Качка-це одне з найбільш вишуканих страв, які можна приготувати для особливого випадку або просто для задоволення. І хоча багато хто вважає, що приготування качки вимагає особливих навичок і часу, насправді можна приготувати цю смачну птицю в духовці будинку досить просто і легко.
У цій статті ми розповімо вам найкращий рецепт приготування качки в духовці. Головне, щоб у вас було свіже і якісне м'ясо качки, а також трохи вільного часу. Дотримуючись наших покрокових інструкцій, ви зможете приготувати чудово соковиту і ароматну качку, яка стане справжньою окрасою вашого столу.
Один із секретів приготування смачної качки-це правильний вибір спецій і маринаду. У нашому рецепті ми використовували суміш з розмарину, чебрецю, солі і перцю, яка додасть качці багатий і насичений смак. Також важливо звернути увагу на приправу, яку ви використовуєте для промаринування качки, вона повинна бути високої якості і відповідати вашим смаковим уподобанням.
Як готувати смачну качку будинку: 5 кращих рецептів
1. Рецепт "класична запечена качка". Для цієї страви вам знадобляться маринад з соєвого соусу, меду і пряних спецій. Качку потрібно витримати в маринаді, потім запекти в духовці до золотистої скоринки. Вийде ніжне м'ясо з хрусткою шкірою.
2. Рецепт "качка з яблуками і журавлиною". Комбінація качки з кисло-солодкими яблуками і журавлиною надає страві особливий аромат і смак. Качку запікають з начинкою з яблук і журавлини всередині, а потім тушкують в духовці. Це простий і смачний варіант приготування качки.
3. Рецепт "качка з апельсинами і імбирним соусом". Качку маринують в апельсиновому соку з додаванням імбиру, кориці і меду. В результаті виходить соковите м'ясо з фруктовим ароматом. Для приготування соусу змішують апельсиновий сік зі спеціями і готують на повільному вогні до загустіння.
4. Рецепт "качка в портвейні". Для цієї страви качку маринують в портвейні з додаванням лимонного соку, цибулі, часнику і спецій. Потім запікають до готовності в духовці. Качка виходить ніжна і ароматна, а портвейн додає особливий смак.
5. Рецепт "Китайська качка по-пекінськи". Це відоме і популярне блюдо китайської кухні. Качку маринують в соусі на основі соєвого соусу, меду, імбиру і часнику. Потім запікають до хрусткої скоринки. Подають з коржиками, маринованими огірками і зеленою цибулею.
Виберіть свій улюблений рецепт і приготуйте смачну качку вдома! Порадуйте себе і близьких неповторним блюдом.
Рецепт приготування качки в духовці з яблуками і медом
| Качка (близько 2 кг) | 1 шт |
| Яблука (кислі) | 2-3 шт |
| Мед | 2 ст. л. |
| Солі | за смаком |
| Перець | за смаком |
- Приготуйте качку: видаліть зсередини шлунок з печінкою і серцем. Промийте качку в холодній воді і обсушити серветкою.
- Натріть качку сіллю і перцем зовні і всередині. Залиште на кілька хвилин для просолки.
- Яблука розріжте на чверті і видаліть серцевину. Наріжте яблука тонкими скибочками.
- Начините качку нарізаними яблуками, потім зашейте її черевця або закрийте за допомогою зубочисток.
- Нагрійте духовку до 180 градусів. Покладіть качку на деко і поставте в духовку на 1,5-2 години.
- Періодично поливайте качку власним соком.
- За 10 хвилин до готовності розпиліть качку медом зовні для додання красивого кольору і ніжного аромату.
- Вийміть качку з духовки і залиште на кілька хвилин, щоб вона охолола.
- Подавайте качку з яблуками і медом, нарізавши на порції, і насолоджуйтеся смаком і ароматом цієї страви!
Класичний рецепт запеченої качки з грибами і цибулею
Для приготування цієї страви вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Качка - 1 штука;
- Гриб (печериці, лисички, опеньки або будь-які інші за вашим вибором – - 300 г;
- Цибуля - 2 штуки;
- Солі - за смаком;
- Перець - за смаком;
- Спеція - за смаком;
- Рослинна олія - 2 столові ложки;
- Вода - 200 мл.
Процес приготування дуже простий і не вимагає особливих навичок:
- Спочатку необхідно добре промити качку і обсушити її паперовим рушником. Потім приправте качку сіллю, перцем та іншими спеціями на ваш вибір.
- Розігрійте сковороду з рослинним маслом на середньому вогні і обсмажте качку з обох сторін до золотистої скоринки.
- На тій же сковороді обсмажте нарізану цибулю до прозорості.
- Змішайте гриби з цибулею і обсмажте їх разом протягом 5-7 хвилин до готовності.
- Перемістіть качку в деко і викладіть зверху гриби з цибулею.
- Додайте в деко воду і закрийте його фольгою.
- Випікайте качку в розігрітій духовці при температурі 190 градусів Цельсія протягом 2-2,5 годин до готовності.
- Періодично поливайте качку соками, щоб вона залишалася соковитою і ніжною.
- Після приготування качки, залиште її відпочити протягом 15-20 хвилин.
- Подавайте качку з грибами і цибулею на стіл, нарізавши її на порції. Приємного апетиту!
Не забудьте прикрасити блюдо зеленню або свіжими овочами, щоб надати йому особливий вигляд.
Качка з апельсиновим соусом: оригінальний і смачний рецепт
Для приготування цієї страви вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 ціла качка;
- сіль і перець за смаком;
- 2-3 апельсини;
- 2 столові ложки меду;
- 2 столові ложки соєвого соусу;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 2 зубчики часнику;
- 1 чайна ложка крохмалю.
Почніть з того, щоб очистити і промити качку. Потім її потрібно сушити, обсушити серветкою і посолити зовні і всередині. Перець також можна додати за смаком. Розігрійте духовку до 180 градусів.
Апельсини вимийте і наріжте кружечками. Покладіть їх всередину качки, щоб вони надавали м'ясу аромат і соковитість. У вас повинно бути м'ясо, що залишилося навколо кісток-його також можна використовувати для приготування соусу.
Покладіть качку в розігріту духовку і запікайте при температурі 180 градусів близько 2-х годин. Регулярно поливайте її власним соком і жиром, щоб м'ясо не пересушити.
Коли качка буде готова, обережно дістаньте її з духовки і дайте відпочити кілька хвилин. У цей час можна приготувати апельсиновий соус.
Для соусу вичавіть сік з апельсинів. Наріжте часник дрібними кубиками. У каструлі розігрійте рослинне масло, додайте мед і соєвий соус. Помішуйте до повного розчинення меду. Потім додайте сік апельсина і нарізаний часник. Для густоти соусу розведіть крохмаль в невеликій кількості води і додайте в каструлю. Помішуйте соус до загустіння.
Сервіруйте качку, нарізавши її на порції, соусом посипавши зверху.
Качка з апельсиновим соусом готова! Подайте її з картопляним пюре або свіжими овочами. Приємного апетиту!