Курка КФС-одне з найпопулярніших страв швидкого харчування, яким багато хто любить порадувати себе. Відмінна риса цієї страви-апетитний хрускіт зовнішньої скоринки і ніжне м'ясо всередині. Що робити, якщо ми скажемо вам, що ви можете приготувати таку курку в домашніх умовах і насолоджуватися нею в будь-який час? У нашій статті ми детально опишемо кроки приготування курки КФС в домашній кухні.
Першим кроком є підготовка інгредієнтів. Вам знадобляться свіжі курячі шматочки без кістки, яйця, панірувальні сухарі, борошно, спеції на ваш смак і рослинне масло для смаження. Розмістіть усі інгредієнти в доступних місцях на вашій кухні, щоб у вас було все під рукою.
Далі потрібно приготувати панірувальну суміш. У глибоку миску розбийте яйце і збийте його виделкою або віночком. Додайте сіль, чорний перець та інші спеції на ваш смак. Добре перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися. В окремій мисці змішайте панірувальні сухарі та борошно у співвідношенні 1:1.
Вибір інгредієнтів для приготування курки КФС
Для того щоб приготувати смачну курку КФС в домашніх умовах, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Курячі шматочки, переважно грудка або стегно.
- Молоко для маринаду, воно зробить м'ясо ніжним і соковитим.
- Яйця, які допоможуть створити хрустку скоринку.
- Пшеничне борошно і хлібні крихти для панірування.
- Сіль, перець, і інші спеції за смаком.
- Рослинна олія для смаження, бажано використовувати вершкове або кукурудзяне.
- Додаткові спеції або соуси, якщо хочете додати більше смаку.
Обов'язково перевірте всі інгредієнти перед початком приготування, щоб у вас було все необхідне і все пройшло гладко. Тепер, коли все готово, ви можете приступити до наступного кроку - приготування маринаду!
Підготовка курячого м'яса для рецепта КФС
Перший крок: Необхідно вибрати свіжу курку, бажано бройлерового типу, так як вона більш ніжна і соковита. Перед приготуванням рекомендується зняти шкіру з курячого м'яса, щоб блюдо було більш дієтичним.
Другий крок: Необхідно м'ясо курки добре промити під холодною водою, видаливши всі залишки пера і вовни, в разі їх наявності.
Третій крок: Щоб приготувати курку в стилі КФС, необхідно нарізати м'ясо на шматочки зручного розміру. Рекомендується нарізати курячі грудки на половинки, щоб шматочки були приблизно однакового розміру.
Четвертий крок: Для того щоб смак і аромат курячого м'яса просочилося спеціями і приправами, необхідно його маринувати. У миску покладіть нарізане м'ясо і додайте сіль, чорний перець, куркуму, паприку та інші улюблені спеції. Добре перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися по всьому м'ясу. Залиште на кілька годин або на ніч у холодильнику для маринування.
П'ятий крок: Перед початком приготування вийміть м'ясо з холодильника і дайте йому трохи прогрітися до кімнатної температури. Так м'ясо буде рівномірно обсмажуватися, а не залишатися сирим всередині.
Шостий крок: Готуйте куряче м'ясо на оливковій олії або в іншому рослинному маслі, щоб воно не пригоріло і було соковитим. Обсмажуйте шматочки курячого м'яса, перевертаючи їх час від часу, до золотистої скоринки з обох сторін.
Сьомий крок: Після обсмажування курка готова до використання в рецепті КФС! Тепер ви можете використовувати її для приготування кожного кроку рецепта, щоб створити атмосферу вашого улюбленого ресторану прямо у вас вдома.
Приготування маринаду для подачі м'яса КФС
1. Солі: щоб додати страві соковитість і гостроту, додайте 1 столову ложку солі в маринад.
2. Паприка і Чилі: для додання запаху і аромату, додайте по 1 чайній ложці паприки і чилі в маринад.
3. Часник і цибуля: щоб підкреслити смак, наріжте кілька зубчиків часнику і половину цибулі і додайте в маринад.
4. Рослинна олія: додайте 2 столові ложки рослинної олії для соковитості.
5. Лимонний сік: додайте сік половини лимона, щоб надати свіжий смак і аромат.
6. Мед: для приємної солодощі, додайте 1 столову ложку меду в маринад.
7. Майонез: додайте 3 столові ложки майонезу, щоб надати страві пікантність і кремовість.
Тепер, змішайте всі інгредієнти в глибокій ємності і ретельно перемішайте. Одержаний маринад готовий до використання.
Примітка: Ви можете додати додаткові спеції або інгредієнти на свій смак, щоб надати особливий колорит вашій страві.
Підготовка панірування для курячого м'яса КФС
Приготування курки КФС в домашніх умовах починається з підготовки панірування, яка надає страві характерний смак і хрустку скоринку. Ось простий рецепт панірування для курячого м'яса КФС:
- У великій мисці з'єднайте 1 склянку борошна, 1 склянку сухарів, половину склянки кукурудзяного крохмалю, 1 столову ложку солі та 1 чайну ложку перцю.
- Додайте 1 чайну ложку паприки, щоб надати паніровці яскравий колір і пікантність.
- Для посилення смаку можна додати додаткові спеції, такі як часниковий порошок, базилік або розмарин. Але пам'ятайте, що оригінальний рецепт курки КФС передбачає мінімум спецій, щоб зберегти свій характерний смак.
- Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб вони рівномірно змішалися і утворили однорідну паніровку.
Панірування для курячого м'яса КФС готова до використання. Тепер можна приступати до приготування самої курки. Не забудьте занурити шматочки курки в яєчну суміш перед паніруванням, щоб забезпечити краще зчеплення панірування з м'ясом.
Кроки приготування курки КФС в домашніх умовах
Приготування курки КФС в домашніх умовах може здатися складним завданням, але дотримуючись кількох ключових кроків, ви зможете насолодитися смаком цього популярного страви прямо у себе вдома.
Крок 1: Підготовка курки
Першим кроком приготування курки КФС є підготовка самої курки. Вимийте курку під холодною проточною водою і обсушіть її серветкою. Потім розріжте курку на окремі частини: грудку, ніжки, крильця.
Крок 2: приготування маринаду
Далі необхідно приготувати маринад для курки. У великій мисці змішайте рослинне масло з сіллю, перцем, часником, паприкою та іншими приправами на ваш смак. Рясно натріть курку цим маринадом, щоб м'ясо ввібрало аромат і смак.
Крок 3: Обвалка в сухарях
Тепер необхідно обваляти шматочки курки в сухарях, створюючи таким чином хрустку скоринку, характерну для курки КФС. Для цього візьміть сухарі, змішайте їх з сіллю, перцем та іншими приправами. Після рясно обваляйте кожен шматочок курки в цій суміші сухарів.
Крок 4: смаження курки
Наступний крок-смаження курки. Розігрійте олію у великій сковороді або казані. Коли олія досягне оптимальної температури, обережно покладіть шматочки курки в гарячу олію. Обсмажуйте їх до золотистої скоринки з кожного боку. Коли курка буде готова, вона повинна бути соковитою всередині і хрусткою зовні.
Крок 5: Вихід готової курки КФС
Після того, як курка буде готова, покладіть її на паперові рушники, щоб видалити зайву олію. Подавайте відразу, поки курка ще гаряча. За бажанням Ви можете подати курку КФС з соусом і супроводжувати її картоплею фрі та свіжими овочами.
Приготувавши курку КФС за цим рецептом, ви зможете насолодитися смаком цього популярного страви прямо у себе вдома. Приємного апетиту!
Правила смаження курячого м'яса КФС
Ось кілька важливих правил, які слід врахувати:
| Крок | Правило |
| 1 | Перед смаженням вимийте куряче м'ясо і добре обсушити його, щоб позбутися від зайвої вологи. Це допоможе досягти кращого хрусткого ефекту. |
| 2 | Приготуйте маринад, заснований на таємних інгредієнтах КФС. Покрийте куряче м'ясо маринадом і залиште на 30-60 хвилин для вбирання смаку. |
| 3 | Для смаження м'яса використовуйте рослинне масло, яке нагрійте у великій сковороді на середньому вогні. Масло повинно повністю покривати дно сковороди. |
| 4 | Помістіть шматочки маринованого курячого м'яса в сковороду і смажте їх до золотисто-коричневої скоринки. Пам'ятайте, що жарка відбувається досить швидко, тому не відходьте від плити. |
| 5 | Після смаження покладіть м'ясо на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії. Також можна посипати смажені шматочки дрібно нарізаною зеленню для додавання аромату і свіжості. |
Врахуйте ці прості правила, і ваша домашня курка в стилі КФС буде чарівною. Приємного апетиту!
Сервіровка і подача курки КФС
Коли ваша домашня курка КФС готова, її слід красиво і апетитно сервірувати перед тим, як подати на стіл. Ось кілька рекомендацій щодо того, як це зробити:
- Розкладіть шматочки курки на великій тарілці або підносі в один ряд. Переконайтеся, що кожен шматочок рівномірно викладений і виглядає апетитно.
- Поставте поруч з куркою миску соусу КФС, щоб гості могли вмочати свої шматочки в соус.
- Крім соусу, ви можете запропонувати такі доповнення, як свіжі овочі (морква, селера), нарізані скибочками і подані у вигляді гарніру.
- Доповніть сервіровку зеленню, такою як кінза або петрушка, щоб додати страві свіжості та кольору.
- Переконайтеся, що на столі є лопатки або спеціальні щипці для зручної подачі курки.
- Подайте курку КФС гарячої в спеціальних паперових пакетах, щоб додати автентичності і відтворити атмосферу справжнього ресторану КФС.
Дотримуйтесь цих простих рекомендацій по сервіровці і ваша домашня курка КФС буде не тільки смачною, але і виглядати дуже апетитно!