Хумус - це традиційне арабське блюдо, яке стало популярним по всьому світу. Воно виходить виключно смачним, поживним і завдяки своєму багатому смаку є відмінним вибором для перекусу або закуски. Основним інгредієнтом хумусу є нут. Нут має високий вміст білка, клітковини і вітамінів, тому хумус вважається корисним і поживним продуктом.
Приготування хумусу з нуту в домашніх умовах-це простий процес, який вимагає лише кількох інгредієнтів і трохи часу. Головне-це нут, який потрібно відварити і подрібнити до стану пасти. Крім нуту, для хумусу також потрібні тахіні (це паста з кунжуту), оливкова олія, часник, лимонний сік і спеції, такі як кумін і кайенский перець. При бажанні можна додати свіжі трави, такі як петрушка або кінза, для того щоб додати страві свіжий смак.
Найкращий рецепт домашньої пасти з нуту, відомий як хумус, – це поєднання ніжного смаку нуту з тахіні та ароматом спецій. Хумус може бути поданий як самостійне блюдо з питою хлібом або овочами, або використовуватися в якості соусу або начинки для бургерів, сендвічів або салатів. У будь – якому випадку, хумус-це смачне і корисне блюдо, яке неодмінно сподобається всім гурманам.
Варіанти приготування хумусу з нуту
| Рецепт | Інгредієнт | Приготування |
|---|---|---|
| Класичний хумус | 1 склянка Цицерону (нуту) |
3 столові ложки тахіні
2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку
2 зубчики часнику, подрібнені
2 столові ложки оливкової олії
1 чайна ложка меленого кумина
Сіль і перець за смаком
2. Зваріть нут до готовності і залиште охолонути.
3. У блендері або процесорі харчової ємності з'єднайте нут, тахіні, лимонний сік, часник, оливкову олію, кумін, сіль і перець.
4. Поступово додайте воду і збивайте до отримання гладкої консистенції.
5. При необхідності додайте ще сіль, перець і лимонний сік за смаком.
3 столові ложки тахіні
2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку
2 зубчики часнику, подрібнені
3 столові ложки оливкової олії
1 чайна ложка меленого кумина
Сіль і перець за смаком
3 столові ложки тахіні
2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку
2 зубчики часнику, подрібнені
2 столові ложки оливкової олії
1 чайна ложка меленого кумина
Сіль і перець за смаком
Це лише деякі варіанти приготування хумусу з нуту. Ви можете експериментувати з інгредієнтами та додавати улюблені спеції та соуси до страви, щоб надати їй особливий смак.
Легкий рецепт домашнього хумусу
- 1 банка нуту (400 гр), в розчині або свіжого
- 3 столові ложки тахіні
- 2 столові ложки свіжого соку лимона
- 2 зубчики часнику, подрібнений
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1/2 чайної ложки земляного кумина
- 1/2 чайної ложки солі
- Додаткові інгредієнти за смаком: свіжа петрушка, червоний перець, оливки тощо.
- Злийте і промийте нут у холодній проточній воді.
- Покладіть нут в каструлю і залийте свіжою водою. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні близько 1 години, поки нут не стане м'яким і легко розминається.
- Залиште нут остигати, а потім злийте воду.
- У блендері або міксері змішайте нут, тахіні, сік лимона, часник, оливкову олію, земляний кумін і сіль.
- Запустіть блендер і змішуйте, поки паста не стане гладкою і однорідною. Якщо паста занадто густа, додайте трохи води для бажаної консистенції.
- Спробуйте хумус і додайте додаткові інгредієнти на свій смак, якщо потрібно.
- Перекладіть хумус у чашку або миску, посипте свіжою петрушкою або іншими додатковими інгредієнтами, якщо хочете.
- Подавайте хумус з овочами, пітою, лавашем або використовуйте як начинку в бутербродах.
Приготування домашнього хумусу легко і займає всього кілька кроків. Насолоджуйтесь смачним і поживним хумусом разом з вашими стравами!
Багатий смаком хумус з додаванням оливкової олії
Оливкова олія-це джерело здорових жирів і відмінний спосіб надати хумусу гладку текстуру і багатий смак. Потрібно всього лише додати трохи масла в уже готову пасту і ретельно перемішати. В результаті вийде хумус з неповторним ароматом.
Крім смаку, оливкова олія також надає хумусу додаткові корисні властивості. Масло багате антиоксидантами і поліненасиченими жирними кислотами, які роблять позитивний вплив на серцево-судинну систему.
Однак, важливо пам'ятати, що оливкова олія має високу калорійність, тому слід додавати його в хумус з помірністю, щоб не збільшити калорійність страви.
Так що, додавши оливкову олію в хумус, Ви отримаєте пасту з багатим смаком і додатковими користувальними властивостями.
Оригінальний хумус з використанням спецій
Хочете додати трохи оригінальності у свій улюблений рецепт хумусу? Спробуйте використовувати спеції, щоб надати цій вегетаріанській пасті неповторний смак. Вони ніжно підкреслять аромат і злегка змінять характерну текстуру хумусу з нуту. Ось деякі ідеї щодо використання спецій.
Каррі: Додайте 1 чайну ложку каррі до стандартної рецептури хумусу для екзотичного смаку. Каррі додасть пасті легкий гостро-солодкий аромат, який ідеально поєднується з оливковою олією і лимонним соком.
Кумін: Якщо ви хочете надати хумусу глибокий і насичений смак, додайте 1 чайну ложку кумина. Ця спеція додасть пасті легку гірчинку і терпкість.
Коріандр: Хочете надати своєму хумусу свіжий і ароматний смак? Додайте 1 чайну ложку подрібненого коріандру. Ця спеція додасть пасті легку цитрусову нотку і враження свіжості.
Паприка: Щоб додати хумусу оригінальний колір і трохи пікантності, додайте 1 чайну ложку солодкої паприки. Вона додасть пасті приємний запашок і підніме смак до нових висот.
Це всього лише кілька ідей, але ви вільні експериментувати з іншими спеціями, щоб знайти свою унікальну комбінацію для приготування хумусу. Пам'ятайте, що використання оригінальних спецій дозволяє створити неповторний смак, який буде радувати вас і ваших гостей.