Крампети-популярне англійське частування, яке часто подають на сніданок або на чаювання. Вони мають пишну текстуру з отворами, які і роблять їх такими унікальними. Якщо ви завжди хотіли спробувати приготувати цю смакоту вдома, але не знали, з чого почати, ви прийшли в потрібне місце! У цій статті ми розповімо вам, як приготувати крампети крок за кроком і поділимося деякими секретами професіоналів.
Основні інгредієнти для приготування крампетов-борошно, дріжджі, молоко, цукор і сода. Першим кроком у приготуванні крампетів є приготування тіста. Ви повинні змішати борошно, дріжджі і цукор, а потім додати молоко, щоб вийшла гладка і еластична консистенція. Після цього тісто потрібно залишити на приблизно годину, щоб дріжджі подіяли і тісто піднялося.
Коли тісто піднялося, додайте соду, розмішану в невеликій кількості води. Це додасть крампетам їх характерні отвори. Далі, розігрійте сковороду на середньому вогні і змастіть її маслом. Налийте тісто на сковороду, використовуючи формульний ложку для створення круглих форм. Готові крампети готуючи, поки вони не стануть золотистими з обох сторін.
І ось секрет професіоналів: щоб крампети вийшли особливо м'якими і ароматними, після їх готовності їх потрібно гріти на сухій сковороді ще дві хвилини з боку з отворами.
Тепер, коли ви знаєте всі необхідні кроки і секрети професіоналів, ви можете приготувати автентичні і смачні крампети прямо у себе вдома. Приємного апетиту!
Крампети: детальний рецепт і секрети професіоналів
Інгредієнт:
- 250 гр борошна
- 1 чайна ложка сухих дріжджів
- 1 чайна ложка цукру
- 1/2 чайної ложки солі
- 200 мл теплого молока
- 50 гр масла
Інструкція:
- У великій мисці змішайте борошно, дріжджі, цукор і сіль.
- Додайте тепле молоко і масло, і ретельно замішайте тісто.
- Залиште тісто на 1 годину, щоб воно підійшло.
- Змастіть гарячу сковороду рослинним маслом.
- За допомогою половинки круглої форми викладіть тісто на сковороду, щоб вийшла кругла форма крампета.
- Смажте кожну сторону крампета на середньому вогні близько 7-10 хвилин, поки вони не набудуть золотистого кольору.
- Повторюйте процес, поки не спечете всі крампети.
- Сервіруйте крампети теплими з маслом або варенням.
- Ніколи не перевертайте крампети на сковороді, поки вони не будуть повністю підсмажені з одного боку.
- Щоб крампети стали особливо пухнастими, вимішуйте тісто дуже добре, щоб внести в нього якомога більше повітряних бульбашок.
- Крампети найкраще їсти з маслом і варенням, ідеальним поєднанням солодкого і солоного.
Історія крампетів
Історія крампетів сягає корінням у часи саксонського вторгнення на британські острови. Британці, засвоюючи харчові традиції саксонців, вперше спробували це незвичайне печиво.
Спочатку крампети готувалися з дріжджового тіста з додаванням молока, яєць і борошна. Їх підсмажували на сковороді, щоб вони отримали золотистий колір і характерні пори. Таким чином крампети стали улюбленим частуванням на Британських островах.
У XIX столітті по всій Британії почали відкриватися спеціалізовані крампетні майстерні, де пекли ці тістечка у великих кількостях. А з розвитком індустріалізації крампети стали вироблятися масово і стали доступними для всіх верств населення.
Сьогодні крампети стали невід'ємною частиною британського сніданку та популярним десертом. Їх можна подавати з різноманітними начинками або просто з маслом і варенням. Безліч рецептів існує, але основні складові залишаються незмінними.
Інгредієнти для приготування крампетов
Для того, щоб приготувати смачні і ароматні крампети, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 250 мл молока
- 10 г сухих дріжджів
- 1 столова ложка цукру
- 2 яйця
- 250 г борошна
- 50 г масла
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки соди
- Трохи рослинного масла для смаження
Ці прості інгредієнти можна знайти в будь-якому супермаркеті, і у вас є все, що потрібно, щоб почати готувати чудові крампети прямо зараз!