Крампети - це англійські здобні млинці з м'якими дірочками, які володіють неповторним ароматом і ніжною текстурою. Готувати дане ласощі будинку-це не тільки зручно, але і економічно. Якщо ви хочете спробувати свої сили в кулінарії і порадувати своїх близьких смачною випічкою, то цей докладний рецепт точно вам стане в нагоді.
Заглянемо в список інгредієнтів: борошно, дріжджі, цукор, солі, яйце, посолене масло і молоко. Купіть всі необхідні продукти заздалегідь, щоб почати готувати відразу як тільки виникне бажання. Взагалі, крампети готують швидко, тому вони ідеально підійдуть для сніданку або чаювання разом з сім'єю або друзями.
Для початку, довіртеся нашому перевіреному рецептом і поставте невелику каструлю на вогонь, щоб нагріти в ній молоко. До речі, воно повинно бути теплим, але не гарячим. В цей час нам знадобиться миска, в якій ми будемо готувати тісто для крампетов. Туди додайте борошно, цукор і дріжджі, а потім акуратно всипте сіль.
Рецепт крампет
Інгредієнт:
- 250 гр. борошно
- 1 чайна ложка сухих дріжджів
- 150 мл. теплого молока
- 1 чайна ложка цукру
- ¼ Чайної ложки солі
- 1 яйце
- 30 гр. вершкового масла
Крок 1: підготовка тесту
- У великій мисці змішайте борошно, цукор і сіль. Додайте сухі дріжджі і перемішайте.
- В окремій мисці розбийте яйце, додайте тепле молоко і розтоплене вершкове масло. Добре збийте.
- Зробіть невелику ямку в сухих інгредієнтах і влийте в неї рідку суміш. Перемішайте, поки не вийде однорідне тісто.
- Вимісіть тісто руками приблизно 5-7 хвилин, поки воно не стане м'яким і еластичним.
- Накрийте миску харчовою плівкою і залиште тісто на 1-2 години, щоб воно піднялося.
Крок 2: смаження крампетів
- Розігрійте сковороду на середньому вогні і трохи змастіть її маслом.
- За допомогою круглої формочки викладіть порції тесту на сковороду. Зачекайте, поки на поверхні крампетов з'являться бульбашки і почніть зморщуватися.
- Переверніть крампети і смажте їх ще 2-3 хвилини до золотистої скоринки.
- Повторюйте процес з рештою тестом.
Крок 3: Подача до столу
Подайте крампети теплими з розтопленим маслом і медом. Ви також можете додати свіжі ягоди або фрукти, щоб надати їм особливий смак.
Тепер ви знаєте, як приготувати смачні крампети прямо у себе вдома. Приємного апетиту!
Інгредієнти для крампетов
Для приготування смачних крампетов вам знадобляться наступні інгредієнти:
На смак і аромат можна додати трохи ванільного екстракту або цедру лимона. Також ніжні крампети можна полити кленовим сиропом або посипати цукровою пудрою. Приємного апетиту!
Приготування тіста для крампетов
- 300 г пшеничного борошна
- 1 столова ложка сухих дріжджів
- 1 столова ложка цукри
- 250 мл теплою молока
- 2 столові ложки розтопленого вершкового масла
- 1 яйце
- ¼ Чайної ложки солі
Крок 1: У мисці змішайте борошно, дріжджі та цукор. Добре перемішайте.
Крок 2: В окремій мисці з'єднайте тепле молоко, розтоплене масло, яйце і сіль. Збийте виделкою, щоб всі інгредієнти добре змішалися.
Крок 3: Зробіть поглиблення в сухих інгредієнтах і налийте в нього рідку суміш з кроку 2. При цьому поступово вливайте рідину, акуратно перемішуючи тісто виделкою або ложкою.
Крок 4: Продовжуйте перемішувати, поки тісто не стане однорідним і не буде приходити в пружний стан.
Крок 5: Накрийте тісто рушником або плівкою і залиште на 1-2 години, щоб дріжджі активувалися і тісто піднялося.
Тепер ваше тісто для крампетів готове до використання. Продовжуйте готувати крампети, дотримуючись рецепту.
Формування та підготовка крампетів
Перед приготуванням крампет необхідно взяти форму для крампет або металеві кільця діаметром близько 8-10 см.Форма повинна бути приблизно в 2-3 см вище, ніж очікувана висота крампет.
Форму потрібно змастити маслом, щоб крампети не прилипли. Можна використовувати звичайне рослинне масло або вершкове. Рекомендується рясно змастити дно і бічні стінки форми.
Також, попередньо розігрійте сковороду або гриль на середньому вогні. Готовим крампетам потрібно сковорода або гриль для обсмажування.
Крім того, необхідно підготувати трубочку для точного розподілу тесту в формі. Це може бути кондитерський мішок з насадкою або пластиковий пакет зі зрізаним кутом.
Виконавши всі ці кроки, можна приступати до готування крампетов!
Приготування крампетов на сковороді
- Візьміть 250 грамів борошна, повний столову ложку сухих дріжджів, половину чайної ложки солі і цукру. Просійте всі інгредієнти у велику чашу і добре перемішайте.
- Додайте 300 мл теплої води в суміш борошна і дріжджів. Ретельно збовтуйте, поки не вийде гладке і еластичне тісто. Якщо тісто занадто рідке, додайте трохи більше борошна.
- Накрийте чашу плівкою і залиште тісто на приблизно 1-2 години для підйому. Тісто має збільшитися в розмірі і стати повітряним.
- Поставте каструлю на середній вогонь і додайте трохи оливкової олії. Коли масло нагріється, викладіть порцію тіста розміром з маленький млинець на сковороду. Не забудьте залишити місце між крампетами для їх розширення.
- Смажте крампети на середньому вогні до тих пір, поки по верхній стороні не з'являться бульбашки і тісто почне стягуватися. Це займе приблизно 5-6 хвилин. Потім переверніть крампети і продовжуйте смажити їх ще близько 5 хвилин.
- Коли крампети стануть золотистими і пропекуться наскрізь, перекладіть їх на решітку або тарілку, щоб вони охололи.
- Повторіть процес з тістом, що залишилося, додаючи масло перед кожною порцією.
Подавайте крампети теплими і, якщо хочете, помажте їх маслом або варенням. Насолоджуйтесь цим класичним британським десертом в домашніх умовах і порадуйте своїх близьких і гостей!
Приготування крампет в духовці
Щоб приготувати крампети в духовці, вам знадобляться спеціальні формочки для випічки крампет або металеві кільця діаметром близько 7 сантиметрів. Також вам знадобляться пергаментний папір і духовка, розігріта до 220 градусів Цельсія.
Нижче представлений докладний рецепт приготування крампетов в духовці:
- Підготовка формочок: Розкладіть формочки на деку і накрийте кожну пергаментним папером. Це дозволить уникнути прилипання крампетов до формочках.
- Виготовлення тесту: Приготуйте тісто за традиційним рецептом крампетов. Розділіть тісто на порції і рівномірно розподіліть їх по формах. Накрийте рамекіни чистою скатертиною і залиште тісто на 1 годину для підйому.
- Запікання: Поставте деко з рамекінами в розігріту духовку до 220 градусів Цельсія і випікайте крампети протягом 12-15 хвилин, поки вони не стануть золотистими зверху і не пропечуться знизу.
- Готовність: Вийміть крампети з духовки і залиште їх охолонути у рамекінах на кілька хвилин. Потім обережно вийміть рамекіни і покладіть крампети на решітку для охолодження.
Готові крампети можна подавати з маслом, медом, джемом або будь-якими іншими варіантами начинок на ваш смак. Вони ідеально поєднуються з чашкою ранкової кави або чаю. Не забудьте поливати карамеллю зверху і нашаровувати кілька шматочків разом для отримання насиченого смаку і аромату.
Тепер ви знаєте, як приготувати крампети в духовці. Цей варіант готування дозволяє заощадити час і приготувати більше смачних крампетов для всієї родини. Насолоджуйтесь цим англійським делікатесом і радуйте близьких своїми кулінарними вміннями!
Готові крампети
Після того як крампети будуть готові, їх слід перекласти на тарілку і трохи остудити. Готові крампети мають пухнасту текстуру, з золотистою скоринкою зверху і м'якими дірочками всередині. Вони чудово підходять для сніданку або полудня і ідеально поєднуються з маслом і джемом.
Для подачі підсмажених крампетов вам знадобляться:
| Крампети | масло | джем |
На тарілку викладіть трохи вершкового або рослинного масла. Розігрійте його на сковороді і акуратно викладіть готові крампети. Вони повинні бути нагрітими, але не дуже гарячими. Полийте крампети ніжною олією, щоб надати їм ще більший аромат і ніжність.
Варіантів подачі крампет багато, але самим класичним і популярним варіантом є подача з маслом і джемом. Нанесіть на кожен крампет масло і зверху додайте улюблений джем або варення. Ви можете використовувати полуничний, абрикосовий, малиновий або будь-який інший джем на ваш смак.
Готові крампети можна подавати на стіл як гарячими, так і прохолодними. Вони залишаться смачними та ароматними протягом декількох годин після приготування. Приємного апетиту!
Сервіровка і подача крампетов
Після того, як крампети готові, настав час їх подати. Для початку, рекомендується потримати їх кілька хвилин на провітрюванні, щоб вони охололи і не були занадто гарячими при подачі. Потім можна приступити до сервіровки.
Крампети зазвичай подають разом з маслом або медом. Ви можете вибрати один або обидва ці варіанти, залежно від ваших уподобань. Якщо ви виберете масло, рекомендується намазати його на крампети ще теплими, щоб воно добре розплавилося і просочило їх. Якщо ж ви віддаєте перевагу мед, можна просто полити крампети зверху їм, щоб підкреслити їх солодкий смак.
Крім масла або меду, ви також можете подати до крампет додаткові інгредієнти на ваш смак. Наприклад, можна додати свіжі ягоди або фрукти, щоб надати більш яскравий і соковитий смак. Також можна подати до крампет збиті вершки або йогурт, щоб створити додатковий шар кремовості. Іноді до крампет додають джем або додатково посипають цукровою пудрою - варіантів можна придумати безліч, і це повністю залежить від ваших уподобань.
Крампети можна подавати як теплими, так і холодними, але вони будуть найбільш апетитними, якщо подавати теплими. Ось і все! Ваші смачні та ароматні крампети готові до подачі. Приємного апетиту!
Примітки та підказки щодо приготування крампетів
1. Підготовка тесту
Перед початком приготування крампетов переконайтеся, що всі інгредієнти для тіста мають кімнатну температуру. Це допоможе досягти ідеальної консистенції.
Ви можете експериментувати з додаванням різних спецій у тісто, таких як кориця, мускатний горіх або кардамон, для більш насиченого аромату.
2. Важливі кроки під час випічки
Перед тим, як почати випікання крампетов, необхідно нагріти сковороду на середньому вогні. Потім знизьте температуру до мінімуму і додайте порцію тіста за допомогою столової ложки. Розмір крампетов можна регулювати в залежності від бажаного результату.
Важливо провести процес випічки на низькому вогні, щоб крампети встигли піднятися і утворити характерну текстуру. Висока температура може призвести до згоряння зовні і вогкості всередині.
3. Сервіровка і зберігання
Найпопулярнішим способом подачі крампетов є розрізання і запікання в тостері до рум'яної скоринки. Подайте їх з маслом або сиропом на сніданок або післяобідній чай.
Зберігайте крампети в поліетиленовому пакеті або щільно закритому контейнері в прохолодному сухому місці до 2-3 днів. Перед подачею можна нагріти в духовці або тостері.
Варіації рецепта крампет
Хочете варіювати смак своїх крампет? Спробуйте додати різні інгредієнти або змінити спосіб приготування, щоб створити унікальний рецепт крампета. Ось кілька ідей для варіацій:
Варіація:
Інгредієнт:
Спосіб приготування:
З сиром і зеленню
Додайте тертий сир і дрібно нарізану зелень, таку як петрушка або базилік, в тісто перед випічкою.
Дотримуйтесь основного рецепту для приготування тіста і випічки крампет, додаючи сир і зелень в тісто. Печіть, як зазвичай.
Додайте нарізані свіжі фрукти, такі як яблука або ягоди, в тісто перед випічкою.
Дотримуйтесь основного рецепту для приготування тіста і випічки крампет, додаючи фрукти в тісто. Печіть, як зазвичай.
Додайте різні спеції, такі як кориця, мускатний горіх, імбир або кардамон, до тіста перед випічкою.
Дотримуйтесь основного рецепту для приготування тіста і випічки крампетов, додаючи прянощі в тісто. Печіть, як зазвичай.
Це всього лише кілька ідей для варіацій рецепта крампет. Експериментуйте з різними інгредієнтами і поєднаннями, щоб знайти свій власний улюблений варіант крампетов. Приємного апетиту!