Традиційний рецепт
Для традиційного рецепту кролика вам знадобляться наступні інгредієнти:
Для початку, розділіть кролика на порції. Потім розігрійте рослинну олію на середньому вогні у великій сковороді. Обсмажте м'ясо кролика до золотистого кольору. Перекладайте обсмажене м'ясо на тарілку.
У тій же сковороді на середньому вогні обсмажте цибулю, часник, моркву та селера до м'якості, приблизно 5-7 хвилин. Потім додайте томатну пасту та тушкуйте ще 2 хвилини. Поступово вливайте вино та курячий бульйон і доведіть до кипіння.
Поверніть обсмажене м'ясо кролика у сковороду і приправте сіллю та перцем за смаком. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні приблизно 1,5-2 години, поки м'ясо не стане м'яким і соковитим.
Подавайте традиційного кролика з картопляним пюре або свіжими овочами. Смачного!Рецепт з грибами та вершковим соусом1 цілком приготований і охолоджений кролик200 г свіжих грибів (шампіньйони або лисички)1 цибулина3 зубчики часнику100 г вершкового масла200 мл вершківсіль і перець за смакомкріп або петрушка для прикрасиГриби очистити та нарізати тонкими скибками. Цибулю дрібно нашаткувати, а часник подрібнити.Розігріти вершкове масло на середньому вогні у великій сковороді. Додати цибулю і смажити до золотистого кольору.Додати гриби і часник, продовжувати смажити до того часу, поки гриби не стануть м’якими.Вийняти гриби і цибулю зі сковороди, щоб не пересмажити, і поставити їх на окрему тарілку.В таку ж сковороду додати вершки і довести до кипіння. Поступово додавати вершкове масло,постійно помішуючи, щоб соус загустів.Додати гриби і цибулю назад на сковороду і тушкувати на слабкому вогні близько 5 хвилин.Викласти цілком приготованого і охолодженого кролика на сервірну тарілку і полити грибним соусом.Подавати гарячим, прикрасити кропом або петрушкою.Рецепт маринованого кролика1 кролик (близько 1,5 кг)2 літри води150 г солі50 г цукру2 головки часнику3 столові ложки соєвого соусу2 столові ложки рослинної оліїСвіжозмелений перець - за смакомСпочатку підготуйте маринад. У великій ємності змішайте воду, сіль, цукор, нарізаний часник, соєвий соус, рослинну олію і перець. Добре перемішайте, щоб сіль і цукор повністю розчинилися.Очистіть кролика від вовни і нутрощів, добре промийте його під проточною водою.Покладіть кролика в маринад і залиште на 4-6 годин, періодично перевертаючи, щоб м'ясо рівномірно просочилось.Нагрійте духовку до 180 градусів. Вийміть кролика з маринаду і добре обсушіть його паперовими рушниками. Помістіть кролика на деко і відправте в духовку на 1,5-2 години. Періодично перевертайте кролика і поливайте його власним соком.Коли кролик буде готовий, дістаньте його з духовки і дайте трохи охолонути. Потім наріжте його на порційні шматочки і подавайте на стіл гарячим. Смачного!Рецепт кролика на грилі1 цілий кроликСіль і перець за смакомОлія рослинна для змазуванняПідготуйте гриль, розжарте вугілля і дайте йому вигоріти до стану жару.Розділіть кролика на порції або залиште цілком в залежності від вподобань.Посоліть і поперчіть м'ясо за смаком. Щиро промассируйте спеції в м'ясо.Смажте решітку гриля рослинною олією, щоб запобігти прилипанню кролика.Покладіть м'ясо на гриль і закрийте кришку. Готуйте на середньому вогні приблизно 6-8 хвилин з кожного боку.Перевірте готовність кролика, проколіть м'ясо виделкою. Якщо з нього витікає прозорий сік, то кролик готовий.Зніміть кролика з гриля і дайте трохи відпочити перед подачею на стіл.Подайте кролика з свіжою зеленню та соусом на ваш вибір. Смачного!Цей рецепт приготування кролика на грилі дозволить вам насолодитися ароматом і смаком соковитого м'яса. Спробуйте його сьогодні й порадуйте своїх близьких!Рецепт кролика в кисло-солодкому соусіКролика наріжте на невеликі шматочки та посипте сіллю і перцем.Розігрійте трохи рослинної олії на сковороді і обсмажте кролика з усіх боків до золотистої.корочки.Смешайте в отдельной емкости соевий соус, кетчуп, мед, оцет, мелений імбир та пропущений через прес деталей. Додайте крохмаль і розмішайте, щоб він повністю розчинився. Перекладіть обсмаженого кролика назад у сковороду і залийте його приготованим соусом. Помішуйте та готуйте на середньому вогні близько 5-7 хвилин, поки соус не загусне і не стане блискучим. Подавайте кролика в кисло-солодкому соусі гарячим з гарніром на ваш вибір.Рецепт кролика в тандіріІнгредієнти:1 кролик2-3 цибулини4 зубчики часникуСіль і перець за смакомСвежі зелені спеції (кріп, петрушка, базилік)Оливкова оліяПриготування:Кролика розділити на порції.Нарізати цибулю півкільцями і часник зубчиками.Смешайте цибулю, часник,Зелень, сіль, перець і оливкова олія в мисці для заправки.Порції кролика викласти в глибоку миску і заправити масляною сумішшю. Залишити маринуватися в холодильнику на 2-3 години або на ніч.Розігріти тандыр до 180 градусів.Викласти порції кролика на деко та встановити в тандыр.Готувати в тандырі близько 40-50 хвилин, перевертаючи порції кролика раз на 10-15 хвилин для рівномірного приготування.П подавати кролика в тандырі гарячим, прикрасивши зеленню та дольками лимона.Кролик у тандырі буде ніжним, соковитим, ароматним та дуже смачним. Спробуйте приготувати його на святковий стіл або для особливого випадку – ваші гості будуть приємно здивовані!Рецепт кролика в медово-гірчичному маринадіЦей рецепт приготування кролика в медово-гірчичному маринаді дозволить вам насолодитися ніжним м'ясом кролика з яскравими смаковими нотками.кролик;4 столові ложки меду;2 столові ложки гірчиці;сік 1 лимона;2 столові ложки рослинної олії;сіль і перець до смаку.Приготуйте маринад, змішавши разом мед, гірчицю, лимонний сік, рослинну олію, сіль і перець.Кролика розділіть на порції і помістіть у миску або пластиковий пакет.Залийте кролика маринадом, щоб м'ясо повністю покрилося. Залиште на 2-4 години або на ніч у холодильнику.Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.Вийміть кролика з маринаду і покладіть на деко, змащене олією.Запікайте кролика в попередньо розігрітій духовці близько 40-50 хвилин або до готовності, періодично поливаючи маринадом зверху.Готового кролика в медово-гірчичному маринаді подавайте з овочевим гарніром або свіжою зеленню.Рецепт кролика з печеними овочамиКоли йдеться про приготування м'яса кролика, багато хто надає перевагу його запіканню. І це не дивно, адже такий спосіб приготування дозволяє зберегти ніжність і аромат м'яса, а також чудово поєднувати його з овочами.Для приготування цієї страви вам знадобляться:Крок 1:Підготовка кролика.М'ясо кролика ретельно промийте і обсушіть. Потім наріжте його на порції і посоліть з перцем.Крок 2:Підготовка овочів.Моркву і цибулю наріжте тонкими півкільцями, картоплю - кубиками, огірок - кільцями. Часник дрібно наріжте.Змастіть форму олією і викладіть на неї овочі. Помістіть порції кролика зверху. Посоліть, поперчіть. Зверху довільно укладіть залишилися овочі і часник. Потім всю форму накрийте фольгою.Випікайте в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 1,5 години.Готового кролика з запеченими овочами подавайте на стіл гарячим. Смачного!