Як приготувати картоплю тушковану з м'ясом у каструлі покроковий рецепт

Тушкована картопля з м'ясом у каструлі - це проста і смачна страва, яка відмінно підходить для сімейного обіду або вечері. Основний інгредієнт - картопля, яка тушкується разом із м'ясом, набуває ніжної консистенції та насиченого смаку. Приготування такої картоплі досить просте і не вимагає багато часу.Перед початком приготування необхідно підготувати всі необхідні продукти: м'ясо (можна використовувати яловичину, свинину або курятину), картоплю, цибулину, моркву, сіль, чорний перець і спеції за смаком. Для приготування страви знадобиться каструля з товстим дном, яка допоможе рівномірно розподілити тепло і зберегти аромат та смак інгредієнтів.Як тільки всі продукти готові, приступаємо до приготування. Спочатку м'ясо необхідно нарізати на невеликі шматочки та обсмажити на рослинній олії до золотавої скоринки. Потім додаємо нарізану цибулю та моркву, обсмажуємо їх.разом з м'ясом протягом кількох хвилин, поки овочі не стануть м'якими.Приготування тушкованої картоплі з м'ясом у каструлі: покроковий рецепт500 г картоплі;300 г м'яса (яловичина, свинина або курка);1 велика цибулина;2 моркви;2 столові ложки рослинної олії;1 столова ложка томатної пасти;250 мл гарячої кип'яченої води;сіль і перець за смаком;зелень для прикраси.Для приготування тушкованої картоплі з м'ясом вам буде потрібно:1. Картоплю очистіть і наріжте кубиками. М'ясо також наріжте невеликими шматочками.2. Цибулю наріжте кільцями, а моркву натріть на великій тертці.3. У глибокій каструлі розігрійте рослинну олію і обсмажте на ній цибулю до золотистого кольору.4. Додайте моркву і продовжуйте смажити, помішуючи, ще близько 5 хвилин.5. Викласти м'ясо в каструлю і обсмажити, поки воно не набуде золотистого відтінку з усіх сторін.6. У цей момент додати картоплю, томатну пасту, сіль і перець. Добре перемішати.7. Залити все гарячою кип'яченою водою, щоб вона покрила інгредієнти в каструлі.8. Перевірити, чи достатньо солі та перцю, і при необхідності додати ще.9. Зменшити вогонь, накрити каструлю кришкою і готувати на середньому вогні близько 30-40 хвилин, до повної готовності картоплі.10. Подавайте тушковану картоплю з м'ясом у каструлі гарячою, посипавши свіжою зеленню.Готова тушкована картопля з м'ясом у каструлі буде справжнім частуванням для всіх членів вашої родини. Насолоджуйтесь смаком цієї ароматної та ситної страви!Вибір інгредієнтів і приготуванняДля приготування тушкованої картоплі з м'ясом вам знадобляться наступні інгредієнти:Процесприготування дуже просте і не вимагає особливих навичок:Крок 1: Підготуйте всі інгредієнти: картоплю, м’ясо, цибулю та моркву. Картоплю очистіть та наріжте кубиками, м’ясо наріжте шматочками, цибулю та моркву дрібно нашинкуйте.Крок 2: Розігрійте рослинну олію у каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю та моркву, обсмажте їх до м’якості.Крок 3: Додайте м’ясо в каструлю та обсмажте його до золотистого кольору.Крок 4: Додайте картоплю в каструлю та добре перемішайте з іншими інгредієнтами.Крок 5: Залийте всі інгредієнти в каструлі водою, так щоб вона покрила їх зверху. Додайте сіль та перець за смаком.Крок 6: Поставте каструлю на середній вогонь та доведіть приготування до кипіння.Крок 7: Зменшіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і готуйте тушковану картоплю з м'ясом до готовності. Час приготування залежить від розміру нарізаних інгредієнтів, але зазвичай це займає близько 30-40 хвилин.Крок 8:Перевірте готовність картоплі та м'яса: вони повинні бути м'якими і ніжними.Крок 9:Подавайте тушковану картоплю з м'ясом гарячою, посипавши зеленню та додавши спеції на свій смак. Смачного!Підготовка м'яса та овочівПеред тим як почати готувати тушковану картоплю з м'ясом, потрібно правильно підготувати всі інгредієнти.1. М'ясо. Виберіть свіже і нежирне м'ясо, таке як яловичина або свинина. Відріжте зайвий жир і натріть м'ясо спеціями на ваш смак. Наріжте на невеликі шматочки, приблизно 2-3 см в діаметрі.2. Картопля. Виберіть молоду картоплю середнього розміру. Ретельно вимийте картоплю і очистіть її від шкірки. Наріжте картоплю на шматочки приблизно такого ж розміру, як м'ясо.3. Цибуля.Очистіть цибулю від лушпиння та наріжте її дрібними кубиками або півкільцями.4. Морква. Очистіть моркву від шкірки та наріжте її тонкими півкільцями або дрібними кубиками.5. Часник. Відокремте зубчики часнику від головки та дрібно їх наріжте.6. Зелень. Дрібно наріжте зелень, таку як петрушка або кріп, для додавання в кінці приготування.Тепер, коли всі інгредієнти підготовлені, ви можете приступити до приготування тушкованої картоплі з м'ясом у каструлі.Нарізка овочів та м'ясаПеред початком приготування тушкованої картоплі з м'ясом у каструлі необхідно правильно нарізати овочі та м'ясо. Цей етап дуже важливий, адже від правильної нарізки залежить рівномірність проварювання всіх інгредієнтів та їх смак.Почнемо з м'яса. Найкраще вибрати свіже та нежирне м'ясо, адже воно швидко провариться і не додасть жирності страві. Рекомендується використовувати яловичину або свинина. М'ясо нарізаємо кубиками приблизно 2 сантиметри в довжину. Такий розмір забезпечить швидке проварювання і збереження соковитості.Далі переходимо до овочів. Картоплю очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками приблизно такого ж розміру, як м'ясо. Моркву очищаємо і нарізаємо кружечками або тонкими смужками. Цибулю також нарізаємо тонкими смужками або кубиками.Якщо ви хочете додати в страву ще якісь овочі, такі як болгарський перець або помідори, наріжте їх у будь-яку зручну вам форму, лише б розмір був приблизно однаковий з картоплею і м'ясом.Коли всі інгредієнти будуть нарізані, можна приступати до приготування тушкованої картоплі з м'ясом у каструлі.Нарізка овочів і м'яса - важливий етап підготовки, і від нього залежить кінцевий результат страви. Правильно підготовлені інгредієнти забезпечать рівномірне проварювання і чудовий смак.Розігрівання каструліПеред тим,як почати готувати тушковану картоплю з м'ясом, необхідно правильно розігріти каструлю. Це важливий крок, який допоможе забезпечити рівномірний розподіл тепла та зберегти всі корисні властивості продуктів.Для розігріву каструлі дотримуйтеся наступних кроків:Виберіть підходящу каструлю для приготування страви. Вона повинна бути достатньо великою, щоб всі інгредієнти вмістилися, але не занадто громіздкою.Розмістіть каструлю на плиті і переконайтеся, що вона стоїть рівно.Увімкніть плиту на середній або середньо-високий вогонь.Почекайте, поки каструля нагріється. Зазвичай це займає близько 1-2 хвилин.Щоб переконатися, що каструля достатньо розігрілася, можна трохи доторкнутися до дна: воно повинно бути теплим.Тепер ваша каструля готова до приготування тушкованої картоплі з м'ясом. Наступний крок - додати інгредієнти та приготувати смачну страву!Обсмажування м'яса в каструліПеред тим як почати тушкувати картоплю з м'ясом, необхідно підготувати м'ясо. Для цього спочатку потрібно обсмажити його в каструлі. Цей етап надає страві насиченість смаку і аромату.1. Виберіть каструлю з товстим дном, щоб рівномірно розподілити тепло і уникнути пригорання.2. Розігрійте каструлю на середньому вогні і додайте трохи рослинної олії. Розтопіть олію до того моменту, коли вона почне світитися.3. Наріжте м'ясо на невеликі порції, щоб воно швидко обсмажилось. Якщо ви використовуєте шматок м'яса, наріжте його на шматки приблизно одного розміру.4. Додайте нарізане м'ясо в розігріту каструлю. Розподіліть його по дну каструлі в рівномірному шарі.5. Обсмажте м'ясо з одного боку до золотистого кольору. Це займе близько 5-7 хвилин, залежно від розміру порцій м'яса.6. Переверніть м'ясо і обсмажте його з ...іншого боку до готовності. Внутрішня температура м'яса повинна досягти рекомендованого значення для обраного виду м'яса.7. Після обсмажування м'ясо готове до додавання інших інгредієнтів і тушкування разом з картоплею.Порада:Якщо м'ясо починає прилипати до дна каструлі під час смаження, не варто його одразу перемішувати. Почекайте трохи, поки воно набуде золотистого кольору, і тільки після цього перевертайте шматочки м'яса.Додавання овочів і приправПісля того, як м'ясо стане м'яким і соковитим, пора додати овочі та спеції, щоб надати страві ще більше смаку та аромату.Спершу необхідно очистити та нарізати овочі. У цьому рецепті ідеально підійдуть морква, цибуля і свіжий перець. Моркву слід нарізати великими кільцями або півкільцями, а цибулю та перець - дрібними кубиками.Потім додайте овочі в каструлю з м'ясом. Перемішуйте інгредієнти, щоб вони рівномірно змішалися.Тепер настав час для спецій. Додайте в каструлю сіль, чорний перець, лавровий лист, чебрець та інші улюблені спеції. Зауважте, що не варто перебільшувати з приправами - краще додати трохи, а потім, при необхідності, підкоригувати смак на свій розсуд.Після того, як всі овочі та спеції додані, закрийте каструлю кришкою і продовжуйте тушкувати страву на маленькому вогні ще близько 10-15 хвилин, щоб овочі стали м'якими і наситилися соком м'яса.Тепер ваша тушкована картопля з м'ясом готова! Подавайте її гарячою і насолоджуйтеся приголомшливим смаком цієї простої, але неймовірно смачної страви.Тушкування картоплі з м'ясом на повільному вогніДля приготування тушкованої картоплі з м'ясом вам знадобляться наступні інгредієнти:500 г свинини (або іншого м'яса на ваш вибір)1 кг картоплі1 цибулина2 моркви3 зубчики часнику200 мл курячого бульйону2 ст. л. рослинної оліїСіль, перець, спеції за смакомПриступимо до приготування:Наріжте м'ясо кубиками, цибулю та моркву - дрібною соломкою, часник - дрібно.Розігрійте рослинну олію в каструлі на середньому вогні.Додайте до каструлі цибулю та моркву, обсмажте їх до золотистого відтінку.Додайте м'ясо до каструлі і обсмажте його до рум'яної скоринки.Посоліть і поперчіть м'ясо й овочі, додайте спеції за смаком.Додайте курячий бульйон до каструлі і доведіть до кипіння.Очисніть і наріжте картоплю кубиками.Додайте картоплю до каструлі, перемішайте і додайте часник.Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і готуйте приблизно 1 годину до готовності картоплі.Тушкована картопля зм'ясом на повільному вогні готове! Подавайте страву гарячою і оформлюйте за бажанням зеленню. Смачного!Приготування соусу і додавання до картоплі з м'ясомПісля того, як картопля і м'ясо потушаться в каструлі до готовності, можна взятися за приготування соусу, який надасть страві особливий смак і аромат. Для приготування соусу необхідно наступне:Інгредієнти:Кількість:Вершки (жирністю не менше 20%)200 млБорошно2 столові ложкиСільза смакомПерецьза смакомОлія рослинна1 столова ложка1. У сотейнику або каструлі розігрійте 1 столову ложку рослинної олії.2. Додайте 2 столові ложки борошна і перемішайте, щоб вийшла світло-жовта розсипчаста маса.3. Поступово вливайте 200 мл вершків.постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.4. Продовжуйте помішувати соус на середньому вогні до загустіння. Це займе приблизно 3-4 хвилини.5. Посоліть та поперчіть соус за смаком. Можете додати інші спеції, якщо хочете надати страві особливого смаку.6. Готовий соус доведіть до кипіння і зніміть з вогню.Готовий соус можна додати до картоплі з м'ясом у каструлі. Перемішайте страву, щоб соус рівномірно розподілився. Подавайте на стіл гарячим, прикрашаючи зеленню за бажанням. Смачного!