Фрикадельки - це прекрасна страва, яку можна приготувати швидко і легко. Проте, не завжди є можливість купити свіжий фарш. Тоді на допомогу приходить заморожений фарш, який без труднощів перетворюється на смачні та соковиті фрикадельки.Процес приготування фрикадельок з замороженого фаршу дуже простий. Спочатку потрібно розморозити фарш, що можна зробити або в мікрохвильовій печі, або, якщо є більше часу, при кімнатній температурі. Потім додаємо в фарш овочі та спеції на ваш смак і добре перемішуємо.Після цього формуємо фарш у невеликі кульки або плоскі котлети та викладаємо їх на розігріту сковороду з рослинною олією. Смажимо фрикадельки з кожного боку до золотистого кольору. Готові фрикадельки викладаємо на тарілку, а на сковороду додаємо підливу з замороженого фаршу. Тушкуємо підливу до повної готовності і подаємо її до фрикадельок.Готуємо фрикадельки на сковорідкаДля початку нам знадобиться заморожений фарш. Можна використовувати фарш з мяса будь-якої тварини, на ваш вибір. Розморозьте фарш до кімнатної температури і обережно розділіть його на невеликі порції.Потім розбийте яйце в окремій мисці і додайте в нього подрібнену цибулю, зелень, сіль і перець за смаком. Добре перемішайте, щоб всі інгредієнти рівномірно змішалися.Тепер візьміть одну порцію фаршу і обережно сформуйте з неї фрикадельку, надаючи їй округлу форму. Ведіть так з іншими порціями фаршу.Сковорідку розігрійте на середньому вогні і додайте трохи рослинної олії. Викладіть фрикадельки на сковорідку і обсмажте їх з двох сторін до золотистої скоринки. Після цього додайте в сковорідку невелику кількість води або бульйону, щоб приготувати підливу. Зменшіть вогонь і тушкуйте фрикадельки протягом 10-15 хвилин, поки вони не приготуються повністю.Подавайте фрикадельки на сковороді з підливою гарячими, приправивши їх за смаком свіжою зеленню або соусом. Ця страва ідеально підійде як гарнір до картопляного пюре або макаронів, а також може бути самостійною білковою стравою. Смачного!Шаг 1. Вибираємо заморожений фаршВажливо впевнитися, що фарш добре заморожений і не має інею на поверхні. Також зверніть увагу на термін придатності фаршу і не використовуйте його, якщо він прострочений. Не розморожуйте фарш перед приготуванням - його можна використовувати прямо з морозилки.Вибравши підходящий заморожений фарш, ви готові перейти до другого кроку - приготування фрикаделок.Шаг 2. Розморожуємо фаршПеред тим, як почати готувати фрикадельки, необхідно розморозити заморожений фарш. Для цього вийміть його з морозилки і залиште на кухні при кімнатній температурі на приблизно 1-2 години. Якщо ви поспішаєте, можнавикористовувати мікрохвильову піч, щоб прискорити процес розморожування.Коли фарш повністю розморозиться, переконайтеся, що він залишився свіжим, не має неприємного запаху і не покрився крижаною скоринкою. Якщо фарш погано розморозився або набув небажаних ознак, краще викинути його і взяти свіжий.Розморожений фарш готовий до приготування смачних і соковитих фрикадельок. Перейдіть до наступного кроку для продовження рецепту.Крок 3. Підготовка інгредієнтівДля приготування фрикадельок на сковороді з підливою з замороженого фаршу вам знадобляться наступні інгредієнти:Заморожений фарш - 500 гЯйце - 1 штЦибуля - 1 середня голівкаЧасник - 2 зубчикиПанировочні сухарі - 50 гСіль - за смакомПерець - за смакомОлія рослинна - для смаженняПеред початком приготуванняФрикадельок потрібно розморозити фарш, поклавши його в холодильник на кілька годин або використавши метод розморожування в мікрохвильовій печі. Після розморожування фаршу приступаємо до підготовки інших інгредієнтів.Цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо, часник подрібнюємо. У миску викладаємо заморожений фарш, додаємо яйце, дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, панірувальні сухарі, сіль і перець за смаком. Усі інгредієнти ретельно перемішуємо до отримання однорідної маси.Крок 4. Змішуємо фарш з інгредієнтамиДля створення смачних фрикадельок з підливою спочатку необхідно ретельно змішати заморожений фарш з добавками. Це дозволить інгредієнтам добре з'єднатися і створити єдину ароматну страву.Щоб зробити фарш більш соковитим і ароматним, рекомендується додати в нього різні спеції та зелень. Використовуйте свіжу петрушку, кріп, часник, сіль, перець та інші приправи за вашим смаком.
Спочатку розморозьте фарш, якщо він заморожений. Потім перекладіть його у велику миску та додайте необхідні інгредієнти. Тим же самим способом можна приготувати фарш зі свіжого м'яса.
Змішуйте всі інгредієнти за допомогою ложки або рук, щоб вони рівномірно розподілилися. Вам знадобиться певний час, щоб фарш став однорідним і вийшла густа маса.
Не забувайте періодично пробувати фарш, щоб визначити, чи потрібно додати ще спецій або солі. Все має бути ідеально збалансовано на ваш смак.
Тепер, коли фарш змішаний і готовий, ви можете переходити до наступного кроку - формування фрикадельок.
Крок 5. Формуємо фрикадельки
1. Відкрийте упаковку замороженого фаршу і викладіть його у велику миску. Розморозьте фарш повністю, щоб він став м'яким і зручним для формування.
2. Додайте до фаршу всі приправи та спеції, вказані в рецепті.Перемішайте всі інгредієнти за допомогою виделки або ложки, щоб вони рівномірно розподілилися по всьому фаршу.3. Змочіть руки водою або соняшниковою олією, щоб запобігти прилипанню фаршу до них. Це зробить процес формування фрикадельок більш легким і зручним.4. Візьміть невелику порцію фаршу і скатайте її в долонях у формі кульки. Розмір фрикадельки залежить від ваших уподобань - можете зробити їх великими або маленькими.5. Перекладіть сформовану фрикадельку на розігріту сковороду з підливою. Постарайтеся розподілити фрикадельки рівномірно по сковороді, залишаючи певний простір між ними для кращого обсмажування.6. Повторіть процес формування фрикадельок з залишком фаршу і викладайте їх на сковороду. Важливо не перевантажувати сковороду, щоб фрикадельки не злиплися під час обсмажування.7. Обсмажуйте фрикадельки на середньому вогні протягом 5-7 хвилин з кожної сторони, перевертаючи їх за допомогою зубчастої лопатки або виделки. Готові фрикадельки повинні бути золотистого кольору і добре прожареними всередині.Готові фрикадельки можна дістати з сковороди і перекласти на paper towel, щоб прибрати зайвий жир. Подавайте фрикадельки гарячими з приготованою раніше підливою або соусом.Крок 6. Обсмажуємо фрикаделькиПоставте сковороду на середній вогонь і додайте трохи рослинної олії.Коли олія нагріється, обережно викладайте фрикадельки на сковороду, залишаючи невелику відстань між ними, щоб вони не злипалися під час приготування.Обсмажуйте фрикадельки на середньому вогні до золотистого кольору з кожного боку. Це займе приблизно 2-3 хвилини з кожного боку.Постійно перевертайте фрикадельки, щоб вони рівномірно обсмажувалися.Якщо фрикадельки досягли потрібного кольору, перекладіть їх на тарілку, використовуючи шумівку, щоб видалити зайвий жир.Тепер ваші фрикадельки готові! Вони набули апетитного золотистого кольору та чудового аромату. Подавайте фрикадельки гарячими зі свіжою зеленню, соусом або будь-якими іншими добавками на ваш смак. Смачного!Крок 7. Готуємо підливуПоки фрикадельки смажаться на сковорідці, можна приготувати смачну підливу, яка буде доповнювати їх смак. Для цього нам знадобляться:Інгредієнти:2 столові ложки рослинної олії1 цибулина2 столові ложки борошна500 мл бульйону (можна використовувати курячий або яловичий)Сіль і перець за смакомПриготування:Крок 1: Цибулину ретельно очистіть і дрібно наріжте.Крок 2: На сковорідці розігрійте рослинну олію.Крок 3: Додайте нарізану цибулю і обсмажте її до золотистого кольору.
Крок 4: Додайте борошно і перемішайте, щоб утворилася золотава маса.
Крок 5: Поступово вливайте бульйон і продовжуйте перемішувати, щоб не утворилися грудочки.
Крок 6: Доведіть підливу до кипіння і варіть на середньому вогні до загустіння.
Крок 7: Посоліть і поперчіть підливу за смаком.
Готову підливу можна подавати до гарячих фрикадельок, щоб додати їм ще більше соковитості та аромату. Смачного!
Крок 8. Подаємо страву до столу
Коли фрикадельки на сковороді будуть готові і набудуть золотистого кольору з усіх боків, оформіть їх на тарілці. Прикрасьте страву зеленню за вашим смаком, щоб надати їй свіжості та апетитного вигляду.
Подавайте фрикадельки з підливою на гарнір до картопляного пюре або відвареної картоплі. Також, смачно буде подати їх з грецьким салатом або свіжими овочами. Пропонуємо вам не соромитися експериментувати з темою.гарнірами, підбираючи ті, які найбільше підходять вам та вашим гостям.