Десерт горішки зі згущеним молоком - це прекрасна ідея для солодкого частування на будь-яке свято або просто для задоволення в будній день. Цей десерт має ніжний смак і легкий ароматний післясмак. Головна перевага горішок зі згущеним молоком полягає в їх простоті і швидкості приготування. Доступні інгредієнти і мінімум часу-і у вас на столі будуть смачні домашні горішки зі згущеним молоком.
Інгредієнт:
- Горіхи (волоські, лісові або мигдальні) - 250 гр;
- Згущене молоко - 200 гр;
- Ванільний цукор - 10 гр;
- Вершкове масло-50 гр;
- Борошно - 50 гр.
Примітка: Ви можете використовувати будь-які горіхи на ваш смак. Оптимально вибирати горіхи цільні, без обсмажування і добавок.
Приготування:
- Розігрійте духовку до 180 градусів.
- На деко, застелене пергаментним папером або силіконовим килимком, викладіть горіхи.
- Поставте деко з горіхами в розігріту духовку на 10-15 хвилин.
- У тарі з'єднайте згущене молоко, ванільний цукор, вершкове масло і борошно. Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідності.
- Додайте підсмажені горіхи в згущене молоко і акуратно перемішайте. Ви отримаєте щільне тісто поєднується з горіхами.
- Сформуйте з тіста горішки розміром приблизно з волоський горіх, укладаючи їх на деко.
- Поставте деко з горішками в розігріту духовку на 15-20 хвилин.
- Дайте горішкам охолонути протягом 5 хвилин, потім їх можна зняти з дека і остудити повністю на решітці.
Десерт горішки зі згущеним молоком готовий! Тепер ви можете насолоджуватися цим смачним домашнім десертом в колі сім'ї або здивувати гостей на святі. Будьте впевнені, що горішки зі згущеним молоком стануть справжнім хітом столу!
Вибір інгредієнтів для десерту горішки зі згущеним молоком
Одним з головних інгредієнтів в цьому рецепті є волоські горіхи. Обов'язково вибирайте горіхи, які мають свіжий і приємний аромат. Оптимально використовувати цільні волоські горіхи без пошкоджень або тріщин. Подрібнювати горіхи вручну перед приготуванням, щоб зберегти їх смак і текстуру.
Іншим важливим компонентом є згущене молоко. Рекомендується використовувати якісне згущене молоко з натуральними інгредієнтами. Віддайте перевагу згущеному молоці без добавок і консервантів. При виборі згущеного молока зверніть увагу на дату виготовлення і термін придатності, щоб гарантувати її свіжість і якість.
Також для приготування десерту горішки зі згущеним молоком потрібно масло. Використовуйте натуральне вершкове масло високої якості. Дуже важливо, щоб масло було свіжим і не мало раніше використаних запахів. Оптимально вибрати небажану, однорідну і м'яку текстуру масла.
Не забудьте про смакоароматичні інгредієнти. Для десерту горішки зі згущеним молоком зазвичай використовують ванільний екстракт або цукрову пудру для додання ніжного солодкого смаку. При виборі ванільного екстракту звертайте увагу на його натуральність без додавання штучних ароматизаторів.
Важливо пам'ятати, що правильний вибір інгредієнтів є основою для успішного приготування десерту горішки зі згущеним молоком. Використовуючи тільки якісні і свіжі продукти, ви зможете насолодитися неперевершеним смаком цього домашнього десерту.
Приготування і формування тесту для горішок
Для приготування домашніх горішок зі згущеним молоком потрібно спеціальна форма для випічки у формі горіха. Якщо у вас її немає, ви можете використовувати форму для випічки маленьких кексів або просто круглу форму без виступів.
Для тесту вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 200 грам борошна
- 100 грам вершкового масла
- 100 грам цукру
- 1 яйце
- ¼ Чайної ложки соди
- ½ Чайної ложки розпушувача
- щіпка солі
- згущене молоко за смаком
Щоб приготувати тісто для горішків, змішайте борошно з содою і розпушувачем. В окремій мисці збийте м'яке вершкове масло з цукром до утворення однорідної маси. Додайте яйце і збийте суміш до отримання густого крему. Потім поступово додайте суміш борошна і продовжуйте перемішувати до утворення м'якого тіста.
Сформуйте з отриманого тесту невеликі кульки, розміром приблизно з волоський горіх. За допомогою пальців зробіть в кожній кульці невелику площадку, щоб утворити форму горіха. Покладіть готові тестові форми на деко, попередньо покритий пергаментним папером, і відправте в розігріту до 180 градусів духовку.
Випікайте горішки приблизно 15-20 хвилин, поки вони не придбають золотистий Колір. Після випікання залиште горішки на деку для охолодження. Потім акуратно видаліть форми і охолоньте горішки повністю. Наповніть отримані половинки горішків згущеним молоком і акуратно склейте їх разом.
Готові горішки зі згущеним молоком найкраще зберігати в герметичній упаковці при кімнатній температурі. Насолодіть себе і своїх близьких смачним домашнім десертом горішки зі згущеним молоком!
Обсмажування горішок на сковороді
Для приготування горішок зі згущеним молоком потрібно обсмажити горіхи на сковороді. Це додасть їм ароматності та хрусткої текстури. Ось як це зробити:
- Увімкніть середній вогонь і розігрійте сковороду.
- Додайте горіхи на сковороду і рівномірно розподіліть їх по дну.
- Обсмажуйте горіхи, періодично потрясаючи сковороду, щоб вони рівномірно присмажилися з усіх боків.
- Продовжуйте обсмажування до тих пір, поки горіхи не придбають золотистий колір і аромат.
- Перекладіть обсмажені горіхи на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію.
- Дайте горішкам охолонути перед тим, як почати їх використовувати в рецепті.
Обсмажені горішки готові до використання в рецепті горішок зі згущеним молоком. Кожен гарнір горішками придбає приголомшливий смак і хрустку текстуру, яка зробить ваш десерт по-справжньому незабутнім!
Підготовка згущеного молока для десерту
- 1 літр свіжого молока;
- 200 грам цукру.
Для початку вилийте молоко в каструлю і поставте на середній вогонь. Доведіть молоко до кипіння, постійно помішуючи, щоб запобігти утворенню плівки на поверхні. Коли молоко закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і додайте цукор. Помішуйте молоко з цукром ще кілька хвилин, поки цукор повністю не розчиниться.
Після цього потрібно тривалий час варити молоко з цукром на мінімальному вогні, до тих пір поки його обсяг скоротиться в 3-4 рази, і згущене молоко придбає щільну консистенцію і золотистий відтінок. Це може зайняти близько 1,5-2 годин. Важливо пам'ятати, що в процесі варіння згущеного молока потрібно періодично помішувати, щоб уникнути пригорання. Також можна використовувати водяну баню, щоб уникнути ризику налити гірку кірку.
Коли згущене молоко буде готове, вийміть каструлю з вогню і дайте їй охолонути до кімнатної температури. Потім можна використовувати згущене молоко для приготування горіхового десерту. Якщо ви не плануєте використовувати згущене молоко відразу, ви можете зберігати його в холодильнику до 2-3 днів.
Тепер, коли згущене молоко готова, ви можете приступити до приготування смачного домашнього десерту "горішки зі згущеним молоком".
Начинка горішок зі згущеним молоком
Для приготування начинки вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 200 г згущеного молока;
- 50 г масла;
- 50 г горіхів (волоських, фундука або мигдалю);
- 1/2 ч.л. ванільного екстракту.
Візьміть волоські, фундук або мигдаль і дрібно їх подрібніть. Можна використовувати міксер або просто ніж. Горіхи повинні бути дрібно подрібнені, але не цілком пилоподібними частинками.
У каструлю покладіть нарізані горіхи, згущене молоко, масло і ванільний екстракт. Розігрійте всі інгредієнти на середньому вогні, постійно помішуючи, до отримання однорідної маси. Не залишайте начинку без нагляду, щоб вона не пригоріла.
Коли начинка досягне потрібної консистенції, охолодіть її перед використанням. Можна помістити її в холодильник на кілька годин або в морозилку на 15-20 хвилин.
Начинка горішок зі згущеним молоком готова! Тепер вона може бути використана для наповнення горішків або інших солодощів. Приємного апетиту!
Остаточне оформлення десерту
Після того, як горішки зі згущеним молоком готові, перед вами стоїть завдання остаточного оформлення десерту, щоб він виглядав апетитно і привертав увагу.
Ось кілька ідей, як ви можете оформити свої горішки зі згущеним молоком:
- Посипте десерт кокосовою стружкою або дрібно подрібненими горіхами, щоб додати текстуру та покращити смак.
- Прикрасити горішки свіжими ягодами, наприклад, малиною або полуницею, щоб надати десерту свіжості і яскравості.
- Змастити верхню частину горішків тонким шаром шоколадної глазурі або карамелі, щоб надати їм блиск і зробити їх більш привабливими.
- Додати невелику гілочку м'яти або петрушки поруч з горішками, щоб надати їм деяку обновку і свіжість.
- Прикрасити тарілку з горішками краплями шоколаду або згущеного молока, щоб створити ефект штучності і додати нотку розкоші.
Не бійтеся експериментувати і знаходити свій унікальний стиль оформлення десертів! Важливо, щоб ваш десерт виглядав апетитно і викликав бажання з'їсти його відразу ж.