Ви напевно пробували курочку в ресторані KFC і задавалися питанням, як же їм вдається приготувати такий ніжний і соковитий кляр. Не переживайте, вам не обов'язково їхати в ресторан, щоб насолодитися смаком цієї страви. Ми підготували для вас рецепт, за допомогою якого ви зможете приготувати такий же смачний кляр прямо у себе вдома.
Кляр-це основний інгредієнт при приготуванні курки в стилі Кентуккі. Він робить курку хрусткою зовні і ніжною всередині. Секретом цієї страви є використання спеціального спеціального соусу і техніки умочування шматочків курки в кляр.
Для приготування клярі вам знадобляться наступні інгредієнти: борошно, сіль, перець, цукор, часник і яйця. Спочатку змішайте сухі інгредієнти в одній мисці. Потім збийте яйця і додайте їх в суху суміш, акуратно перемішуючи. Приготований кляр треба буде вмочати курячі шматочки, після чого обсмажити їх до золотистої скоринки. Готово! Ви можете насолодитися чудовим смаком курки як в КФС прямо у себе вдома.
Важливість правильного клярі
Правильний кляр має не тільки візуальне значення, але і впливає на сам процес приготування курки. Кляр допомагає зберегти м'якоть соковитою і ніжною, а також запобігає просочуванню жиру всередину м'яса при смаженні.
Секрет готування ідеального клярі полягає в правильних пропорціях інгредієнтів і правильному нанесенні на курку. Рецепт може включати яйця, пшеничне борошно, спеції та інші інгредієнти. Важливо змішувати інгредієнти до однорідної консистенції і наносити кляр на курку рівномірним шаром.
Не варто забувати, що при приготуванні курячого клярі в домашніх умовах можна налаштувати його на свій смак. Любите більше спецій? Додайте їх в кляр. Віддаєте перевагу більш хрусткий ефект? Використовуйте менше борошна. Експериментуйте, створюйте свої власні варіації клярі, щоб досягти ідеального смаку і текстури, які ви хочете отримати.
Отже, пам'ятайте, що правильний кляр є ключовим аспектом в приготуванні курки як в КФС. Він не тільки надає страві привабливий зовнішній вигляд, але і робить м'ясо соковитим і ніжним. Експериментуйте, налаштовуйте рецепт під свої уподобання і насолоджуйтеся смаком в домашніх умовах!
Необхідні інгредієнти для клярі
- 200 грам борошна
- 1 чайна ложка солі
- 1 чайна ложка перцю
- 1 чайна ложка паприки
- 0,5 чайної ложки часникового порошку
- 0,5 чайної ложки цибульного порошку
- 0,5 чайної ложки цукру
- 0,5 чайної ложки куркуми
- 0,5 чайної ложки сухих трав (петрушка, базилік,чебрець)
- 450 мл води
Сіль, перець, паприка, часниковий порошок, цибульний порошок, цукор, куркума і сухі трави додаються для створення особливого смаку і аромату.
Вода є невід'ємною частиною клярі. Вона допомагає з'єднати всі інгредієнти і отримати потрібну консистенцію тесту.
Кроки приготування клярі
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти: яйця, борошно, сіль, перець і спеції за смаком.
- У великій мисці збийте яйця виделкою або за допомогою міксера до отримання однорідної текстури.
- Поступово додайте борошно до збитих яєць, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
- Продовжуйте додавати борошно, поки суміш не стане густою, але все ще текучою. Кляр повинен покривати задню сторону ложки тонким шаром.
- Приправте кляр сіллю і перцем, а також будь-якими іншими спеціями на ваш смак.
- Нагрійте рослинне масло в глибокій сковороді до температури близько 180-190 градусів Цельсія.
- Занурюючи шматочки курки в кляр, забезпечте рівномірне покриття з усіх боків.
- Акуратно опускайте обмерзлі шматочки курки в гаряче масло і смажте до золотистого кольору і готовності всередині.
- Вийміть смажену курку з олії і відпочиньте на паперовому рушнику, щоб видалити зайву олію.
- Повторіть процес з рештою шматочків курки, поки все не буде готово.
- Подавайте кляр з куркою зі свіжими овочами, картоплею фрі або будь-якими іншими гарнірами на ваш смак.
Спосіб приготування курки з кляром
- 4 курячі стегна або крила
- 150 г борошна
- 50 г мелкоизмельченного зеленої цибулі
- 1 ч. л. часникового порошку
- ½ Ч. л. суміші спецій: сіль, чорний і червоний перець, паприка
- 100 мл молока
- 1 яйце
- рослинна олія для смаження
- Приготуйте кляр, змішавши в глибокій мисці борошно, зелену цибулю, часниковий порошок і суміш спецій.
- В окремій мисці збийте яйце з молоком.
- Занурте кожне куряче стегно або крило в яєчно-молочну суміш.
- Потім обваляйте м'ясо в клярі, добре його просочивши кожної сторони.
- Відразу ж обсмажте підготовлені курячі частини в глибокій сковороді з розігрітим рослинним маслом до золотистого кольору з обох сторін.
- Покладіть готову курку на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.
- Курка з кляром, як в КФС, готова! Подавайте її до столу з картопляними часточками, свіжими овочами і соусом на вибір.
Секрети і поради з приготування
- Виберіть свіже куряче філе без шкіри і кісток для приготування клярі. Чим свіже м'ясо, тим смачніше і соковитіше вийде кінцевий результат.
- Перед тим як почати готувати кляр, наріжте філе на шматочки потрібного розміру. Це дозволить їм краще просочитися маринадом і стануть більш соковитими.
- Для приготування маринаду добре підійде сироватка або молоко, додайте сіль, перець і інші улюблені спеції щоб домогтися багатого аромату і смаку.
- Добре перемішайте шматочки курки в маринаді і залиште м'ясо на 20-30 хвилин. Це дозволить просочитися ароматним маринадом і надати додатковий смак кожному шматочку.
- Для приготування клярі, змішайте в мисці борошно, сіль, перець і різні спеції за вашим вибором. Це додасть курці додатковий смак і аромат.
- Дуже важливо, щоб борошно було добре просіяне, щоб уникнути грудочок і забезпечити рівномірне покриття м'яса кляром.
- Нагрійте рослинне масло у великій сковороді або в глибокій каструлі.
- Зверніть увагу на температуру масла: воно повинно бути досить гарячим, щоб швидко смажити кляр, але не таким гарячим, щоб він швидко підгорів.
- Обсмажуйте кляр в невеликих партіях, щоб не перевантажувати посуд і забезпечити рівномірне обсмажування кожного шматочка курки.
- Обсмажуйте кляр на середньому вогні, перевертаючи його при необхідності, щоб досягти золотистого і хрусткого зовнішнього шару.
- Після приготування клярі, покладіть його на паперові рушники, щоб зняти зайве масло. Це дозволить клярі залишитися хрустким.
- Подайте кляр з соусом на ваш вибір і салатом. Насолоджуйтесь смачним і ароматним блюдом, приготованим прямо у вас вдома!
Вам також може сподобатися
Як правильно розмістити посудомийку на кухні
Посудомийка-це невід'ємний атрибут сучасної кухні, який значно полегшує процес миття посуду і економить час господині. Однак, щоб.
Як налаштувати хотбар в майнкрафт
Майнкрафт-це одна з найпопулярніших комп'ютерних ігор в світі, яка дозволяє гравцям будувати і досліджувати віртуальний світ, повний пригод.
Як керувати пристроями HomeKit через Apple TV-докладна інструкція та корисні поради
Розумні домашні пристрої стали невід'ємною частиною нашого повсякденного життя. За допомогою технології HomeKit від Apple, ми можемо легко управляти.
Простий рецепт-як приготувати смачний, кремовий ягідний соус для торта
Ягідні торти-справжні вишукані ласощі, які стануть гарною прикрасою будь-якого столу. А що може бути краще, ніж свіжі ягоди, соковиті і.
- Зворотний зв'язок
- Угода користувача
- Політика конфіденційності