1. Маринування
Секретним інгредієнтом, який робить курячі крила в KFC такими смачними, є їх ретельне маринування в спеціальній суміші. Для цього вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 г курячих крил
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 1 столова ложка рослинної олії
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка чорного перцю
- 1 чайна ложка часнику в порошку
- 1 чайна ложка цибулі в порошку
Змішайте всі інгредієнти в великій мисці та додайте курячі крила. Добре перемішайте, щоб всі крила були покриті маринадом. Залиште їх маринуватися в холодильнику щонайменше на 2 години, але краще всього на ніч.
2. Панірування
Панірування - другий важливий крок для досягнення тієї самої хрусткої скоринки, яку ми всі так любимо.інгредієнти:150 г пшеничного борошна1 чайна ложка паприки1 чайна ложка солі1 чайна ложка перцю1/2 чайної ложки сушеного базиліку1/2 чайної ложки сушеного чебрецю1/2 чайної ложки сушеного селериЗмішайте всі інгредієнти у великій мисці або пластиковому пакеті. Вийміть курячі крила з маринаду та обваляйте їх у панірувальній суміші, щоб вони були красиво покриті. Не забудьте добре струсити зайву паніровку.3. СмаженняДля створення справжніх крилець у KFC, вам знадобиться смажити їх у фритюрниці. Правильна температура - це ще один фактор, який робить ці крила особливими. Для досягнення цього результату, розігрійте рослинну олію у глибокій сковороді або каструлі до 170 градусів.Смажте крила партіями, щоб вони не липли один до одного. Піднімайте їх з дна сковороди або каструлі.за допомогою перфорованої лопатки, щоб зайвий жир стікав. Смажте кожну партію приблизно по 8-10 хвилин, поки крила не стануть хрусткими та золотистого кольору. Перевірте готовність за допомогою м’ясного термометра - внутрішня температура повинна бути 75 градусів.Кожен буде в захваті від смаку домашніх курячих крилець, приготованих як у KFC. Дотримуючи цих секретів, ви зможете насолодитися цією вишуканою закускою у себе вдома, заощадивши гроші та отримавши задоволення від гурманських смаків.Вибір і підготовка крилецьДля приготування домашніх курячих крилець, як у KFC, важливо правильно вибрати та підготувати крила.Ось кілька рекомендацій:Виберіть свіжі крила, без видимих пошкоджень або плям.Відріжте крила на три частини - перший суглоб, другий суглоб і кінчик крила.Видаліть з крилець кінчики та зайвий жир. Щоб прибрати кінчики, зріжте їх.гострими кухонними ножицями. Щоб прибрати зайвий жир, змочіть крила гарячою водою і витріть їх паперовим рушником.
Після того, як ви вибрали і підготували свіжі курячі крила, вони готові до приготування за рецептом KFC.
Таємний спеціальний соус
Таємний спеціальний соус у KFC містить натуральні і смачні інгредієнти, які створюють багатий смаковий профіль. Кожен загадковий нюанс у соусі приваблює і дивує насиченістю і глибиною смаку.
Приготувати таємний соус для курячих крилець у домашніх умовах не складно. Вам будуть потрібні такі інгредієнти:
| Інгредієнти: | Кількість: |
|---|---|
| Майонез | 3 столові ложки |
| Кетчуп1 столова ложкаГірчиця1 чайна ложкаЦибульний порошок1/2 чайної ложкиЧасниковий порошок1/2 чайної ложкиСіль1/2 чайної ложкиЦукор1/2 чайної ложкиДля приготування соусу потрібно змішати всі інгредієнти в мисці до отримання однорідної маси. В результаті ви отримаєте таємний соус, який надасть вашим курячим крилам неповторний смак, точно як в KFC.Тепер, коли ви знаєте рецепт таємного спеціального соусу, ви можете готувати смачні та ароматні домашні курячі крила, які будуть нездоланні для всіх любителів соковитого і смачного м'яса.Маринування для неповторного смакуІснує безліч маринадів, які можна використовувати для приготування курячих крил. Один з найпопулярніших – маринад на основі соєвого соусу. Для йогоприготування вам знадобляться:1 столова ложка соєвого соусу1 чайна ложка коричневого цукру1 чайна ложка меду1 чайна ложка часникового порошку1 чайна ложка куркумиЗмішайте всі інгредієнти в мисці. Перемішайте до повного розчинення цукру і меду.Інший варіант – маринад на основі кисломолочних продуктів. Вам знадобляться:1 склянка кисломолока2 чайні ложки паприки1 чайна ложка солі1 чайна ложка чорного меленого перцю1 чайна ложка лимонного сокуЗмішайте кисломолоко, паприку, сіль, перець і лимонний сік в мисці. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти об'єдналися в однорідну масу.Після приготування маринаду, викладіть курячі крила в ємність для маринування. Полийте їх маринадом так, щоб вони повністю покрилися. Залиште на 1-2 години в холодильнику, щоб крила наситилися ароматами.Мариновані курячі крила готові для приготування. Тепер ви можете приступити до запікання або смаження, щоб отримати справжній смак домашнього KFC!Обробка в панірувальній сумішіЯкщо ви хочете зробити панірувальну суміш самостійно, візьміть миску і змішайте в ній борошно, сіль, перець та інші приправи за смаком. Щоб отримати текстуру паніровки, додайте панірувальні сухарі або хлібні крихти. Перемішайте всі інгредієнти, щоб вони рівномірно змішалися.Після того як панірувальна суміш готова, візьміть кожне куряче крило і обваляйте його в цій суміші. Переконайтеся, що суміш щільно прилипла до всієї поверхні крила.Після обвалювання кожного крила в панірувальній суміші, укладіть їх на тарілку або деко, попередньо покрите прокладкою з пергаменту або фольги.Продовжуйте панувати всі.інші крила до тих пір, поки вони не будуть повністю покриті панірувальною сумішшю.
6. Коли всі курячі крила будуть оброблені в панірувальній суміші, розігрійте рослинну олію на сковороді або у фритюрниці до температури 180 градусів Цельсія. 7. Коли олія досягне потрібної температури, обережно викладіть покриті панірувальною сумішшю курячі крила на розпечену сковороду або обсмажуйте їх у фритюрниці до золотистого кольору. Поступово перевертайте крила, щоб вони рівномірно обсмажилися з обох сторін. 8. Коли курячі крила будуть готові, обережно вилучіть їх з олії і покладіть на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир. 9. При подачі до столу прикрасьте курячі крила свіжими травами і подайте соуси на вибір – кетчуп, майонез, барбекю або ранч. 10. Смачного! Секретний рецепт смаженняДля цього потрібні наступніінгредієнти:Курячі крильця - 1 кгСіль - 2 столові ложкиПерець - 1 чайна ложкаПаприка - 1 чайна ложкаЧасниковий порошок - 1 чайна ложкаЛуковий порошок - 1 чайна ложкаЦукор - 1 чайна ложкаБорошно - 1 стаканМелена гірчиця - 1 чайна ложкаОлія - для смаженняСекретний рецепт смаження крилець KFC включає в себе наступні етапи:Змішайте сіль, перець, паприку, часниковий порошок, луковий порошок і цукор в мисці. Ця суміш буде використовуватися для приправлення крилець.Приправте курячі крильця отриманою сумішшю і дайте їм охолонути в холодильнику приблизно на 2 години.Поступово додавайте борошно та мелену гірчицю в окрему чашку і акуратно перемішуйте.Обваляйте підготовлені крильця в суміші борошна та мелених гірчиці, щоб створити хрустку скоринку.Розігрійте рослинну олію на сильному вогні в глибокій сковороді.Смажте крильця в гарячій олії до золотистого кольору з обох сторін. Зверніть увагу, що час смаження може варіюватися в залежності від розміру крилець.Перекладіть готові крильця на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир.Ось і все! Тепер у вас є секретний рецепт смаження курячих крилець у стилі KFC. Насолоджуйтеся цими соковитими та хрусткими крильцями разом з вашим улюбленим соусом!Подача та сервіруванняДомашні курячі крила, як у KFC, найкраще подавати гарячими та свіжими, щоб насолодитися їхньою хрусткою оболонкою та соковитим м’ясом. Перед подачею рекомендується полити крила соусом за вашим смаком. Ви можете використовувати традиційний Кентуккійський соус, соус з медом і гірчицею або будь-який інший, який вам подобається.Для зручностігостей, рекомендується розкласти крила на привабливій тарілці або підносі, де їх можна буде зручно взяти пальцями. Ви можете прикрасити подачу, додавши свіжі овочі, такі як морква та селера, які підійдуть як гарнір або доповнення до крил. Як альтернативу, можна використати спеціальну кошику для сервіровки крил, яка додасть оригінальності вашому столу і дозволить гостям подавати собі крила. Це також створить атмосферу неформального столу, підходящу для вечірок і посиденьок з друзями. |