Хачапурі-це популярна страва грузинської кухні, обов'язкове на будь-якому столі. Воно являє собою смачний сирний пиріг, який готується з простих і доступних інгредієнтів. Основу хачапурі становить тонке пишне тісто, приготоване на основі кефіру. У поєднанні з ароматним сиром, це блюдо стає справжнім задоволенням для гурманів і любителів грузинської кухні.
Приготування хачапурі на сковорідці на кефірному тесті має свої особливості. По-перше, це набагато швидше, ніж приготування в духовці. По-друге, ви зможете отримати більш хрустку скоринку і соковитий сирний центр завдяки правильній техніці готування на сковорідці.
У цій статті ми поділимося з вами кращим і перевіреним рецептом хачапурі на сковорідці на кефірному тесті. Ви дізнаєтеся, як підготувати тісто, як вибрати відповідні сорти сиру і як правильно формувати пиріжки. Приготування хачапурі на сковорідці стане для вас простим і захоплюючим процесом, який принесе вам радість і задоволення від творчості на кухні.
Рецепт хачапурі на сковорідці
- 2 склянки борошна
- 1 стакан кефіру
- 1/2 чайної ложки соди
- 1 яйце
- 250 гр сиру
- сіль за смаком
- рослинна олія для смаження
- Змішайте борошно, кефір, яйце, соду і сіль у великій мисці, щоб отримати однорідне тісто.
- Перемішайте тісто і викладіть його на стіл, посипаний борошном. Вимішуйте тісто близько 10 хвилин, поки воно стане м'яким і гладким.
- Розділіть тісто на кілька рівних частин і розкачайте їх у кульки. Дайте тісту відпочити протягом 20 хвилин.
- В цей час натріть сир на тертці з великими отворами.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте трохи рослинного масла.
- Візьміть одну кульку тіста і розкачайте його в круглу форму, при цьому залишаючи центр товщі країв.
- Покладіть начинку з сиру на центр тіста і обережно стисніть краї разом, щоб закрити начинку.
- Переверніть пиріг і акуратно покладіть його на розігріту сковороду. Смажте до золотистої скоринки з обох сторін.
- Повторіть процес для решти кульок тіста та начинки.
Подайте гарячі хачапурі на стіл і насолоджуйтеся їх ароматом і смаком! Це простий і смачний рецепт, який підійде навіть початківцям кулінарам.
Постороніте всі необхідні інгредієнти
Для приготування хачапурі на сковорідці на кефірному тесті вам знадобляться наступні інгредієнти:
Для тесту:
- 300 г борошна
- 1 яйце
- 200 мл кефіру
- 1 ч. л. соди
- 1 ч. л. солі
Для начинки:
- 250 г сиру (можна використовувати сулугуні, бринзу або будь-який інший плавлений сир)
- 2-3 яйця
- зелень (кріп, петрушка)
- сіль і перець за смаком
Не забудьте підготувати ці інгредієнти заздалегідь, щоб все було під рукою під час приготування хачапурі.
Приготування хачапурі на сковорідці на кефірному тесті
Для приготування хачапурі на сковорідці вам знадобляться наступні інгредієнти:
Склад тесту:
- 1 стакан кефіру
- 2 яйця
- 0,5 ч. л. соди
- 2 столових ложки рослинної олії
- Борошно
Склад начинки:
- 300 грам сиру (найкраще використовувати сулугуні)
Кроки для приготування:
- У великій мисці з'єднайте кефір, яйця і соду. Добре збийте за допомогою віночка.
- Додайте рослинне масло і борошно поступово, постійно помішуючи, до отримання м'якого і еластичного тіста.
- Розділіть тісто на кілька рівних частин і розкачайте кожну на плоске коло.
- Розкришіть сир на кожну половину кола і акуратно стисніть хачапурі по краях, щоб начинка не виливалася.
- Розігрійте сковороду на середньому вогні і покладіть хачапурі на сковороду. Смажте до золотистої скоринки з кожного боку.
- Подавайте гарячі хачапурі на стіл. Можна нарізати на порції і подавати з орнаментами з яєць і зелені.
Ось і все! Тепер ви знаєте, як приготувати смачні хачапурі на сковорідці на кефірному тесті. Насолоджуйтесь цією простою та смачною закускою з родиною чи друзями.