Яловича печінка зі сметаною - це смачне і поживне блюдо, яке можна приготувати в мультиварці. У цьому простому покроковому рецепті я розповім, як приготувати соковиту і ніжну печінку, яка чудово поєднується з ніжною сметаною.
Для цієї страви нам знадобляться наступні інгредієнти: яловича печінка, ріпчаста цибуля, сметана, сіль, перець і рослинне масло для обсмажування. Готувати будемо в мультиварці, що заощадить нам час і сили.
В першу чергу необхідно добре промити яловичу печінку під холодною водою і видалити плівку, якщо така є. Потім наріжте печінку тонкими смужками або кубиками, як вам зручніше. Очищену цибулю дрібно наріжте і приготуйте невелику порцію пасерування цибулі в рослинному маслі.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для приготування яловичої печінки зі сметаною в мультиварці вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- 400 г яловичої печінки;
- 1 велика цибулина;
- 2 столові ложки рослинної олії;
- 100 г сметани;
- сіль і перець за смаком.
Перед початком приготування слід звернути увагу на вибір і підготовку інгредієнтів:
- Яловича печінка повинна бути свіжою і без видимих пошкоджень. Рекомендується вибрати печінку високої якості у перевіреного Постачальника.
- Лук потрібно очистити і дрібно нарізати. Розмір нарізки цибулі не має принципового значення, ви можете вибрати для себе найбільш зручний варіант.
- Сметану краще використовувати жирністю не менше 20%, щоб надати печінці більш насичений смак.
- Рослинне масло слід вибрати нерафінована і нежирне.
- Перед початком приготування рекомендується промити і обсушити яловичу печінку, а також приготувати інші інгредієнти відповідно до вказівок.
Тепер ви готові почати приготування яловичої печінки зі сметаною в мультиварці.
Приготування соусу на базі сметани
Для посилення смаку і аромату яловичої печінки зі сметаною можна приготувати смачний і ніжний соус на базі сметани. Його приготування не займе багато часу і додасть вишуканості страви.
Для приготування соусу вам знадобиться:
- 200 грам сметани
- 1 столова ложка борошна
- 50 грам вершкового масла
- сіль і перець за смаком
Кроки приготування соусу на базі сметани:
- У відповідній каструлі нагрійте масло на середньому вогні.
- Додайте борошно і ретельно перемішайте, щоб утворилася рум'яна маса.
- Поступово, помаленьку, вливайте сметану в олійно-борошняну суміш, не перестаючи помішувати до отримання густого соусу без грудочок.
- Доведіть соус до кипіння і варіть на повільному вогні ще 2-3 хвилини, поки він не загусне.
- Посоліть і поперчіть соус за смаком. Потім обережно додайте варену яловичу печінку і перемішайте, щоб соус рівномірно покрив шматочки печінки.
- Готовий соус готовий подавати. Він ідеально доповнить смак яловичої печінки і додасть страві ніжної текстури і аромату.
При приготуванні яловичої печінки зі сметаною в мультиварці, соус на базі сметани зробить блюдо ще смачніше і більш насиченим. Спробуйте його приготувати і насолодитеся ніжністю і багатим смаком готового блюда.
Приготування яловичої печінки в мультиварці
Для початку, підготуйте всі необхідні інгредієнти: яловичу печінку, сметану, цибулю, сіль, перець і спеції за смаком. Очистіть печінку від плівки і наріжте її на невеликі шматочки.
Увімкніть мультиварку в режим "Жарка" і додайте трохи рослинного масла. Додайте нарізану цибулю і обсмажте її до золотистого кольору.
Після того, як цибуля буде готова, додайте до неї нарізану яловичу печінку. Обсмажуйте печінку разом з цибулею, періодично помішуючи, протягом 5-7 хвилин, поки вона не придбає ніжний рум'яний колір.
Потім додайте в мультиварку сметану і спеції за смаком. Добре перемішайте всі інгредієнти, щоб покрити печінку соусом. Поставте мультиварку в режим "Гасіння" і закрийте кришку.
Готуйте яловичу печінку зі сметаною в мультиварці приблизно 30-40 хвилин, поки вона не стане м'якою і соковитою. Час готування може варіюватися в залежності від конкретної моделі мультиварки.
Коли печінка буде готова, подайте її на стіл гарячою, як основне блюдо або в поєднанні з гарніром за вашим вибором. Приємного апетиту!
- Яловича печінка-500 г
- Сметана-200 г
- Лук - 1 шт
- Сіль - за смаком
- Перець - за смаком
- Спеції - за смаком
- Очистіть печінку від плівки і наріжте її на шматочки.
- Увімкніть мультиварку в режим "Жарка" і додайте масло.
- Обсмажте нарізану цибулю до золотистого кольору.
- Додайте яловичу печінку і обсмажте її до рум'яного кольору.
- Додайте сметану, сіль, перець і спеції. Перемішавши.
- Поставте мультиварку в режим "Гасіння" і закрийте кришку.
- Готуйте печінку зі сметаною протягом 30-40 хвилин.
- Подайте готову страву гарячим.
Поєднання інгредієнтів і подача на стіл
Крім яловичої печінки і сметани, вам будуть потрібні також цибулю, моркву, часник, сіль, чорний перець, рослинне масло і зелень за смаком. Виберіть тільки свіжі і якісні продукти, щоб блюдо вийшло найсмачнішим.
При подачі яловичої печінки зі сметаною на стіл, рекомендується прикрасити блюдо гілочкою зелені і додати свіжі овочі як гарнір. Можна використовувати варену картоплю, відварений рис або пасту. Ця страва добре поєднується з великою нарізкою свіжих овочів – огірків, помідорів і болгарського перцю. Ви також можете додати на тарілку трохи зелені – петрушки або кінзи.
Вам буде потрібно всього близько години часу, щоб приготувати смачну яловичу печінку зі сметаною в мультиварці і подати її на стіл. Готову страву буде радувати вас ніжним м'ясним смаком і приємним ароматом. Не забудьте запропонувати до столу свіжий хліб і приємне напій – це ідеальне поєднання для повної насолоди.
Поради по готуванню і варіація рецепта
При приготуванні яловичої печінки зі сметаною в мультиварці можна використовувати різні спеції і приправи, щоб додати страві різноманітний і насичений смак. Наприклад, додатково можна додати часник, цибулю, чебрець або паприку.
Якщо ви віддаєте перевагу більш ніжне м'ясо, перед тим як готувати яловичу печінку, її рекомендується вимочити в молоці протягом 1-2 годин. Це допоможе пом'якшити м'ясо і знизити його характерний запах.
Якщо ви хочете приготувати більш ситне і насичене блюдо, можна додати в рецепт невелику кількість картоплі, моркви або грибів. Разом з яловичої печінкою сметана і овочі створять гармонійне поєднання смаків і текстур.
Якщо ви віддаєте перевагу більш пікантні страви, можна додати в рецепт червоний перець або інші гострі спеції на свій смак. Вони додадуть яловичої печінки оригінальність і гостроту.
Не соромтеся експериментувати з рецептом і додавати улюблені інгредієнти. Це дозволить вам створити власний унікальний варіант яловичої печінки зі сметаною, який буде ідеально відповідати вашим уподобанням і смакам.