Як приготувати курку на сковороді та довести до готовності в духовці

Приготування курки - це справжнє мистецтво. Оскільки це популярна страва, існує безліч рецептів, але сьогодні ми розглянемо спосіб приготування курки на сковороді, а потім доведемо її до готовності в духовці. Цей метод дозволяє отримати соковите та ароматне м'ясо з хрусткою корочкою.Першим етапом є приготування курки на сковороді. При цьому важливо не підгоріти м'ясо та зберегти його соковитість. Для цього курку потрібно обсмажити на середньому вогні до золотистого кольору з усіх боків. Можна додати спеції, щоб надати страві більше смаку. Наприклад, сіль, перець, часник та розмарин забезпечать багатий аромат і неповторний смак.Після того, як курка досягне золотистого кольору, її потрібно довести до готовності в духовці. Для цього попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. Перекладіть обсмажену курку на лист або в глибоку форму і відправте в духовку. Готовність курки можна провірте за допомогою мʼясного термометра. Мʼясо повинно досягти внутрішньої температури 75 градусів. Готову курку можна подавати на стіл, додатково прикрасивши її зеленню або лимонними дольками.Таким чином, приготування курки на сковороді та доведення її до готовності в духовці - це простий і смачний спосіб приготування цього популярного блюда. Дотримуючись цього рецепту, ви отримаєте соковите і апетитне мʼясо з хрусткою скоринкою, яке сподобається всім членам вашої сімʼї або гостям на святковому столі.Кроки приготування курки на сковороді та в духовці1. Підготуйте курку:Перед початком приготування змийте курку під холодною водою, потім обсушіть паперовим рушником. Якщо курка цілком, можна розділити її на шматочки або залишити цілою – на ваш розсуд. Посоліть і поперчіть курку за смаком.2. Обсмажте на сковороді:Візьміть сковороду з товстим дномі нагрійте на середньому вогні невелику кількість рослинної олії. Поставте курку на сковороду шкірою вниз і обсмажте 4-5 хвилин до золотистого кольору. Переверніть курку і обсмажте з іншого боку ще 4-5 хвилин. Це допоможе надати страві красиву золотисту скоринку і зробити її більш апетитною.3. Перенесіть в духовку:Після обсмаження на сковороді перенесіть курку в духовку, попередньо розігріту до вказаної в рецепті температури. Виложіть курку на деко або у глибоку форму для запікання. Додатково ви можете додати овочі або картоплю навколо курки для отримання гарніру.4. Готуйте в духовці:Поставте деко з куркою в духовку і готуйте при вказаній температурі і часі в рецепті. Зазвичай курка запікається близько 40-60 хвилин в залежності від розміру та виду курки. Періодично перевертайте і поливайте курку соусом або рідиною, щоб вона рівномірно...пропекалася і залишалася соковитою.5. Перевірте готовність:Щоб перевірити готовність курки, використовуйте м'ясний термометр або проколіть сік з курячого стегна – якщо він прозорий, курка готова. Також можна перевірити готовність, проколів ножем шматок курки – сік має бути прозорим, без червонуватого відтінку.Після того, як курка приготувалась, дістаньте її з духовки і дайте трохи охолонути перед подачею. Подайте курку з гарніром і свіжою зеленню. Смачного!Відберіть свіжу курячу грудкуДля приготування смачної і соковитої курячої грудки на сковороді з наступним доведенням до готовності в духовці важливо використовувати свіжу курячу грудку. Переконайтесь, що грудка має ніжний рожевий колір без ознак пожовтіння або сивини. Також перевірте, що шкіра на грудці красиво і рівно залита, без ушкоджень і сухості.Якщо можливо, віддавайте перевагуорганічні продукти, які містять менше хімічних речовин і антибіотиків. Переконайтеся, що шматок м'яса не має неприємного запаху, який може свідчити про неякісний продукт.Перед приготуванням добре промийте шматок м'яса під холодною водою, видаліть видимі жири або плівки. Після цього наріжте шматок м'яса на частини однакової товщини, щоб вони рівномірно обсмажилися і довелися до готовності.Підготуйте всі необхідні інгредієнтиПеред тим, як почати готувати курку на сковороді і подальшої доводки до готовності в духовці, переконайтеся, що у вас є всі необхідні інгредієнти:Куряча грудка або ніжкаОлія (підходить рослинна або оливкова)Сіль, перець та інші спеції за смакомЧасник (дрібно нарізаний або пропущений через прес)Цибуля (дрібно нарізана або пропущена через прес)Лимон (за бажанням)для додавання аромату)Зелень (кріп, петрушка або базилік)Приготувавши всі необхідні інгредієнти заздалегідь, ви заощадите час і зможете зосередитися на процесі приготування смачної та соковитої курки.Наріжте м'ясо на порційні шматочкиПеред початком приготування курки на сковороді і подальшого доведення в духовці, вам потрібно буде нарізати м'ясо на порційні шматочки. Це допоможе вам забезпечити рівномірне пропікання і приготування кожного шматочка курячого м'яса.Розпочинаючи нарізку, рекомендується використовувати добре заточений ніж для м'яса, щоб легко проникнути через курку. Перш ніж нарізати шматочки, видаліть будь-які зайві жири і шкіру, щоб отримати більш здорову і менш жирну страву.Розділіть курку на шматочки, які відповідають вашим уподобанням. Знову ж таки, в залежності від рецепту, ви можете залишити шкіру на шматочках м'яса або видалити її.Якщо у вас є великі шматки курячого м'яса, ви можете вирішити розділити їх на половинки або четвертинки.Після того, як ви наріжете курку на порційні шматочки, ви можете продовжити з приготуванням на сковороді або перемістити її в попередньо розігріту духовку для остаточного приготування. Смачно їсти!Приготуйте сковороду для смаженняПеред тим, як почати готувати курку на сковороді, потрібно підготувати саму сковороду. Зверніть увагу на наступні кроки:Крок 1.Виберіть відповідну сковороду. Найкраще підійде сковорода з антипригарним покриттям, оскільки це дозволить вам обійтися мінімальною кількістю олії та уникнути прилипання курячої шкірки.Крок 2.Перевірте стан антипригарного покриття. Упевніться, що воно не пошкоджене і не облазить. Якщо пошкодження є, краще вибрати іншу сковороду, щоб уникнути залипання та підгоряння.куриці.Крок 3.Підготуйте сковороду до смаження. Якщо ваша сковорода не нова або не має антипригарного покриття, достатньо просто злегка змастити поверхню рослинною олією. Якщо ж ваша сковорода нова або має антипригарне покриття, на цьому етапі можна її не чіпати.Крок 4.Поставте сковороду на середній вогонь і дайте їй нагрітися 2-3 хвилини.Важливо звернути увагу на підготовку сковороди перед початком приготування курки. Це допоможе вам досягти максимального результату та уникнути проблем з пригоранням або залипанням.Обсмажте м'ясо на сковороді з обох сторін.Після того як ви приготували маринад і промаринували курку, настав час почати приготування м'яса.Візьміть сковороду і нагрійте її на середньому вогні. Додайте трохи олії і дайте їй нагрітися. Зверніть увагу, що олія повинна рівномірно покривати дно сковороди.Обережно викладайте шматочки курки на сковороду шкірою вниз. Обсмажуйте м'ясо на середньому вогні приблизно 5-6 хвилин, поки шкіра не стане золотистою і хрусткою.Потім переверніть шматочки курки за допомогою щипців або лопатки і обсмажте їх з іншого боку ще приблизно 5-6 хвилин. В результаті обсмажування з обох сторін, курка набуде апетитного рум'яного кольору.Пам'ятайте, що час обсмажування може залежати від товщини шматочків курки, тому слідкуйте за процесом і за необхідності підбирайте оптимальний час для кожного шматочка.Як тільки м'ясо обсмажиться з двох сторін, його можна перенести в духовку для доведення до готовності.Тепер, коли ви знаєте, як правильно обсмажити курку на сковороді, можна приступати до наступного етапу приготування цієї смачної страви – запікання в духовці.