Курча з безе-неймовірно смачне і витончене блюдо, яке вразить вашу уяву своїм поєднанням ніжного м'яса і повітряного безе. Ця страва відмінно підійде для святкового столу, а також для особливого вечері в колі сім'ї.
Приготувати це дивовижне блюдо не складно, проте потрібно трохи терпіння і акуратності. Важливим кроком приготування курчати з безе є не тільки сам процес приготування, але і вибір інгредієнтів. Для цієї страви найкраще використовувати свіжого курчати і якісні продукти.
Існує безліч варіацій рецептів курчати з безе. Ви можете приготувати його з додаванням різних спецій і трав, а також використовувати різні соуси для подачі. У цій статті ми пропонуємо вам кілька оригінальних і перевірених рецептів курчати з безе, які зроблять ваш вечерю по-справжньому незабутнім.
Вишуканий курча в безе
Для приготування курчати в безе вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 курка;
- 2 яйця;
- 50 г цукру;
- 50 г борошна;
- сіль і перець за смаком.
Спочатку необхідно розділити курчати на окремі частини – грудку, стегно і крильця. Потім кожну частину помістіть в миску і посоліть, поперчіть. Залиште на 15 хвилин для просочування.
Поки курча маринується, можна приступати до приготування безе. Збийте яйця з цукром до утворення густої маси. Поступово додайте борошно і продовжуйте збивати, поки тісто не стане гладким.
Тепер занурте кожну частину курки в приготовлену безе, щоб вони повністю покрилися. Потім викладіть їх на деко, покрите пергаментним папером.
Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів, і готуйте страву близько 40 хвилин. Готовий курча в безе повинен отримати золотистий колір і красиву хрустку скоринку.
Подавайте блюдо гарячим зі свіжою зеленню і лимоном. Ви можете підготувати з ним різні соуси на ваш смак.
Курча в безе-це ідеальне блюдо для урочистих вечерь або спеціальних випадків, яке порадує навіть найдосвідченіших гурманів. Спробуйте його приготувати і здивуйте своїх гостей!
Рецепт приготування вишуканого курчати в безе
Отже, для приготування курчати в безе нам знадобляться:
- 1 ціла курка;
- 4 яйця;
- 200 грам цукру;
- 1 столова ложка борошна;
- 1 чайна ложка ванільного екстракту;
- 50 грам кешью.
Першим кроком потрібно розділити курчати на порції і окремо вимити і висушити кожну частину. Потім необхідно розігріти духовку до 180 градусів.
В окремій мисці потрібно збити яйця з цукром до утворення стабільної піни. Після цього додайте борошно і ванільний екстракт, продовжуючи збивати, щоб всі інгредієнти добре змішалися.
Взявши шматки курчати, обведіть їх в вийшла суміші яєць, цукру і борошна. Потім викладіть їх на деко, змащене рослинним маслом. Посипте зверху кешью і поставте в духовку на 40-50 хвилин, до утворення золотистої скоринки.
Готовий курча в безе можна прикрасити зеленню і подати до столу. Насолоджуйтесь вишуканою стравою в приємній компанії!
Незвичайні варіації рецепта курчати в безе
Одна з таких варіацій - курча в безе зі спеціями. Для цього рецепту можна використовувати різні спеції, такі як каррі, куркума, імбир або коріандр. Ці спеції додадуть страві незвичайний аромат і приємне приправлення.
Ще одна цікава варіація-курча в безе з овочами. Замість традиційних гарнірів з картоплі або рису, можна додати в безе обсмажені овочі, такі як баклажани, цукіні або солодкий перець. Це додасть страві свіжий смак і різноманітність текстур.
Не менш цікавою варіацією є курча в безе з трюфельним соусом. Замість звичайного соусу можна використовувати трюфельний соус, який додасть страві елегантності і витонченості. Таке поєднання додасть курчаті розкішний смак і стане родзинкою будь-якого святкового столу.
| Курча в безе зі спеціями | Курча в безе з овочами | Курка в безе з трюфельним соусом |
| Каррі, куркума, імбир, коріандр | Баклажани, цукіні, солодкий перець | Трюфельний соус |
Поради щодо приготування курки в безе
Для приготування курчати в безе потрібно врахувати кілька важливих моментів, щоб блюдо вийшло по-справжньому вишуканим.
1. Вибір м'яса: Для приготування курчати в безе найкраще використовувати ніжне і соковите філе курчати. Вибирайте якісне м'ясо, без жив і кісток.
2. Підготовка м'яса: Перед приготуванням курчати в безе необхідно добре промити м'ясо, видалити зайву жирність і відпустити шкіру. Це допоможе страві вийти легким і повітряним.
3. Приправа: Курча в безе може бути приготований з різними приправами, які надають йому особливий смак. Можна використовувати суміш різних спецій, таких як часник, куркума, паприка та трави, залежно від ваших уподобань.
4. Безе: Основою курчати в безе є Повітряне і легке безе. Важливо правильно збити білки, щоб вони стали стійкими і надали страві об'ємну структуру.
5. Пекарська форма: Приготування курчати в безе рекомендується в спеціальній пекарської формі, яка допомагає зберегти форму і обсяг страви. При запіканні безе піднімається і утворює апетитну кірку на поверхні.
6. Правильний час запікання: Курча в безе потрібно запікати в попередньо розігрітій духовці до золотистого кольору. Усередині м'ясо повинно бути ніжним і соковитим, а безе - хрустким і легким.
Дотримуючись цих порад, ви зможете приготувати вишуканий курча в безе, який стане справжньою окрасою вашого столу.
Як подати курчати в безе на стіл
- Подаючи курку в безе, можна використовувати акуратно оформлені тарілки, щоб додати візуального інтересу до страви. Ви можете вибрати білі або кольорові тарілки, щоб підкреслити свіжість і яскравість страви.
- Прикрасьте тарілку зеленню, щоб надати курці в безе свіжий і апетитний вигляд. Ви можете використовувати свіжу базиліку, петрушку або кріп, щоб додати аромат і колір.
- Покладіть курчати в безе акуратно на тарілку, щоб він виглядав презентабельно і вражаюче. Не забудьте видалити нитки, якими беж був прив'язаний під час приготування.
- Перед подачею полийте курчати в безе невеликою кількістю пікантного соусу. Ви можете використовувати класичний соус холандез, томатний соус або соус зі сметани з зеленню.
- Подавайте курку в безе з додатковими інгредієнтами, щоб збагатити її смак. Можна додати свіжі овочі, такі як листя салату, морква або огірки. Також можна додати картоплю, рис або інші крупи як гарнір.
- Не забудьте прикрасити блюдо перед подачею. Ви можете додати свіжу зелень, скибочку лимона або Квіти, щоб надати курці в безе елегантний і стильний вигляд.
Дотримуючись цих порад, ви зможете подати циплінка в безе так, щоб він виглядав гідно і апетитно. Ваші гості будуть приємно здивовані і насолоджуються не тільки смаком, але і презентацією цього витонченого страви.