Як зробити сосиски своїми руками: покрокова інструкція

Сосиски є одним з найпопулярніших і найулюбленіших продуктів у багатьох країнах світу. Вони є частиною багатьох страв і використовуються як основний інгредієнт або доповнення. Але що, якщо ви хочете спробувати зробити сосиски своїми руками? Свіжі та ароматні домашні сосиски можуть бути найкращим варіантом, оскільки ви контролюєте якість інгредієнтів і можете додавати індивідуальні смаки та спеції на свій смак. Проте, процес виготовлення сосисок може здаватися трохи складним, особливо для новачків у кулінарії. Але не хвилюйтеся, ми надаємо вам покрокову інструкцію! Крок 1: Підготовка інгредієнтів Першим кроком є підготовка інгредієнтів. Вам знадобиться свіже м'ясо (яловичина, свинина або птиця), спеції та приправи на ваш вибір (перець, часник, зелень), сіль, борошно або хлібні крихти, а також свинячі, яловичі або агарові волокна для зв’язування сосисок. Крок 2: Приготування фаршуДругим кроком є приготування фаршу. М'ясо потрібно нарізати на шматочки і пропустити через м'ясорубку або подрібнити за допомогою блендера. Додайте спеції, приправи, сіль та інші бажані інгредієнти, а також борошно або хлібні крихти, щоб надати фаршу потрібну консистенцію. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідної маси.Крок 3: Формування сосисокТретій крок - формування сосисок. Візьміть невелику порцію фаршу і почніть його раскочувати в формі сосиски. Можна використовувати пластикові або металеві формочки для сосисок для більш точної і красивої форми. Поступово раскочуйте фарш на всю довжину сосиски, надаючи йому потрібну форму.Процес приготування сосисок в домашніх умовахДля приготування сосисок в домашніх умовах знадобляться наступні інгредієнти:М'ясо (яловичина, свинина або їх суміш)500 гСіль1 ч.л.Перецьза смакомСпеції (за бажанням)за смакомЦибуля1 шт.Часник2-3 зубчикиНатуральна оболонказа необхідності

Кроки процесу приготування сосисок в домашніх умовах:

1. Підготуйте м'ясо: видаліть зайвий жир і плівку.
2. Поріжте м'ясо на шматочки і відправте його в м'ясорубку з насадкою для крупного помолу.
3. Додайте в м'ясо сіль, перець, спеції за смаком.
4. Очистіть і дрібно наріжте цибулю та часник.
5. Додайте нарізану цибулю та часник до м'яса.
6. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до отримання однорідної маси.
7. Вийміть готову масу з м'ясорубки і починайте
   заповнювати натуральну оболонку або формувати сосиски руками.
8. Зав'яжіть сосиски або закріпіть оболонку.на кінцях.Помістіть сосиски в холодильник на кілька годин, щоб вони стали більш щільними.Готові сосиски можна приготувати на грилі, в духовці або на сковороді.Покупка і підготовка інгредієнтівПеред тим, як почати готувати сосиски, необхідно придбати всі необхідні інгредієнти. Вам знадобляться:Свіжі свинячі або яловичі натуральні оболонки для сосисок;Свіже м’ясо (свинина або яловичина) без шкіри та жирових домішок;Цибуля;Часник;Сіль;Чорний перець мелений;Спеції на вибір (паприка, каррі, базилік та інші).Після придбання всіх необхідних компонентів, необхідно підготувати їх для подальшої роботи:Натуральні оболонки для сосисок необхідно промити холодною водою і замочити у воді на 30 хвилин.М’ясо потрібно промити під проточною водою,обсушити і нарізати на шматочки.Лук і часник необхідно очистити і дрібно нарізати.Тепер, коли інгредієнти готові, можна приступати до приготування сосисок.Приготування і формування сосисокДля приготування сосисок своїми руками знадобиться:Інгредієнти:Кількість:Свинина500 гЯловичина500 гСвиняче сало100 гРепчатий лук1 штЧасник2 зубчикиСільза смакомЧорний мелений перецьза смакомМускатний горіхщіпкаПаприка1 чайна ложкаЧорний перець горошком10 штПриродний свиний кишківникза необхідності1. Підготуйте природний свиний кишківник, промивши його.всередині та зовні в холодній воді. Закріпіть один кінець ниткою, щоб запобігти вивертання кишечника.2. М'ясо (свинину та яловичину) і сало пропустіть через м'ясорубку з середньою решіткою. Цибулю та часник подрібніть.3. Змішайте м'ясо, сало, цибулю, часник, сіль, чорний перець, мускатний горіх та паприку в мисці. Добре перемішайте, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися.4. Надягніть підготовлений кишечник на насадку для фаршу на м'ясорубці. Заповніть насадку приготовленим фаршем і дайте фаршу плавно витікати на виході з насадки, щоб уникнути утворення бульбашок у сосисках.5. Визначте довжину кожної сосиски і, за потреби, зріжте кишечник. Закрийте один кінець сосиски вузлом, а інший кінець перев'яжіть ниткою.6. Зав'яжіть сосиски на відстані приблизно 10-15 см одна від одної, щоб мати можливість відокремити їх одна від одної за потреби. Не перетискайте.кураги сильно, щоб вони не лопались під час варіння.7. Помістіть приготовані сосиски на тарілку і покладіть у холодильник на кілька годин, щоб вони трохи застигли і набули форми.Тепер ви можете приготувати свої сосиски самостійно і насолоджуватися їх неповторним смаком!