Здоров'я-основа щасливого і повноцінного життя. І одним з головних його компонентів є правильне харчування. Піклуючись про здоров'я себе і своєї сім'ї, ми стикаємося з питанням: Що приготувати корисного і смачного, щоб всім задовольнити? Насправді, відповідь на це питання може бути дуже простим – потрібно лише знати кілька правил і трюків, які дозволять вам створювати смачні і корисні страви для всієї родини.
Перш за все, пам'ятайте, що корисність і смакота – речі взаємопов'язані. Організму потрібні певні вітаміни, мінерали та мікроелементи, і дуже часто вони містяться саме в тих продуктах, які нам подобаються за смаком. Однак, важливо вміти готувати так, щоб зберегти всі корисні властивості продукту. Наприклад, приготування на пару або запікання є одними з найбільш дієтичних методів приготування, які зберігають більше корисних речовин, ніж смаження або варіння.
Також, важливо урізноманітнити раціон і враховувати потреби кожного члена сім'ї. Якщо один з ваших близьких вважає за краще рибу, а інший – м'ясо, намагайтеся включати в меню обидва види продуктів, щоб всі отримали необхідні речовини. Крім того, намагайтеся використовувати в їжу якомога більше свіжих овочів і фруктів, так як вони є незамінними джерелами вітамінів і поживних речовин.
Здоровий обід для всієї родини: 8 варіантів корисного і смачного меню
- Салат з кіноа, свіжими овочами та курячою грудкою. Кіноа-це білковий продукт, багатий корисними речовинами. У поєднанні зі свіжими овочами і ніжними шматочками курячої грудки, цей салат стане повноцінним обідом для всієї родини.
- Овочева гуляш з картопляним пюре і котлетами. Простий і смачний обід, який сподобається всім членам сім'ї. Овочева гуляш з додаванням різноманітних овочів і теплим картопляним пюре – ідеальний варіант для обіду.
- Фаршировані перці з м'ясним фаршем і рисом. Перці, фаршировані м'ясним фаршем і рисом, є поживним і легким блюдом, яке буде відмінним вибором для обіду. Перці повні вітамінів і корисних речовин, а фарш з рисом додасть ситості.
- Паста з помідорами і білими грибами. Легкий і смачний обід, який можна приготувати швидко і просто. Паста з помідорами і білими грибами, посипана пармезаном, стане відмінним вибором для всієї родини.
- Суп-пюре з брокколі і сирними крутонами. Корисне і ситне блюдо, яке додасть сил і енергії. Суп-пюре з брокколі і сирними крутонами – відмінний обід для всієї родини.
- Корисний листковий пиріг з овочами. Легке блюдо, яке можна приготувати з різноманітних овочів, таких як морква, брокколі та гриби. Листковий пиріг з овочами стане справжньою окрасою вашого обіду.
- Лосось на грилі з овочевим пюре. Корисний і смачний обід, який забезпечить ваш організм білком і омега-3 жирними кислотами. Лосось на грилі з овочевим пюре стане відмінним вибором для всієї родини.
- Рис з креветками та овочами в азіатському стилі. Це ароматне і смачне блюдо, яке наповнить ваш будинок приємним ароматом. Рис з креветками і овочами в азіатському стилі – ідеальний варіант для смачного і корисного обіду.
Вибирайте один з варіантів і насолоджуйтеся разом з вашою родиною здоровим і смачним обідом!
Салат зі свіжих овочів з оливковою олією
Вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Помідори - 2 шт.
- Огірки - 1 шт.
- Перець солодкий-1 шт.
- Цибуля ріпчаста-1/2 шт.
- Морква - 1 шт.
- Зелень (петрушка, кріп ) - за смаком
- Оливки - за смаком
- Оливкова олія - 2 ст. л.
- Сік лимона - 1 ст. л.
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
Приступимо до приготування:
- Помідори, огірки, перець і моркву вимийте і наріжте кубиками. Лук ріпчаста дрібно наріжте.
- Зелень дрібно наріжте, оливки розріжте на половинки.
- Змішайте всі нарізані овочі у великій мисці.
- Додайте оливкову олію, сік лимона, сіль і перець за смаком. Ретельно перемішайте.
- Прикрасьте салат свіжою зеленню.
Салат зі свіжих овочів з оливковою олією готовий! Подавайте його на стіл в якості закуски або додайте його до головної страви. Цей салат не тільки смачний, але і корисний для всієї родини, адже він наповнений корисними речовинами і антиоксидантами.
Рибні котлети на пару з овочевим гарніром
Для приготування рибних котлет на пару вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 400 г свіжої риби (лосось, тріска, судак та ін.);
- 1 яйце;
- 1 цибулина;
- 2 зубчики часнику;
- 2 ст. л. панірувальних сухарів;
- Сіль і перець за смаком.
Спочатку необхідно подрібнити рибне м'ясо за допомогою блендера або подрібнювача до однорідної маси. Потім додайте в отриману масу яйце, дрібно нарізану цибулю і часник, панірувальні сухарі, сіль і перець. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб отримати однорідну консистенцію.
Натріть пароварку рослинним маслом і сформуйте з маси рибних котлет кульки потрібного розміру. Покладіть їх на підставку пароварки і приготуйте на пару близько 20-30 хвилин до повної готовності.
Як овочевий гарнір можна використовувати свіжі овочі, такі як брокколі, морква, цвітна капуста, шпинат та ін. Просто помістіть овочі в кошик пароварки і приготуйте їх разом з рибними котлетами. Такий спосіб приготування дозволить зберегти максимум корисних речовин і натурального смаку овочів.
Рибні котлети на пару з овочевим гарніром - це ідеальний варіант для корисного і збалансованого обіду або вечері для всієї родини. Блюдо не тільки смачне, але і корисне, так як приготовлено без використання смаження на маслі. Спробуйте приготувати такі котлети і здивуєте своїх близьких своєю кулінарною майстерністю і турботою про їхнє здоров'я.
Тушкована курочка з гречкою і тушкованими овочами
Інгредієнт:
- 500 г курячого філе
- 1 склянка гречки
- 2 моркви
- 2 цибулини
- 2 болгарських перцю
- 2 помідори
- 3 зубчики часнику
- За смаком сіль, перець
- Зелень для подачі
Приготування:
- Наріжте куряче філе невеликими шматочками і обсмажте на сковороді до золотистого кольору. Приберіть в окрему тарілку.
- У той же час, промийте гречку, додайте в каструлю з киплячою водою і варіть до готовності.
- Очистіть і наріжте моркву, цибулю і болгарський перець.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом і обсмажте на ній цибулю до золотистого кольору.
- Додайте моркву і перець, обсмажуйте все разом ще 3-5 хвилин.
- Помідори видаліть з шкіркою, наріжте їх кубиками і додайте на сковороду.
- Протертий часник додайте в овочі, перемішайте і тушкуйте 5 хвилин до готовності овочів.
- Додайте обсмажене куряче філе і гречку в сковороду з овочами.
- Тушкуйте все разом на повільному вогні ще близько 10 хвилин, посолити і поперчити за смаком.
- Подайте тушковану курочку з гречкою і тушкованими овочами гарячої, посипавши зеленню.
Мексиканська кукурудзяна поема з куркою та авокадо
Інгредієнт:
- 2 курячі грудки
- 1 великий авокадо
- 1 кукурудзяний поет (консервований або свіжий)
- 1 цибулина
- 2 помідори
- 1 зелений болгарський перець
- Сік 1 лимона
- Сіль, перець, Мексиканські спеції
- Сметана або грецький йогурт для подачі
Приготування:
1. Смажимо курячі грудки на грилі або на сковороді до золотистої скоринки. Як тільки курка охолоне, наріжте її невеликими шматочками.
2. Відокремимо зерна кукурудзи від поета і викладіть їх у велику плоску тарілку. Додайте нарізану цибулю, помідори та перець, а також нарізане авокадо. Посолити, поперчити і додати Мексиканські спеції за смаком.
3. Вичавіть сік з лимона і налийте його на овочі і курку. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
4. Накрийте тарілку плівкою і поставте в холодильник на 1-2 години. Це дозволить всім інгредієнтам просочитися смаком і з'єднатися воєдино.
5. Подавайте кукурудзяну поему з шматочками курки і авокадо на тонких скибочках тортильї або якусь іншу мексиканську коржик. В якості соусу можна використовувати сметану або грецький йогурт.
Таким чином, мексиканська кукурудзяна поема з куркою та авокадо - це страва, яка обов'язково сподобається всій родині. Воно яскраве, соковите і корисне, ідеально підходить для обіду або вечері. Спробуйте приготувати його сьогодні і насолоджуйтеся смаком Мексики у себе вдома!
Італійський мінестроне з макаронами та овочами
Ця страва відмінно підходить для всієї родини, так як в ньому поєднуються різноманітні овочі, які багаті вітамінами і мінералами. Макарони додають супу насиченості і роблять його більш ситним.
Для приготування італійського мінестроне вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 200 г макаронів
- 1 літр овочевого бульйону
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 морква, дрібно нарізана
- 1 стебло селери, дрібно нарізаний
- 1 картоплина, нарізана кубиками
- 1 червоний перець, дрібно нарізаний
- 400 г томатів з консервів
- 200 г білої квасолі
- Сіль і перець за смаком
Для приготування мінестроне спочатку приготуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці. Встановіть їх убік.
У глибокій каструлі розігрійте оливкову олію. Додайте нарізану цибулю, часник, моркву, селеру та картоплю. Обсмажте овочі на середньому вогні до м'якості.
Додайте нарізаний червоний перець і томати з консервів в каструлю і перемішайте. Потім додайте овочевий бульйон і квасолю.
Посоліть і поперчіть суп за смаком. Приведіть суп до кипіння, а потім зменшіть вогонь і варіть близько 20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
Додайте приготовані раніше макарони в суп і перемішайте.
Італійський мінестроне з макаронами і овочами готовий! Подавайте його гарячим, посипаним свіжим базиліком або петрушкою.
Ваша сім'я буде в захваті від цього смачного і корисного страви!
Бефстроганов з гречаною кашею і свіжими огірками
Для приготування бефстроганова з гречаною кашею і свіжими огірками вам знадобляться наступні інгредієнти:
| Яловичина | 400 г |
| Цибуля | 1 шт |
| Вершки | 200 мл |
| Гречана каша | 200 г |
| Огірок | 2 шт |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
| Масло | для смаження |
- Наріжте яловичину тонкими смужками і обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії до золотистої скоринки.
- Додайте нарізану цибулю і продовжуйте готувати до м'якості цибулі.
- Посоліть і поперчіть за смаком.
- Додайте вершки і тушкуйте бефстроганов на середньому вогні, поки соус не загусне.
- Розігрійте воду в каструлі, додайте гречану кашу і варіть до готовності.
- Огірки наріжте тонкими смужками і подайте окремо до бефстроганова і гречаної каші.
Подайте бефстроганов з гречаною кашею і свіжими огірками на стіл і насолоджуйтеся смаком цього корисного і ситного страви в колі сім'ї.
Курячі рулетики з брокколі та картопляним пюре
- 400 г курячого філе;
- 200 г брокколі;
- 4 картоплини;
- 1 яйце;
- 2 столові ложки молока;
- сіль і перець за смаком;
- рослинна олія для смаження.
- Куряче філе розріжте навпіл і розітріть сіллю і перцем з обох сторін.
- Брокколі розділіть на невеликі суцвіття і відваріть в киплячій підсоленій воді протягом 5 хвилин. Потім залиште суцвіття на друшляку, щоб скла вся рідина.
- Картоплю очистіть, наріжте на шматочки і зваріть до готовності. Потім приготуйте картопляне пюре, додавши молоко і сіль за смаком.
- На кожен шматочок курячого філе покладіть трохи брокколі і загорніть в рулетик. Закріпіть філе зубочисткою.
- Змішайте яйце з молоком і обваляйте в ньому кожен курячий рулетик.
- Розігрійте рослинне масло на сковороді і обсмажте рулетики з кожного боку до золотистої скоринки.
- Подавайте курячі рулетики з брокколі на блюді, прикрашеному картопляним пюре. Приємного апетиту!
Теплий шпинатний суп з яйцем і сухариками
Для приготування такого супу потрібно:
- Крок 1: Очистіть і наріжте картоплю, цибулю і моркву.
- Крок 2: У глибокій каструлі розігрійте трохи олії і обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору.
- Крок 3: Додайте картоплю і шпинат в каструлю, приправте сіллю і перцем за смаком.
- Крок 4: Залийте овочі гарячою водою і варіть на середньому вогні близько 15 хвилин.
- Крок 5: Розбийте яйця в миску, додайте молоко і збийте виделкою.
- Крок 6: Поступово влийте яєчно-молочну суміш в суп, постійно помішуючи.
- Крок 7: Доведіть суп до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть ще 5 хвилин.
- Крок 8: Подавайте суп гарячим, посипавши зверху сухариками.
Теплий шпинатний суп з яйцем і сухариками готовий! Приємного апетиту!