Крампети - це популярне британське печиво на сковороді, яке робиться з дріжджового тіста. Вони м’які, пухнасті і чудово вбирають сліди масла або меду. Крампети можна подавати на сніданок або у вигляді легкого перекусу на чайній вечірці. Якщо ви хочете здивувати своїх гостей домашніми крампетами, ми підготували для вас п’ять простих рецептів, які допоможуть легко та швидко приготувати цей смачний делікатес.Перший рецепт - класичні крампети. З пшеничного борошна, дріжджів, молока та солі ми зробимо ніжне тісто. Потім тісто потрібно дати піднятися, щоб крампети вийшли пухнастими та повітряними. Потім виливаємо тісто на сковороду і смажимо до золотистості. Подаємо крампети з маслом або варенням.Другий рецепт - крампети з родзинками. Солодкість родзинок відмінно поєднується з ніжністю тіста. Додаємо в початкове тісто трохи цукру та родзинок, а потім смажимо так само, як і класичні крампети.крампети хороші і в холодному, і в гарячому вигляді!Третій рецепт - сирні крампети. Замість солі до тіста додаємо натертий сир. Обсмажуємо на сковороді до золотистості, а поки вони готуються, сир всередині крампетів розплавиться і стане апетитно тягнутися. Ці крампети ідеально підійдуть для любителів сиру!Четвертий рецепт - шоколадні крампети. Якщо ви любите солодке, вам обов'язково сподобаються ці крампети. Замість солі до тіста додаємо какао-порошок і шоколадні краплі. Обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору. Подаємо крампети з шоколадним соусом або вершками.І останній рецепт - карамельні крампети. До тіста додаємо коричневий цукор і шматочки карамелі, обсмажуємо на сковороді. Гарячі карамельні крампети покорять серця любителів солодкого і створять атмосферу справжнього свята.Базовий рецепт свіжих крампетів300 г білої пшеничної муки1 ч.л. сухих дріжджів1/2 ч.л. солі1 ч.л. цукру250 мл теплого молока50 г вершкового масла1 яйцеУ великій мисці змішайте борошно, сухі дріжджі, сіль та цукор.Додайте тепле молоко і перемішайте до отримання однорідного тіста.Додайте вершкове масло та яйце, і продовжуйте мешати, поки тісто не стане гладким та еластичним.Накрийте миску з тістом пластиковою плівкою і залиште на 1-2 години до подвоєння об’єму.Розігрійте сковороду на середньому вогні і змажте її трохи олією або вершковим маслом.Викладіть тісто ложкою на сковороду, щоб отримати плоскі круглі форми діаметром близько 7-8 см.Готуйте крампети на середньому вогні до золотистої скоринки з обох сторін.Повторіть процес з рештою тіста.Після готовності крампети краще всього подавати теплими з маслом,медом або варенням.Тепер у вас є базовий рецепт свіжих крампетів, який ви можете використовувати для створення різноманітних смакових комбінацій.
Спробуйте додати спеції або фрукти в тісто, щоб надати своїм крампетам особливий смак. Смачного!Рецепт свіжих крампетів з додаванням сиру2 чашки борошна2 чайні ложки цукру1 чайна ложка солі2 чайні ложки сухих дріжджів1 і 1/4 чашки теплої води100 гр сиру, натертого на дрібній тертціОлія для смаженняЗмішайте борошно, цукор, сіль та дріжджі у великій мисці.Додайте теплу воду і перемішайте до отримання однорідного тіста.Накрийте миску рушником і залиште тісто на 1 годину, поки воно підходить.Додайте натертий сир до тіста і перемішайте до рівномірного розподілу сиру.Розігрійте сковороду знезначною кількістю олії.Вилийте порцію тіста на сковороду, формуючи круглу форму діаметром близько 7 см.Смажте крампети на середньому вогні протягом 3-4 хвилин з кожного боку, поки вони не стануть золотистими.Перекладіть готові крампети на тарілку, накривши рушником, щоб вони залишалися теплими.Повторіть процес з залишком тіста.Подавайте свіжі крампети з сиром гарячими. Вони стануть відмінним доповненням до сніданку або обіду. Смачного!Рецепт свіжих крампетів з фруктовою начинкою200 гборошна2 столові ложкицукру1/2 чайної ложкисолі1/2 чайної ложкирозпушувача1/2 чайної ложкиванільного екстракту180 млмолока2 столові ложкимасла
1 яйце
100 гсвіжих фруктів (на вибір: яблука, груші, полуниця)
масло для смаження
Примітка: Ви можете використовувати будь-які фрукти за своїм смаком.
- Крок 1:У великій мисці змішайте борошно, цукор, сіль та розпушувач. Додайте ванільний екстракт, молоко, вершкове масло та яйце. Добре збийте всі інгредієнти вінчиком або міксером до отримання однорідного тіста без грудочок.
- Крок 2:Щільно закрийте миску харчовою плівкою і залиште тісто на 30 хвилин для опари.
- Крок 3:Поки тісто відпочиває, підготуйте фрукти. Очистіть яблука або груші від шкірки, видаліть насіння та наріжте фрукти на маленькі кубики. Якщо використовуєте полуницю, просто помийте їх і наріжте на шматочки.
- Крок 4:Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте трохи масла для смаження.
- Крок 5:Ложкою викладете невеликі порції тіста на сковороду, залишаючи простір між ними.Крок 6:На кожну порцію тіста покладіть трохи нарізаних фруктів і накрийте тістом, щоб фрукти були всередині.Крок 7:Смажте крампети на середньому вогні до золотистої скоринки з обох сторін. Орієнтуйтеся на 2-3 хвилини з кожного боку.Крок 8:Готові крампети подавайте гарячими з медом, сиропом або свіжими фруктами.