Як готувати капусту в клярі на сковороді: детальний рецепт для початківців

Капуста в клярі – смачне і просте блюдо, яке можна приготувати на сковороді всього за кілька хвилин. Цей рецепт ідеальний для початківців кулінарів, оскільки не вимагає безлічі інгредієнтів і особливих навичок. Капуста, обсмажена в хрусткому клярі, виходить дуже ніжною і ароматною.Для приготування капусти в клярі на сковороді знадобляться всього лише три основні інгредієнти: капуста, борошно та яйця. Також можна додати пряні спеції та перець за смаком. Готувати цю страву будемо на рослинній олії, щоб капуста вийшла хрусткою і золотистою.Перед початком приготування необхідно підготувати капусту. Її слід ретельно промити під проточною водою і дрібно нашаткувати. Для цього можна скористатися ножем або теркою. Рекомендується видалити жорстку серцевину, щоб капуста була максимально ніжною і приємною на смак.Перш ніж почати смажити, не забудьте приготувати глибоку ...тарілку або миску, щоб викласти на неї капусту в клярі після смаження.В тарілці змішуємо борошно, яйця, сіль і спеції. Отриману суміш ретельно збиваємо виделкою або міксером до отримання гладкої консистенції без комочків. Далі додаємо капусту і перемішуємо, щоб кожна капустинка була покрита кляром з усіх сторін.Вибір свіжої капустиПри покупці капусти зверніть увагу на наступні моменти:Вибирайте капусту з щільними і міцними головками. Вони повинні бути міцними при натисканні і не давати ознак м'якості або псування.Уникайте капусти з плямами, потертостями чи пошкодженнями на поверхні. Це може бути ознакою зберігання або старості.Зверніть увагу на колір капусти. Вона повинна бути яскраво-зеленою або фіолетовою, без ознак жовтизни або пожовтіння. Колір може вказувати на свіжість і вітамінний склад.Перевірте обрізану стебло. Воно повинно бути свіжим і без ознак засохлого чи гнилого запаху.Обираючи свіжу капусту, ви досягнете кращих результатів у приготуванні капусти в клярі на сковороді. Дотримуйтесь вказаних рекомендацій і насолоджуйтеся смачним блюдом!Підготовка капусти перед приготуваннямДалі слід добре промити кожен лист під струменем холодної води, щоб видалити пил і бруд. Зверніть увагу на внутрішні шари листя, в них можуть скупчуватися залишки землі. Щоб готова капуста була максимально чистою і свіжою, рекомендується також залишити листя в холодній воді на кілька хвилин. Після цього струсіть воду і складіть листя на чистий рушник для подальшої обробки.Підказка:Якщо у вас немає можливості купити цілу капусту, можна скористатися готовими пакетами з вже порізаною капустою. У цьому випадку помити капусту достатньо, і можна одразу переходити до ...наступному етапу приготування.Продовжуйте слідувати рецепту, щоб приготувати смачну і апетитну капусту в клярі на сковороді.Приготування кляраПокрокова інструкція по обсмажуванню капустиДля приготування капусти в клярі на сковороді вам знадобляться наступні інгредієнти:1 середня головка капусти2 яйця150 грамів борошнасіль і перець за смакомрослинна олія для смаженняКроки приготування капусти в клярі на сковороді:Відокремте листя капусти від головки та наріжте їх на невеликі шматочки.У великій мисці змішайте яйця, борошно, сіль і перець до отримання однорідної маси.Висушіть капусту від зайвої вологи за допомогою паперових рушників або кухонного серветки.Обмакніть кожен шматочок капусти в тісто, щоб він повністю покрився.У сковороді розігрійте рослинна олія на середньому вогні.Смажте капусту в клярі на сковороді, перевертаючи кожен шматочок, поки вони не стануть золотистими з усіх боків.Перекладіть готову капусту на тарілку, попередньо обсушивши зайве масло за допомогою паперових рушників.Подавайте капусту в клярі гарячою як самостійну страву або гарнір до м'яса чи риби.Секрети приготування смачного капустяного кляруВибирайте свіжу і якісну капусту. Найкраще використовувати молодшу капусту, адже вона має більш ніжний смак і текстуру.Перед приготуванням ретельно промийте капусту під проточною водою і обсушіть.Шинкуйте капусту на дрібні шматочки.Підготуйте кляр. Для цього в мисці змішайте яйця, борошно, сіль і перець. Збийте до однорідної консистенції.Обмакніть шматочки капусти в приготовлений кляр, щоб вони рівномірно покрились.Розігрійте сковороду на середньому вогні та додайте рослинну олію. Рівномірно розподіліть олію по сковороді.Викладіть капусту в клярі на сковороду і рівномірно розподіліть її по поверхні.Смажте капусту до золотистої скоринки з кожного боку. Зверніть увагу, що час смаження може варіюватися в залежності від товщини шару тіста та інтенсивності вогню.Після готовності перекладіть капусту з кляром на тарілку, щоб вони не підгоріли занадто сильно.Подавайте капусту в клярі гарячою в якості гарніру або окремої страви. Смачного!Подача та підготовка до столуПодати капусту в клярі на сковороді можна на гарячій або холодній тарілці в залежності від уподобань. Рекомендується подавати гарячу капусту з соусом на основі томатного пюре або майонезу. При подачі капусти на холодній тарілці рекомендується додати свіжі овочі, зелень і ...лимонні дольки для надання свіжості і кислинки.Для приготування капусти в клярі на сковороді рекомендується обсмажувати її до золотистої скоринки з обох сторін. Потім капусту викладають на страву і прикрашають свіжими овочами та зеленню для надання апетитного вигляду. Перед подачею на стіл капусту рекомендується витримати деякий час, щоб вона охолола та наситилася соусом або маринадом.