Яблучне варення на стевії - це відмінний спосіб отримати солодкість і аромат яблук, не вдаючись до додавання цукру. Стевія, відома також як медовий лист, є природним підсолоджувачем, який надає варення приємну солодкість без негативних наслідків для здоров'я.
Секрети приготування яблучного варення на стевії полягають в правильному поєднанні інгредієнтів і техніці приготування. По-перше, виберіть стиглі солодкі яблука з хрусткою текстурою, такі як голден або симиренко. Вони додадуть варення насичений фруктовий смак.
По-друге, не варто економити на стевії. Оскільки це природний підсолоджувач, вам знадобиться трохи більше, ніж якщо б ви використовували цукор. Щоб досягти оптимальної солодкості, рекомендується використовувати близько 1 столової ложки стевії на кожен кілограм яблук.
По-третє, для створення більш насиченого смаку і аромату, ви можете додати варення трохи цедри лимона або апельсина. Вони додадуть варення свіжості і легкої кислинки.
Експериментуйте з поєднанням різних сортів яблук, додайте свої улюблені спеції, такі як кориця або ваніль, і ви створите варення на стевії, яке буде радувати вас своїми смаком і корисними властивостями.
Як приготувати яблучне варення на стевії
Що таке стевія і чому вона хороша для приготування варення
Стевія-це натуральний підсолоджувач, який отримують з однойменної рослини. Він на 200-300 разів солодше звичайного цукру, але при цьому не містить калорій і не підвищує рівень цукру в крові. Також стевія володіє цілим рядом корисних властивостей, таких як:
- регуляція рівня цукру в крові - це особливо важливо для людей, які страждають на цукровий діабет;
- підвищення енергії і поліпшення настрою - стевія стимулює обмінні процеси в організмі, що допомагає відчувати себе бадьоріше і активніше;
- поліпшення здоров'я шкіри - стевія містить антиоксиданти, які допомагають уповільнити старіння клітин;
- профілактика захворювань серця і судин - стевія знижує рівень холестерину в крові і тиск.
Рецепт приготування яблучного варення на стевії
- 1 кг яблук;
- 1 столова ложка стевії в порошку;
- сік половини лимона;
- щіпка кориці (за бажанням).
- Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати на невеликі шматочки.
- Перекладіть нарізані яблука в каструлю і додайте стевію.
- Додати сік лимона і, при бажанні, корицю.
- Поставте каструлю на середній вогонь і варіть близько 30-40 хвилин, поки яблука не стануть м'якими і варення не загусне.
- Дріжджувати готове варення гарячим по стерилізованим банкам і закрити кришками.
При приготуванні яблучного варення на стевії можна експериментувати, додаючи різні спеції або фрукти. Таке варення буде відмінним доповненням до випічки або молочних продуктів, а також стане корисним альтернативним варіантом для тих, хто стежить за своїм здоров'ям і рівнем цукру в крові.
Секрети і рецепти
Для приготування яблучного варення на стевії вам знадобляться свіжі, стиглі яблука. Вибирайте кислі або солодкуваті сорти яблук, в залежності від ваших уподобань. Також вам знадобиться стевіозид, який можна придбати в аптеці або спеціалізованих магазинах.
Рецепт простий: очистіть і наріжте яблука на невеликі шматочки. Покладіть їх у каструлю і додайте трохи води. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть, поки яблука не стануть м'якими і пюреобразнимі. Поступово додайте стевіозид відповідно до ваших смакових уподобань і ретельно перемішайте.
Ви можете додати трохи соку лимона для додання варення свіжості і яскравості смаку. Також можна додати цедру лимона або апельсина для більш насиченого аромату. Перекладіть готове варення в стерилізовані банки і охолодіть.
Рада: Ви можете експериментувати з додаванням інших фруктів або ягід для додання додаткових смакових нот вашому яблучному варення на стевії. Крім того, ви можете додати трохи спецій, таких як кориця або ваніль, для додаткового аромату варення.