Курячий суп з домашньою локшиною
- це одна з найпопулярніших страв у багатьох країнах. Він простий у приготуванні, дуже ситний та корисний. Цей суп можна приготувати в домашніх умовах з доступних продуктів. Головний інгредієнт - свіжа курочка, яка надає багатий аромат і насичений смак бульйону.
Ми пропонуємо вам спробувати наш легкий рецепт курки з домашньою локшиною. Для цього знадобляться трохи зусиль і часу. Використовуйте цей рецепт, щоб побалувати своїх близьких і друзів смачним і поживним обідом або вечерею.
Домашня локшина, яку ми зробимо для цього супу, додасть ще більше смаку та поживних якостей. Її просто приємно їсти, і вона ніколи не залишить вас байдужими. Крім того, ви можете використовувати цю локшину для інших страв або з'їсти її окремо з приправами або соусами.
Рецепт курячого супу з домашньою локшиноюДля приготування курячого супу з домашньою локшиною знадобляться наступні інгредієнти:500 г курячого філе1 л курячого бульйону2 моркви2 картоплини1 цибулина2 зубці часникусіль та перець за смакомдля локшини:200 г борошна1 яйцещіпотка соліПриготуйте курячий бульйон, знявши піну та видаливши зайвий жир.На маслі обсмажте нарізане куряче філе до золотистого кольору.Додайте в бульйон шматочки курячого філе, нарізані картоплини та моркву. Варіть суп на середньому вогні до готовності овочів.Поки суп вариться, приготуйте домашню локшину. В глибокій мисці змішайте борошно, яйце та сіль. Замісіть Softe тісто та розкатайте його в тонку плоску лепішку. Наріжте локшину на тонкі смужки.Заваріть воду в каструлі і додайте туди локшину. Варіть локшину близько 2-3 хвилин до готовності.Додайте локшину до готового супу. Порубайте та посоліть за смаком. Подавайте курячий суп з домашньою локшиною гарячим з нарізаною зеленою цибулею та сметаною.Курячий суп з домашньою локшиною - чудова страва для вечері або обіду. Смачного!Переваги домашньої локшиниДомашня локшина відрізняється від магазинної не лише смаком, але й рядом інших переваг:Природні інгредієнти: домашня локшина готується з простих та натуральних інгредієнтів – борошна, яєць, солі та води. Абсолютно без додавання консервантів і штучних барвників.Контроль якості: приготування локшини вдома дозволяє вам повністю контролювати склад та якість продукції, що особливо важливо для людей, які слідкують за своїм здоров'ям або мають харчову непереносимість.Свіжість: домашня локшина завжди свіжа, адже ви готуєте її безпосередньо перед використанням. Ви можете насолоджуватися ніжністю і ароматом щойно приготованої локшини.Різноманіття: домашня локшина дозволяє вам експериментувати з формою і текстурою – ви можете робити тонку або товсту локшину, маленьку або велику, круглу або квадратну, просту або начинену.Приготування на свій смак: домашня локшина дає можливість додати свої улюблені спеції, трави і овочі, щоб надати їй особливий смак.Економія часу: приготування домашньої локшини може зайняти деякий час, але результат того вартий. Ви можете готувати велику партію і заморожувати її на майбутнє, що дозволить зекономити час на приготування страви в майбутньому.Отже, приготування домашньої локшини – це чудова можливість насолодитися натуральним.смаком, контролювати якість продукту та експериментувати з різними варіантами приготування. Спробуйте приготувати домашню локшину для вашого курячого супу та насолоджуйтесь багатим смаком та ароматом цієї страви!Базові інгредієнти для курячого супу1. Куряча грудинка – основний компонент супу. Переважно використовувати свіжу курку, без кістки та шкіри, щоб суп вийшов дієтичним та ніжним.2. Вода – необхідна для приготування бульйону. Щоб суп був насиченим та ароматним, краще використовувати чисту фільтровану воду.3. Цибуля – додає аромат і смак супу. Можна використовувати як звичайну цибулю, так і ріпчасту. Цибулю можна попередньо обсмажити на невеликій кількості растительного масла, щоб суп вийшов більш насиченим.4. Морква – надає супу яскравий колір і ніжний солодкуватий смак. Моркву можна натерти на крупній тертці або нарізати соломкою.5. Картопля – додає супу щільність і робить його більш ситним. Картоплю рекомендується нарізати кубиками або кільцями.6. Лапша – це основний компонент, який відрізняє цей суп. Лапшу можна приготувати самостійно або купити готову в магазині. Найкраще підійде домашня лапша з яєць.7. Зелень – додає свіжості та аромату супу. Петрушка, кріп та зелена цибуля є найкращими варіантами для оздоблення готової страви.8. Сіль і спеції – необхідні для надання супу смаку. Найкраще використовувати сіль, чорний перець і лавровий лист.Використовуючи наведені базові інгредієнти, ви можете приготувати смачний і ситний курячий суп з домашньою лапшою. Додайте свої улюблені овочі та спеції, щоб варіація супу була більш цікавою та оригінальною.Приготування бульйонуКрок 1:Візьміть свіже куряче м'ясо, бажано з кістками та шкірою, такяк вони нададуть бульйону більш насичений смак. Промийте м'ясо під холодною водою.Крок 2:Покладіть куряче м'ясо в велику каструлю та додайте достатньо води, щоб повністю покрити м'ясо. Важливо не переборщити з водою, щоб бульйон вийшов насиченим.Крок 3:Додайте в каструлю з курячою грудинкою цибулю, моркву, селеру, лавровий лист, сіль та перець за смаком. Цибуля може бути просто розрізана навпіл, а морква і селеру - нарізані великими шматками.Крок 4:Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть воду до кипіння. Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте каструлю кришкою. Залиште бульйон томитися близько 1,5-2 годин, щоб м'ясо стало м'яким і ароматним.Крок 5:Після томлення бульйону, обережно вийміть курячу грудинку та решту овочів з каструлі. Викладіть їх на тарілку і дайте трохи охолонути.
Крок 6: За допомогою сита або дрібного друшляка проціджуйте бульон, щоб видалити кістки, овочі та інші небажані частини. Отриманий курячий бульон буде прозорим і ароматним.
Крок 7: Поверніть отриманий бульон назад у каструлю і розділіть вилучену курячу грудинку на дрібні шматочки. Додайте шматочки м'яса назад у бульон, щоб суп вийшов ситним і повним.
Крок 8: Бульон готовий! Тепер можна перейти до приготування домашньої локшини та збору супу.
Приготування домашньої локшини
Домашня локшина додає особливий смак і текстуру курячому супу. Приготувати її досить просто. Вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Інгредієнти: | Кількість: |
|---|
| Пшеничне борошно | 200 г |
| Яйця | 2 шт |
| Сіль | за смаком |
| Вода | за необхідності |
- Ввеликій мисці змішайте пшеничне борошно та сіль.Зробіть заглиблення в центрі борошна та розбийте в нього яйця.Повільно перемішуйте яйця з борошном, поступово підключаючи все більше борошна. Якщо тісто занадто сухе, додайте трохи води.Перекладіть тісто на стіл і вимішуйте його руками, поки воно не стане еластичним і гладким.Накрийте тісто плівкою та дайте йому відпочити протягом 30-60 хвилин.Розкачайте тісто в тонкий лист і наріжте його на смужки шириною близько 1 см.Дайте локшині висохнути близько 15-20 хвилин.Варіть локшину в великій каструлі з киплячою водою та сіллю близько 3-4 хвилин або до готовності.Обережно злийте воду та додайте приготовлену локшину у ваш курячий суп.Домашня локшина готова! Вона придасть вашому курячому супу унікальний смак і зробить його справді смачним та ситним. Насолоджуйтеся!Збирання та подача курячого супуПісля приготування супу з домашньою локшиною необхідно його зібрати та правильно подати. Дотримуйтеся цих простих кроків, щоб насолодитися свіжим, ароматним і смачним курячим супом:Підготуйте столові прилади, тарілки та страви для подачі.Обережно остудіть суп до кімнатної температури.За допомогою шумівки видаліть курку та овочі з супу, залишивши тільки бульйон.Розділіть м'ясо курки на невеликі шматочки, знявши з нього кістки та шкіру, якщо потрібно.Поверніть шматочки м'яса назад у суп.Додайте свіжу домашню локшину в суп і залиште на кілька хвилин, щоб вона просочилася ароматним бульйоном.Приправте суп сіллю та перцем до смаку.Курячий суп з домашньою локшиною готовий до подачі! Розподіліть суп по тарілках, додайте свіжу зелень і подавайте гарячим. Смачного!Варіації рецепта курячого супуОсь кілька цікавих варіацій рецепта курячого супу, які можна спробувати:ВаріаціяІнгредієнтиСпосіб приготуванняКрем-суп з куркоюКурка, вершки, цибуля, морква, сіль, перець1. Обсмажити цибулю та моркву на рослинній олії.2. Додати нарізану курку і обсмажити до золотистого кольору.3. Залити курячим бульйоном і варити до готовності курки.4. Подрібнити суп у блендері або занурити в нього занурювальним блендером, щоб отримати однорідну масу.5. Додати вершки, сіль, перець і довести до кипіння.6. Додати нарізану моркву та картоплю, обсмажувати 5-7 хвилин.7. Додати шматочки курки та обсмажувати ще 5 хвилин.8. Залити водою та варити 15-20 хвилин до готовності овочів.9. Збити печінку в блендері або м'ясорубці до однорідної маси.Додати нарізану курку та обсмажити до золотистого кольору.3. Залити курячим бульйоном і варити до готовності курки.4. Додати локшину і варити до готовності локшини.5. Посолити, поперчити та додати соєвий соус за смаком.Це лише кілька прикладів варіацій рецепту курячого супу. Спробуйте експериментувати з інгредієнтами та спеціями, щоб створити свою унікальну версію цієї ароматної та ситної страви.