Крем-мед - це одне з найпопулярніших і смачних десертів. Класичний рецепт включає в себе мед і вершкове масло, створюючи ніжну і ароматну консистенцію. Однак ми пропонуємо вам додати свіжу полуницю, щоб надати цьому десерту додатковий смак і яскравість. У цій статті ми детально розповімо, як приготувати домашній крем-мед зі свіжою полуницею.
Крок 1: Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти: 200 г свіжої полуниці, 100 г меду, 100 г вершкового масла, 2 яйця, 100 г цукру, 100 мл вершків і 1 чайну ложку ванільного екстракту. Можете використовувати мед і вершкове масло на ваш смак, але пам'ятайте, що якість продуктів впливає на підсумковий результат.
Крок 2: Збийте яйця з цукром в мисці до отримання однорідної маси. Отриману суміш поставте на водяну баню і продовжуйте збивати, поки вона не потовститься. Важливо не залишати яйця на вогні без нагляду, щоб уникнути їх переварювання. Вийміть миску з вогню, але продовжуйте збивати, поки суміш не охолоне.
Крок 3: У збиту суміш додайте мед і всипте сіль. Поступово додайте вершкове масло і ванільний екстракт, продовжуючи збивати до отримання однорідної консистенції. Не зупиняйтеся на півдорозі, збивайте руками або за допомогою міксера до тих пір, поки суміш не стане густою і повітряною.
Крок 4: Тепер настав час додати свіжу полуницю. Моєму ягоди, видаляємо плодоніжки і нарізаємо їх на шматочки. Поступово додавайте їх в крем-мед і акуратно перемішуйте, щоб зберегти ягідки цілими. Після того, як полуниця рівномірно розподілиться всередині крему, крем-мед готовий до подачі.
Крок 5: Подавайте крем-мед в красивих скляних баночках або стаканчиках. Ви можете прикрасити його свіжою полуницею і м'ятними листочками. Рекомендується подавати крем-мед охолодженим, щоб зберегти його консистенцію і смак. Насолоджуйтесь цим ніжним, ароматним і освіжаючим десертом разом з вашими близькими і друзями!
Інгредієнти для рецепту домашнього крем-меду:
- 1 столова ложка лимонного соку;
- 400 г вершків 33% жирності;
- 2 столові ложки желатину;
Приготування крему:
Для приготування крему вам знадобляться наступні інгредієнти:
1. Вийміть вершкове масло з холодильника і залиште на кухні при кімнатній температурі близько півгодини, щоб воно стало м'яким.
2. У великій мисці збийте м'яке вершкове масло за допомогою міксера до отримання однорідної маси.
3. Поступово додайте цукрову пудру і ванільний екстракт, продовжуючи збивати крем, поки він не стане густим і кремовим.
4. Очистіть полуницю від плодоніжок і наріжте її на невеликі шматочки.
5. Додайте нарізану полуницю в крем і акуратно перемішайте. Переконайтеся, що полуниця рівномірно розподілена по всьому крему.
6. Щоб крем набув більш ніжної текстури, додайте дві столові ложки вершків і знову добре перемішайте.
7. Смачний і ароматний крем з полуницею готовий! Він ідеально підійде для прикраси тортів, тістечок або просто для намазування на хлібець.
Підготовка полуничного соусу:
1. Чистимо і моєму свіжі полуниці. Відокремлюємо зелені частини і видаляємо пошкоджені ягоди.
2. Нарізаємо полуницю на невеликі шматочки.
3. У великій каструлі змішуємо полуницю, цукор і лимонний сік.
4. Кладемо каструлю суміші на середній вогонь і доводимо до кипіння, помішуючи час від часу.
5. Зменшуємо вогонь і варимо соус приблизно 10-15 хвилин, поки полуниця не стане м'якою і соус не загусне.
6. Знімаємо каструлю з вогню і даємо соусу охолонути протягом 10 хвилин.
7. Прикрашаємо свіжими ягодами полуниці і подаємо крем-мед з полуницею з домашнім полуничним соусом!
Збірка і оформлення крем-меду:
Після того, як ви приготували основу крему і надали їй потрібну кількість полуниці, прийшов час його складання та оформлення. Цей процес не тільки надає крем-меду привабливий зовнішній вигляд, але і дозволяє акцентувати його смак і аромат.
Перед тим як приступити до складання, переконайтеся, що основа крем-меду досить охолола. В іншому випадку, полуничний наповнювач може розтектися і зіпсувати зовнішній вигляд десерту.
Починайте збірку, використовуючи глибоку чашку або келих. Покладіть внизу трохи основи крему, потім додайте невелику кількість полуничного наповнювача. Повторюйте цей процес, поки не заповните всю ємність.
Останній шар повинен бути з основи крему. Рівненько розрівняйте його поверхню.
Щоб надати крем-меду ще більший чарівність, прикрасьте його свіжими ягодами або м'ятним листочком. Також можна посипати десерт какао-порошком або поставити поруч кружечок лимона.
Після того, як Ви оформили крем-мед на свій смак, поставте його в холодильник на кілька годин, щоб він добре застиг. Такий десерт відмінно підійде для прикраси святкового столу або просто для частування ваших близьких.
Подача і сервіровка:
Домашній крем-мед з полуницею подаються в стильних скляних баночках, щоб можна було повністю насолодитися його яскравими квітами і текстурою. Перед подачею рекомендується охолодити десерт в холодильнику не менше години, щоб він став ще більш освіжаючим і ароматним.
Крем-мед можна подавати як самостійне ласощі, тонким шаром розподіленим по стаканчику або тарілочці, додавши свіжої м'яти для декоративності. Також його можна використовувати в якості доповнення до інших десертів, наприклад, до морозива, оладок або пирогів.
Подайте крем-мед з полуницею на столі протягом доби після приготування, щоб насолодитися його текстурою і смаком в повній мірі. Впевнені, вашим гостям сподобається цей ароматний і свіжий десерт!
| Час приготування: | 20 хвилин |
| Кількість порцій: | 4-6 |