Якщо ви хочете приготувати незвичайне і смачне блюдо, яке точно вразить ваших гостей, то рецепт качки в утятніце — те, що вам потрібно. Це оригінальне і вишукане блюдо не тільки вразить всіх навколо, але і доставить вам справжнє задоволення від кулінарного процесу.
Щоб приготувати качку в качатниці, вам знадобиться кілька простих інгредієнтів: ціла качка, свіжі овочі (морква, цибуля, селера), спеції (чебрець, розмарин, сіль, перець), мед і соєвий соус. Ще вам знадобиться спеціальна форма у формі качатниці, в яку ви будете запікати качку.
Важливо пам'ятати, що приготування качки в качатниці вимагає деякого часу і підготовки. Тому, якщо ви хочете здивувати гостей цією стравою, заздалегідь заплануйте час і приготуйте всі необхідні інгредієнти і пристосування.
Як приготувати качку в качатниці
Для приготування качки в утятніце вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Качка (2-3 кг)
- Сіль (за смаком)
- Перець (за смаком)
- Лук (1-2 шт.)
- Часник (4-5 зубчиків)
- Морква (2-3 шт.)
- Лавровий лист (2 шт.)
- Вода (для заправки)
Крок 1: Підготовка качки
Перед приготуванням качки необхідно її ретельно промити і очистити від зайвих шматків жиру. Потім ретельно протріть качку сіллю і перцем.
Крок 2: приготування фаршу
Очистіть і дрібно наріжте цибулю і часник. Очистіть і натріть на тертці моркву. Змішайте цибулю, часник, моркву, сіль і перець. Одержаний фарш готовий до використання.
Крок 3: Начинка качки
Перед начинкою качку потрібно натерти сіллю і перцем зсередини. Потім начините качку фаршем, уклавши його всередину качки. Прямо перед приготуванням качку закрийте добре зашити.
Крок 4: приготування качки в качатниці
Утятницу промийте, щоб видалити пил і бруд. У качатницю додайте воду, лаврове листя і сіль. Потім покладіть качку в качатницю і закрийте кришкою. Поставте качатницю на вогонь і варіть качку до готовності.
Крок 5: Подача страви
Качку можна подавати на стіл, розрізавши її на порційні шматочки. Прикрасьте блюдо свіжими зеленню і овочами.
Насолоджуйтесь дивовижним смаком і ароматом качки в утятніце!
Покроковий рецепт з фото
Для приготування качки в утятніце вам буде потрібно:
- 1 качка
- сіль і перець за смаком
- 1 лимон
- 2-3 гілочки розмарину
- 2-3 зубчики часнику
Крок 1: Підготовка качки
Качку ретельно промийте під холодною водою і просушіть паперовим рушником. Якщо на качці є зайвий жир або пір'я, видаліть їх. Ретельно посоліть і поперчіть качку як зовні, так і всередині.
Крок 2: Приготування начинки
Начинку для качки можна зробити різноманітною. В даному рецепті пропонується використовувати суміш з розмарину і часнику. Розмарин ретельно промийте і обсушіть. Часник очистіть і дрібно наріжте.
Крок 3: Начинка качку
Чверть лимона розріжте на кілька скибочок. Всередину качки помістіть кілька скибочок лимона, гілочки розмарину і дрібно нарізаний часник.
Крок 4: Приготування качатниці
Качку помістіть в утятницу і закрийте її. Переконайтеся, що качатниця надійно закрита, щоб жодна пара або сік не виходили під час приготування. На дно качатниці можна додати трохи води або бульйону, щоб качка залишалася соковитою.
Крок 5: Приготування качки
Розігрійте духовку до 170 градусів. Качку в качатниці помістіть на середню полицю і готуйте близько 2,5-3 годин. Час приготування може незначно варіюватися в залежності від розміру качки.
Крок 6: Подача на стіл
Качку з качатниці дістаньте обережно, щоб не обпектися. Подайте качку гарячою і наріжте на порції. Приємного апетиту!
Вибір і підготовка качатниці
Розмір: Качатниця повинна бути достатньо місткою, щоб вмістити всю качку, приправи та рідину. Зазвичай для качки середнього розміру підходить качатниця об'ємом від 3 до 5 літрів.
Матеріал: Найкраще вибирати качатницю з нержавіючої сталі або чавуну. Ці матеріали добре проводять і зберігають тепло, а також забезпечують рівномірний розподіл тепла під час приготування.
Функціональність: Деякі качатниці мають спеціальні отвори і решітки, які дозволяють жиру стікати, забезпечуючи більш здоровий і дієтичний спосіб приготування качки. Також качатниця може бути обладнана термометром, який допоможе контролювати температуру під час приготування.
Перед використанням качатницю необхідно ретельно вимити гарячою водою і милом, щоб видалити будь-які забруднення і сторонні запахи. Також рекомендується перевірити качатницю на наявність пошкоджень і тріщин. Якщо виявлені пошкодження, краще вибрати іншу качатницю, щоб уникнути протікання рідини і неприємних наслідків в процесі приготування качки.
Як правильно вибрати качатницю для приготування качки
При виборі утятніци слід враховувати кілька важливих факторів:
- Матеріал. Найкраще вибирати качатницю з нержавіючої сталі або харчового алюмінію. Ці матеріали мають гарну теплопровідність і міцність.
- Розмір. Качатниця повинна бути досить просторою, щоб качка могла вільно розміститися всередині. У той же час вона не повинна бути занадто великою, щоб зберегти тепло і аромат страви.
- Форма. Оптимальною формою качатниці вважається овальна або прямокутна. Така форма дозволить качці рівномірно пропектися з усіх боків.
- Приладдя. Бажано вибирати качатницю з кришкою і отворами, щоб качка пропікалася зовні і всередині одночасно. Також корисними можуть бути ручки і підставка для зручності переміщення і сервірування страви.
При покупці качатниці варто звернути увагу на її якість і марку виробника. Краще віддати перевагу відомим і перевіреним брендам, щоб бути впевненим в довговічності і безпеки використання інструменту.
Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете правильно вибрати качатницю для приготування качки і насолодитися смачним блюдом в затишній домашній обстановці.
Приготування качки
- Підготуйте качку: промити її під холодною водою і ретельно обсушити.
- Змішайте сіль, чорний перець і пряні трави в мисці.
- Натріть качку цією сумішшю як зовні, так і всередині.
- Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів.
- Візьміть качатницю і помістіть в неї качку.
- Закрийте утой головку качки і укрийте її фольгою.
- Поставте качатницю в духовку і готуйте качку приблизно 1 годину.
- Приберіть фольгу з качки і потримайте її в духовці ще близько 15-20 хвилин для утворення золотистої скоринки.
- Перевірте готовність качки за допомогою м'ясного термометра (температура повинна бути близько 74 градусів з).
- Коли качка буде готова, вийміть її з духовки і дайте настоятися 10-15 хвилин.
- Покрийте стіл і подайте качку до столу.