Кекс - це маленькі, ароматні і ніжні тістечка, які можна приготувати в домашніх умовах. Їх можна подавати на сніданок, полуденок або як десерт до чаю. Кекси відмінно поєднуються з різними начинками і прикрасою.
Якщо ви хочете навчитися готувати смачні і пишні кекси в духовці, то вам знадобиться кілька простих інгредієнтів і трохи терпіння. У цій статті ми поділимося з вами найкращими рецептами кексів і секретами, завдяки яким вони будуть приготовані абсолютно ідеально.
Один з найважливіших моментів при випічці кексів - це правильний вибір інгредієнтів. Не варто економити на якості борошна, цукру, вершкового масла і ванільного екстракту. Ці продукти повинні бути свіжими і високої якості, щоб вашим кексам дістався неповторний смак і текстура.
Велику роль відіграє також сам процес приготування. Якщо ви хочете отримати ніжні і пишні кекси, то важливо правильно змішувати інгредієнти і не перебивати тісто. Також необхідно стежити за температурою духовки і не відкривати її під час приготування, щоб не порушити терморежим. Дотримання всіх цих правил дозволить вам насолодитися чудовими, домашніми кексами, які нікого не залишать байдужими.
Кекси в духовці: Кращі рецепти і секрети
Рецепт №1: ванільні кекси
| Компонент | Кількість |
|---|---|
| Борошно | 200 г |
| Цукор | 150 г |
| Вершкове масло | 150 г |
| Яйце | 2 шт |
| Молоко | 120 мл |
| Ванільний екстракт | 1 ч. л. |
- Розігрійте духовку до 180 градусів
- У великій мисці змішайте борошно, цукор, олію, яйця, молоко та екстракт ванілі
- Ретельно збийте всі інгредієнти разом, щоб отримати однорідне тісто
- Викладіть паперові формочки для кексів на деко
- Наповніть формочки приготованим тестом наполовину
- Поставте деко в розігріту духовку і випікайте кекси протягом 20-25 хвилин, поки вони не стануть золотистими і проколювання зубочисткою не вийде сухим
- Залиште кекси остигати перед подачею
Секрет успіху
Один з головних секретів приготування ідеальних кексів - не забудьте ретельно збити всі інгредієнти разом. Це допоможе створити м'яке і повітряне тісто. Також не відкривайте духовку під час приготування, щоб уникнути опадання тіста.
Спробуйте ці рецепти і секрети приготування кексів в духовці і порадуйте своїх близьких і гостей смачними і ароматними маленькими тістечками!
Ідеальний рецепт кексів
Для приготування ідеальних кексів вам знадобиться:
- 200 г вершкового масла
- 200 г цукру
- 4 яйця
- 250 г борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 150 мл молока
- Начинка (за бажанням)
Отже, приступимо до приготування кексів:
- Розігрійте духовку до 180 градусів. Приготуйте форми для кексів, змастивши їх маслом або використовуючи пергаментний папір.
- У великій мисці змішайте м'яке вершкове масло і цукор. Збийте міксером до отримання однорідної маси.
- Додайте яйця по одному, збиваючи кожне в тісто до повного змішування. Цей етап дуже важливий, тому не поспішайте.
- Додайте ванільний екстракт до тесту і акуратно вмішайте його.
- В окремій мисці змішайте борошно з розпушувачем, а потім поступово додайте цю суміш до вологих інгредієнтів. Перемішуйте постійно, щоб запобігти утворенню грудок.
- Влийте молоко в тісто і акуратно перемішайте. Тісто має бути гладким і однорідним.
- Якщо ви хочете додати начинку до своїх кексів, таких як ягоди або шоколадні краплі, тепер настав час додати їх у тісто і акуратно перемішати.
- Розподіліть тісто порівну між підготовленими формами для кексів.
- Поставте форми з тістом в розігріту духовку і випікайте кекси приблизно 20-25 хвилин, або до готовності. Перевірте готовність за допомогою дерев'яного шампура – якщо він виходить сухим, кекси готові.
- Дайте кексам трохи охолонути у формах, а потім обережно перекладіть їх на решітку для повного охолодження.
Тепер ви знаєте ідеальний рецепт для приготування кексів в духовці! Приємного апетиту!