Йогуртовий крем-це ніжне смачне ласощі, яке можна використовувати в різних десертах, тортах або просто їсти самостійно. Однак багато рецептів вимагають використання вершків, що робить крем важким і калорійним. Але не впадайте у відчай! Ми підготували для вас рецепт йогуртового крему без вершків, який буде таким же повітряним і ніжним, але при цьому не таким жирним. Готуйте цей крем разом з нами і здивуйте своїх близьких смачними десертами!
Основним інгредієнтом для приготування йогуртового крему без вершків є йогурт. Щоб крем вийшов максимально ніжним і однорідним, краще вибирати не жирний йогурт – зазвичай 2% жирності буде достатньо. Крім йогурту, вам знадобиться цукор або інший підсолоджувач на ваш смак, лимонний сік для додання свіжості і ванільний екстракт для аромату. Додатково можна додати сік або цедру інших цитрусових фруктів для посилення смаку.
Приготування йогуртового крему без вершків – простий і швидкий процес. Спочатку необхідно розмішати в мисці йогурт з цукром, лимонним соком і ванільним екстрактом. Добре перемішайте, щоб цукор повністю розчинився. Потім крем потрібно вилити в контейнер і залишити в холодильнику на кілька годин або навіть на ніч, щоб він набрав потрібну консистенцію і аромат.
Інгредієнти для йогуртового крему
Для приготування смачного йогуртового крему без вершків вам знадобляться наступні інгредієнти:
1. Йогурт: Виберіть натуральний йогурт без добавок і ароматизаторів. Бажано вибрати йогурт з високим вмістом жирів (3,2%) для отримання більш щільної структури крему.
2. Цукор: Для додання солодощі крему, додайте цукор на свій смак. Можете використовувати як звичайний цукор, так і коричневий, але пам'ятайте, що коричневий цукор може дати крему більш темний відтінок.
3. Лимонний сік: Кілька крапель свіжовичавленого лимонного соку додадуть крему трохи кислинки і освіжаючого аромату.
4. Ванільний екстракт: Якщо ви хочете надати крему ніжний ванільний смак, додайте трохи ванільного екстракту.
5. Крохмаль: Щоб крем став щільніше, додайте трохи крохмалю. Вибирайте крохмаль без добавок і барвників.
6. Фрукти або ягоди: Для додавання в крем фруктового або ягідного смаку, можна використовувати свіжі або заморожені фрукти або ягоди за вашим вибором.
7. Спеція: За бажанням, можна додати в крем трохи спецій, таких як кориця, імбир або кардамон, для додання аромату і оригінальності.
Не забудьте, що пропорції інгредієнтів можна змінювати в залежності від ваших уподобань і бажаної консистенції крему.
Приготування йогуртового крему
Для приготування йогуртового крему без вершків необхідні наступні інгредієнти:
- 300 г йогурту
- 100 г цукру
- 1 ч. л. ванільного екстракту
Приступимо до приготування крему:
- У великій мисці змішайте йогурт і цукор до однорідності.
- Додайте ванільний екстракт і ретельно збийте крем віночком до утворення пишної текстури.
- Перелийте крем у скляну ємність і залиште в холодильнику на 1-2 години, щоб він трохи загус.
Йогуртовий крем готовий! Тепер ви можете використовувати його на свій розсуд. Він ідеально підійде для прикраси тортів, тістечок, кексів або просто для додавання до свіжого фруктового салату. У такому вигляді йогуртовий крем буде ніжним, ароматним і освіжаючим, а також корисним для вашого організму, завдяки присутності йогурту – джерела корисних бактерій і кальцію.
Секрети успішного приготування йогуртового крему
- Використовуйте якісні інгредієнти. Вибирайте натуральний йогурт без добавок і кисломолочну продукцію високої якості.
- Для отримання більш густої консистенції крему, використовуйте грецький йогурт або йогурт з низьким вмістом жиру.
- Для додавання солодощі і поліпшення смаку, можна використовувати мед або сироп. Додайте їх за смаком, починаючи з невеликої кількості і поступово додаючи більше, якщо потрібно.
- Додайте аромат. Йогуртовий крем можна ароматизувати ваніллю, цитрусовими фруктами або іншими екзотичними фруктами.
- Щоб крем вийшов більш густим, можна додати пудру кондитерську. Вона допоможе надати крему потрібну консистенцію.
- Запечатайте смачний йогуртовий крем, обернувши його щільно харчовою плівкою і залишивши його в холодильнику на кілька годин або до повного охолодження. Таким чином, крем стане ще більш насиченим і ароматним.
Дотримуючись цих простих секретів, ви зможете приготувати смачний йогуртовий крем без вершків, який стане прекрасним доповненням до будь-якого десерту.
Різноманітні варіанти використання йогуртового крему
Десерт
- Використовуйте йогуртовий крем як начинку для тістечок, тортів або бісквітів. Він додасть їм свіжий смак і зробить текстуру більш ніжною.
- Додайте йогуртовий крем в морозиво або йогуртові заготовки. Це додасть додаткові відтінки смаку і зробить десерт більш насиченим.
Сніданок
- Подавайте йогуртовий крем з хрусткими вівсяними пластівцями, свіжими фруктами і медом. Це легкий і ситний сніданок, який зарядить вас енергією на весь день.
- Використовуйте йогуртовий крем як соус для оладок, млинців або тостів. Він додасть їм ніжності і додасть приємний кисломолочний смак.
Салат
- Приготуйте йогуртовий крем зі спеціями (пряною зеленню, часником, лимоном) і використовувати його замість майонезу в салаті. Це не тільки зробить салат більш здоровим, але і додасть свіжий смак.
- Додайте йогуртовий крем в салат з кіноа, овочами і гриль-куркою. Це додасть салату кремову текстуру і зробить його більш насиченим.
Соус
- Використовуйте йогуртовий крем як основу для приготування легких соусів. Додайте в нього спеції, зелень, часник або лимонний сік і подавайте до м'яса, риби або овочів.
- Змішайте йогуртовий крем з тортильями і соусами для приготування Мексиканських буріто або призначте його до домашніх фрі.
Це лише деякі варіанти використання йогуртового крему. Спробуйте його в своїх улюблених рецептах і створіть щось нове і смачне!
Десерти з йогуртовим кремом
Ось кілька ідей щодо використання йогуртового крему в десертах:
- Фруктовий салат з йогуртовим кремом. Просто наріжте свіжі фрукти (наприклад, яблука, банани, груші, полуницю) і змішайте їх з йогуртовим кремом. Подавайте салат в келихах або мисках, посипавши зверху горіхами або м'ятою.
- Пудинг з йогуртовим кремом. Приготуйте пудинг за інструкцією на упаковці, а потім додайте йогуртовий крем подрібнені печеньки або шоколадні крихти. Подавайте пудинг в креманках або скляних баночках.
- Торт з йогуртовим кремом. Приготуйте улюблене тісто для торта з шоколаду або ванілі, а потім промажте кожен шар кремом. Поставте торт в холодильник на кілька годин, щоб крем добре просочився. Подавайте торт з кавою або чаєм.
- Йогуртовий мус. Змішайте йогуртовий крем з вареним желе і збитими вершками. Перелийте отриману масу в креманки або скляні келихи і поставте в холодильник на кілька годин, щоб мус застиг. Подавайте з м'ятним сиропом або свіжими ягодами.
Це лише деякі варіанти використання йогуртового крему. Експериментуйте з різними інгредієнтами і придумайте свої власні десерти, які будуть незабутніми!