Корінь лопуха, інакше відомий як" бардак", є одним з найбільш корисних і цінних продуктів природи. З давніх часів його використовували в кулінарії і медицині. Корінь лопуха має безліч корисних властивостей і містить багато вітамінів, мінералів і фітохімічних сполук, які роблять благотворний вплив на організм.
У цій статті ми детально розповімо про те, як приготувати корінь лопуха для їжі, а також представимо кращі рецепти і способи використання цього чудесного продукту.
Перший крок при приготуванні кореня лопуха-підготовка. Необхідно ретельно очистити корінь від бруду і землі. Потім його слід ошпарити окропом, щоб видалити зовнішній шар і зруйнувати клітинні структури, для зручності подальшої обробки.
Рецепт 1: варений корінь лопуха з сіллю
Інгредієнт:
- 1 корінь лопуха;
- 2 літри води;
- 2 столові ложки солі.
Приготування:
- Очистіть корінь лопуха від бруду і землі.
- Наріжте корінь на тонкі кружечки або скибочки.
- Покладіть нарізаний корінь в каструлю і залийте водою.
- Додайте сіль і закип'ятіть воду.
- Зменшіть вогонь і варіть корінь лопуха протягом 40-50 хвилин до м'якості.
- Перевірте готовність кореня, проткнувши його виделкою-вона повинна легко проникати в корінь.
- Коли корінь лопуха буде готовий, зніміть з вогню і дайте йому охолонути.
Порада: для більш насиченого смаку можна додати вареному кореню лопуха масло або сметану.
Готовий варений корінь лопуха можна вживати в якості самостійного блюда або використовувати в якості інгредієнта для інших страв. Цей корінь багатий корисними речовинами і вітамінами, а також може допомогти в поліпшенні стану волосся і шкіри.
Рецепт 2: Смажений корінь лопуха з оливковою олією
Інгредієнт:
- 1 корінь лопуха;
- маслинове масло;
- сіль і перець за смаком.
Приготування:
- Очистіть корінь лопуха від бруду і оболонки. Промийте його під холодною водою.
- Наріжте корінь лопуха на тонкі кільця або смужки.
- Розігрійте сковороду і додайте оливкову олію. Розігрівайте його на середньому вогні.
- Викладіть кільця кореня лопуха на сковороду. Обсмажуйте його до золотистого кольору з двох сторін.
- Посоліть і поперчіть смажений корінь лопуха за смаком. Подавайте блюдо гарячим.
Смажений корінь лопуха з оливковою олією готовий. Блюдо відмінно поєднується з картопляним пюре або відвареним рисом. Спробуйте цей рецепт і здивуйте своїх близьких незвичайним блюдом з кореня лопуха!
Рецепт 3: маринований корінь лопуха з оцтом
Інгредієнт:
| Корінь лопуха | 500 г |
| Вода | 1 л |
| Оцет | 200 мл |
| Солі | за смаком |
| Цукор | за смаком |
| Приправи (за бажанням) |
Інструкція:
- Очистіть корінь лопуха від землі і стебел. Вимийте його ретельно під проточною водою.
- Наріжте корінь тонкими скибочками або смужками.
- У велику каструлю додайте воду, оцет, сіль і цукор. Доведіть до кипіння.
- Додайте нарізаний корінь лопуха в киплячу воду і варіть на середньому вогні протягом 5-7 хвилин.
- Залиште корінь лопуха остигати у воді з оцтом.
- Вийміть корінь лопуха з води і оцту і перекладіть його в скляну банку.
- Готовий корінь лопуха можна додавати в різні страви або використовувати в якості окремої закуски.
Маринований корінь лопуха з оцтом готовий! Приємного апетиту!
Спосіб 1: корінь лопуха в якості добавки до супу
Наступний рецепт дозволяє використовувати корінь лопуха як доповнення до супу, щоб надати йому особливий смак і аромат.
- Крок 1: Підготовка кореня лопуха
- Виберіть свіжий корінь лопуха, бажано середнього розміру.
- Ретельно промийте корінь лопуха під проточною водою, щоб видалити бруд і сторонні частинки.
- За допомогою ножа очистіть корінь лопуха від шкірки і наріжте його на дрібні шматочки.
- Крок 2: приготування супу
- Виберіть улюблений рецепт супу і приготуйте його за звичайним рецептом.
- Коли суп майже готовий, додайте в каструлю нарізаний корінь лопуха і перемішайте.
- Дайте супу доваритися ще близько 5-10 хвилин, щоб корінь лопуха пом'якшав і віддав свій аромат і смак.
- Крок 3: Подача та підлива
- Після того, як суп готовий, вилийте його в тарілку або миску.
- Подайте суп з добавкою кореня лопуха гарячим, посипавши свіжою зеленню за смаком.
- Приємного апетиту!
Цей спосіб готування кореня лопуха в супі дозволяє вам насолодитися його унікальним смаком і ароматом, зберігаючи всі корисні властивості цієї рослини. Корінь лопуха може також використовуватися в інших стравах, таких як смажена картопля або рагу, для додавання цікавого смакового акценту.
Спосіб 2: корінь лопуха як гарнір до м'яса
Корінь лопуха володіє особливими властивостями, які можуть прекрасно підійти як гарнір до м'яса. Його ніжний смак і аромат добре доповнюють основне блюдо і роблять його більш насиченим і цікавим.
Для приготування кореня лопуха як гарнір до м'яса вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Корінь лопуха-1 штука;
- Морська сіль - за смаком;
- Свіжомелений чорний перець - за смаком;
- Рослинна олія-для смаження.
Для початку, необхідно добре промити і очистити корінь лопуха від бруду. Потім, наріжте його на тонкі круглі скибочки. Зверніть увагу, що лопух має міцну шкірку, тому можуть знадобитися додаткові зусилля для її видалення.
Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні. Покладіть на неї нарізаний корінь лопуха і обсмажте його з обох сторін до золотистого кольору. Посоліть і поперчіть за смаком. Готовий корінь лопуха повинен бути м'яким і хрустким.
Подавайте корінь лопуха до м'яса в гарячому вигляді. Він ідеально поєднується з будь-яким видом м'яса, будь то яловичина, свинина або птиця. Ви також можете додати свій улюблений соус або спеції для додання страві ще більшого смаку.
Корінь лопуха як гарнір до м'яса-прекрасний спосіб урізноманітнити вашу дієту і насолодитися унікальним смаком цього корисного кореня.
Спосіб 3: корінь лопуха в салаті з огірками і морквою
Для приготування салату з коренем лопуха вам знадобляться:
Для початку, морква слід почистити і натерти на крупній тертці. Огірки потрібно вимити і нарізати тонкими півкільцями. Корінь лопуха слід вимити, почистити і нарізати тонкою соломкою.
Всі овочі необхідно перемішати в мисці, додати рослинне масло і посолити за допомогою солі і перцю за смаком. Тепер салат з готовими інгредієнтами можна акуратно перемішати. Для кращого смаку рекомендується залишити його на 10-15 хвилин, щоб овочі трохи просочилися маслом.
Салат з коренем лопуха і овочами готовий до подачі на стіл. Він відмінно підійде як самостійне блюдо, так і доповнення до основних курсів. Приємного апетиту!
Спосіб 4: корінь лопуха в якості чаю або відвару
Корінь лопуха може бути використаний для приготування ароматного і корисного чаю або відвару. Цей спосіб дозволяє зберегти всі корисні властивості рослини і насолодитися його смаком.
Для приготування чаю з кореня лопуха необхідно:
| Інгредієнт: | Пропорція: |
|---|---|
| Корінь лопуха | 1 чайна ложка на 200 мл води |
| Вода | 200 мл |
1. Очистіть корінь лопуха від землі та інших забруднень, ретельно промийте його. Можна використовувати сушений корінь лопуха.
2. Наріжте корінь на дрібні шматочки або подрібніть його.
3. Налийте воду в каструлю і додайте нарізаний корінь лопуха.
4. Поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння. Потім зменшіть вогонь і залиште настоюватися на слабкому вогні протягом 10-15 хвилин.
5. Зніміть каструлю з вогню, процідіть чай або відвар через сито або марлю, щоб видалити шматочки кореня лопуха.
6. Готовий чай або відвар можна солодити за смаком медом або цукром.
7. Пити чай або відвар можна як гарячим, так і холодним. Крім приємного смаку, чай з кореня лопуха має ряд корисних властивостей:
- Покращує обмін речовин.
- Позитивно впливає на роботу травної системи.
- Знімає запалення і подразнення слизових оболонок.
- Зміцнює імунітет.
- Покращує стан шкіри і волосся.