредієнти	Кількість
Перець (різного кольору)	500 г
Помідори	500 г
Цибуля	1 шт
Часник	2 зубчики
Олія рослинна	2 ст. л.
Сіль	за смаком
Перець	за смаком
Цукор	за смаком

Для приготування лечо дотримуйтесь інструкцій:

1. Наріжте перець і помідори кубиками. Цибулю наріжте дрібними шматочками.
2. Розігрійте олію на середньому вогні у глибокій сковороді.
3. Додайте цибулю та часник у сковороду і обсмажте їх до золотистого кольору.
4. Додайте перець у сковороду і обсмажте його разом із цибулею та часником до м’якості (приблизно 5-7 хвилин).
5. Додайте помідори у сковороду, приправте сіллю, перцем та цукром за смаком. Перемішайте всі інгредієнти.
6. Готуйте лечо на середньому вогні, періодично помішуючи, поки помідори не стануть м’якими, а перець не стане ніжним, приблизно 15-20 хвилин.Після цього ваше лечо готове! Його можна подавати гарячим або охолодити і заправити оливковою олією для додання смаку та аромату. Отримане лечо можна використовувати як самостійний страву, додати в супи, соуси або використовувати в якості начинки для бургерів або тостів.Тепер у вас є простий і смачний рецепт лечо без оцту та стерилізації, який можна приготувати на зиму і насолоджуватися його смаком у будь-яку пору року.Інгредієнти для приготування лечо на зиму:1. Помідори.Краще всього використовувати великі стиглі помідори, вони нададуть лечо соковитість та солодкість.2. Болгарський перець.Бажано використовувати кілька різних кольорів перцю, щоб лечо було яскравим та красивим.3. Цибуля. Можна використовувати будь-який вид цибулі – червоний, ріпчастий або зелений. Він додасть лечо свіжості та аромату.

   4. Часник. Найкраще використовувати свіжий часник – він надасть лечо пекучий аромат.

   5. Рослинна олія. Вона знадобиться для обсмажування овочів.

   6. Сіль, цукор, перець, спеції. Ви можете додати необхідну кількість спецій, щоб надати лечо потрібний смак і аромат.

   Приготуйте всі необхідні інгредієнти і свята будуть пахнути літом і сонцем!

   Кроки приготування лечо:

   1. Перець і помідори вимити, звільнити від плодоніжки та нарізати дрібними кубиками.
   2. Цибулю і часник очистити та дрібно нарізати.
   3. У великій каструлі розігріти оливкову олію на середньому вогні.
   4. Додати цибулю і часник у каструлю та обсмажувати їх до золотистого кольору.
   5. Додати нарізаний перець і тушкувати йогоразом з цибулею та часником близько 10 хвилин, поки перець не стане м'яким.Додайте нарізані помідори в каструлю і тушкуйте їх разом з перцем, цибулею та часником ще близько 20 хвилин.Посоліть та поперчіть за смаком.Приправте лечо сушеними травами, такими як орегано, базилік або чебрець.Якщо хочете, щоб лечо було гострішим, можна додати трохи меленого перцю.Тушкуйте лечо ще близько 10 хвилин, щоб усі інгредієнти добре просочились ароматами та взаємодіяли між собою.Розкладіть готове лечо по стерилізованим банкам і закрийте їх кришками.Залиште лечо на кілька днів, щоб його смак став глибшим і соковитішим.Тепер у вас є смачне та ароматне лечо, яке можна використовувати як закуску, додавати в супи або використовувати як соус до м'яса чи риби. Смачного!Яку посудину використовувати для консервування?лечо?Для консервації лечо рекомендується використовувати скляні банки з металевими кришками. Вони ідеально підходять для цієї мети, оскільки мають кілька переваг. По-перше, скляний посуд легко миється і не вбирає запахи, що важливо при приготуванні різних консервованих продуктів. По-друге, скло прозоре, тому ви зможете бачити вміст банок без необхідності їх відкривати. По-третє, металеві кришки надійно герметично закривають банки, забезпечуючи тривале зберігання лечо без втрати смаку і якості.Перед використанням банок необхідно ретельно їх вимити гарячою водою з мийним засобом, а також обробити окропом або в духовці, щоб дезінфікувати їх. Також важливо, щоб кришки були новими або використовувалися раніше лише для консервування, щоб запобігти проникненню в банки повітря і мікроорганізмів.Використовуйте вказані рекомендації для вибору та обробки посуду та будьте впевнені у збереженні та якості вашого консервованого лечо на довгі місяці.Як довго зберігається лечо?Для збереження лечо у хорошому стані необхідно враховувати кілька факторів:Правильна упаковка: перед консервуванням лечо слід розлити по стерилізованим банкам і щільно закрити кришками.Темне і прохолодне місце: лечо слід зберігати у прохолодному місці без прямого сонячного світла, оскільки світло може призвести до погіршення якості продукту.Важливо пам'ятати, що після відкриття банки лечо слід зберігати в холодильнику та вжити протягом кількох днів. При появі ознак бродіння або запаху кислоти краще уникати вживання такого продукту.Слідуючи цим рекомендаціям, ви зможете довго радіти своєму смачному лечо та насолоджуватися ним навіть у холодну пору року!