Інструкція: як приготувати смачну плюшку з цукром в домашніх умовах
Інгредієнти:
| Компонент | Кількість |
|---|---|
| Борошно | 300 г |
| Цукор | 50 г |
| Молоко | 200 мл |
| Вершкове масло | 50 г |
| Сухі дріжджі | 1 ст. ложка |
| Сіль | щіпка |
| Ванільний цукор | 1 пакунок |
Кроки приготування:
Крок 1: Розчиніть дріжджі в теплому молоці та залиште на 5-10 хвилин до появи піни.
Крок 2: У великій мисці змішайте борошно з цукром, сіллю та ванільним цукром.
Крок 3: Додайте в миску розчинені дріжджі та вершкове масло. Замісіть тісто до утворення гладкої та еластичної маси.
Крок 4: Накрийте миску пластиковою плівкою або чистим рушником і залиште тісто на 1-2 години для підняття.Крок 5:Після підняття тіста, розділіть його на невеликі шматочки та скатайте з них кульки.Крок 6:Викладіть кульки на деко, притискаючи їх одну до одної, щоб вони злиплися під час випікання.Крок 7:Знову накрийте деко плівкою або рушником і залиште булочки на 30-40 хвилин для другого підняття.Крок 8:Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія. Випікайте булочки протягом 20-25 хвилин або до золотистого кольору.Крок 9:Після випікання, дайте булочкам трохи охолонути на решітці перед подачею.Тепер у вас є смачні та ароматні булочки з цукром, які готові до подачі на стіл. Насолоджуйтеся!Вибір інгредієнтівДля приготування смачних булочок з цукром вам знадобляться наступні.інгредієнти:1. Борошно:обирайте високоміцне пшеничне борошно, яке забезпечить ароматність та хорошу текстуру булочок.2. Цукор:додавайте цукор за смаком. Можна використовувати як білий, так і коричневий цукор для різноманіття смакових нюансів.3. Масло:рекомендується використовувати нежирне вершкове масло для приготування тіста. Воно надасть булочкам ніжність і м’якість.4. Яйця:додавайте яйця в тісто по одному, збиваючи кожне до однорідного стану. Вони нададуть булочкам пружність і допоможуть зв’язати інгредієнти разом.5. Кисломолочний продукт:для тіста можна використовувати різні кисломолочні продукти, такі як сметана, йогурт або лимонний сік. Вони нададуть булочкам ніжність і аромат.6. Ванільний екстракт:додайте трохи ванільного екстракту для приємного аромату та смаку.
7. Сода і розпушувач: для отримання пухнастих і повітряних пампушок, додайте трохи соди або розпушувача (пекарського порошку) у тісто.
8. Сіль: невелика кількість солі допоможе підкреслити смак і збалансувати солодкість пампушок.
Пам’ятайте, що для отримання смачних пампушок з цукром вибір якісних інгредієнтів є важливим кроком у процесі приготування. Слідуйте рецепту та не бійтеся експериментувати з додаванням додаткових інгредієнтів для надання унікального смаку.
Приготування тіста
Перед приготуванням пампушок з цукром необхідно підготувати тісто. Для цього знадобляться наступні інгредієнти:
- 500 грамів муки
- 100 грамів вершкового масла
- 100 грамів цукру
- 2 яйця
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 чайна ложка ванільного цукру
- приправи за смаком(наприклад, кориця або кардамон)щіпка соліКроки приготування тіста:У великій чаші змішати борошно, цукор, розпушувач, ванільний цукор, приправи і сіль.Додати вершкове масло і перетерти його з сухими інгредієнтами до утворення крихт.В окремій чаші збити яйця.Додати яйця в миску з крихтами і перемішати до утворення однорідного тіста.Накрити тісто рушником і залишити на 30 хвилин для відпочинку.Тісто для плюшок з цукром готове до використання. Тепер можна переходити до наступного етапу - формування плюшок і випікання.Формування плюшокПісля того як тісто приготоване і відстоялося, можна приступити до формування плюшок.1. Розділіть тісто на невеликі шматочки, близько 50 г кожен.2. Візьміть один шматочок тіста і скатайте його в кульку.Поставте кульку на стіл і, притискаючи руками, трохи стисніть її, щоб сформувати плюшку.4. Зробіть надріз в центрі плюшки за допомогою ножа або кулінарних ножиць.5. Повторіть ці кроки з іншими шматочками тіста.6. Розігрійте духовку до 180 градусів і викладіть плюшки на деко, дотримуючись відстані між ними.7. Випікайте плюшки в духовці приблизно 15-20 хвилин, поки вони не наберуть золотистого кольору.8. Дайте плюшкам охолонути перед подачею на стіл. Смачного!Підготовка сковородиДля приготування смачної плюшки з цукром важливо правильно підготувати сковороду. Ось кілька кроків, які допоможуть вам досягти ідеального результату:1. Виберіть підходящу сковороду: Найкраще використовувати сковороду з антипригарним покриттям. Це дозволить уникнути пригорання плюшки та полегшить процес приготування.2. Підготуйте сковороду перед початком процесу:Ставте сковороду на середній вогонь і розігрівайте її протягом кількох хвилин. Це дозволить плюшкам рівномірно пропектися.3. Обробіть сковороду перед додаванням тіста:Змастіть сковороду невеликою кількістю олії або рослинного жиру. Це допоможе уникнути прилипання тіста до сковороди.4. Розподіліть тісто по сковороду:Покладіть невелику кількість тіста на розігріту сковороду за допомогою ложки або мірного стаканчика. Розподіліть тісто рівномірно по всій поверхні сковороди.5. Приготуйте плюшки з обох сторін:Готуйте плюшки на середньому вогні, періодично їх перевертаючи. Це дасть їм можливість пропектися рівномірно з обох сторін.Слідуючи цим простим інструкціям, ви отримаєте ідеальну плюшку з цукром з ніжним внутрішнім шаром та хрусткою скоринкою.плюшокПроцес смаження плюшок досить простий і не вимагає особливих навичок. Однак є кілька важливих моментів, на які варто звернути увагу, щоб досягти ідеального результату:Температура оліїПеред початком смаження необхідно розігріти олію до певної температури. Умерено гаряча олія дозволить плюшкам рівномірно підсмажитися і надасть їм гарний золотистий колір. Рекомендується використовувати рослинну олію або суміш рослинної та вершкової.Занурення в оліюПлюшки слід поміщати в розігріту олію обережно, щоб уникнути бризок і можливих опіків. Щоб плюшки вийшли рум’яними і хрусткими, вони повинні занурюватися повністю в олію. При цьому не рекомендується перевантажувати сковороду, щоб плюшки мали достатньо місця для розпарювання і розширення під час смаження.Час смаженняЗазвичай плюшки смажаться з обох сторін до золотистого кольору.Час смаження залежить від розміру плюшок – зазвичай займає від 1 до 2 хвилин з кожного боку. Однак рекомендується контролювати процес і звертати увагу на колір плюшок, щоб не допустити їх пержарювання.ЗбіркаПісля смаження плюшок, їх слід акуратно вийняти з олії та викласти на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію. Готові плюшки можна посипати цукровою пудрою або глазур'ю перед подачею.Слідуючи простим рекомендаціям, кожен зможе приготувати смачні та апетитні плюшки з цукром в домашніх умовах. Смачного!Приготування цукрового сиропуДля приготування цукрового сиропу вам знадобляться наступні інгредієнти:В маленькій каструлі з'єднайте цукор та воду.Поставте каструлю на середній вогонь і нагрівайте суміш, помішуючи, до повного розчинення цукру.Доведіть суміш до кипіння і варіть її на слабкому вогні ще приблизно 5 хвилин.Сироп з цукру готовий, коли він стане густим і прозорим зовні.Зніміть каструлю з вогню і охолодіть сироп до кімнатної температури.Готовий цукровий сироп можна використовувати для просочування булочок, щоб додати їм вологу і солодкість. Нанесіть сироп на готові булочки за допомогою пензлика або полийте їх сиропом.Приготування цукрового сиропу - важливий крок у приготуванні смачних булочок з цукром. Слідуючи простим крокам і використовуючи правильні пропорції, ви зможете надати своїм булочкам неповторний смак і аромат.Посипання булочок цукромКоли булочки готові і вони ще гарячі, найкращий час, щоб присипати їх цукром. Процес посипання булочок цукром не тільки додає їм смачну солодкість, але і надає їм привабливий зовнішній вигляд.Щоб посипання цукром було рівномірним і однорідним, рекомендується використовувати дрібний цукор. Такий цукор добре прилипає до поверхні плюшок і рівномірно розподіляється по всій їхній поверхні.
Важливо пам'ятати, що обсипка плюшок цукром повинна відбуватися негайно після їх приготування, поки вони ще гарячі. Таким чином, цукор легко прилипне до плюшок і закріпиться на їхній поверхні.
Для обсипання плюшок цукром можна використовувати сито або просто посипати плюшки безпосередньо цукром, тримаючи кожну плюшку в руці. Якщо ви віддаєте перевагу більш рівномірному покриттю, цукор також можна змішати з невеликою кількістю кориці або ванілі, щоб додати плюшкам додатковий аромат.
Обсипайте плюшки цукром одразу після їх смаження або приготування в духовці, щоб отримати найбільш смачний та апетитний результат. Солодкі, хрусткі і ароматні плюшки з обсипкою з тонкого цукру стануть відмінним доповненням до чашки гарячої кави або чаю.
Приготування глазурі
Гарна глазурь надає плюшкампривабливий зовнішній вигляд і приємний смак. Глазур можна приготувати самостійно з простих інгредієнтів.Основу глазурі складають цукрова пудра та рідина. Щоб приготувати глазур, необхідно змішати 1 1/2 склянки цукрової пудри з 2-3 столовими ложками рідини.Як рідину можна використовувати воду, молоко або сік. Зверніть увагу, що кожна рідина впливає на смак і колір глазурі. Наприклад, вода надає глазурі прозорості, а молоко – ніжності та кремовості.Приготовану глазур необхідно взбити, щоб вона набула однорідної текстури і стала густою. Якщо глазур вийшла занадто густою, можна додати трохи рідини, а якщо занадто рідкою – поступово додавати цукрову пудру до бажаної консистенції.Готову глазур можна розфарбувати, додавши харчові барвники або ароматизатори. Для цього достатньо додати кілька крапель барвника або крапель.ароматизатора в готову глазурь і добре перемішати.Глазурь можна використовувати для покриття плюшок або для прикрашання їх поверхні. Для покриття, просто занурте плюшку в готову глазурь і дайте їй висохнути. Для прикрашання, помістіть глазурь в кондитерський мішок з насадкою і проектуйте різні візерунки на поверхні плюшок.Приготування глазурі рекомендовано дотримуватися вказаних пропорцій і рецептури, але не соромтеся експериментувати і додавати особливі, які вам смакують інгредієнти.ІнгредієнтиПропорціїЦукрова пудра1 1/2 стаканаРідина (вода, молоко або сік)2-3 столові ложкиПокриття плюшок глазур'юОсь простий рецепт глазурі:ІнгредієнтиКількістьЦукрова пудра1 чашкаКакао-порошок2 столові ложкиМолоко2-3 столові ложки1. У великій мисці змішайте цукрову пудру та какао-порошок.2. Постійно додавайте молоко і ретельно збивайте суміш до отримання гладкої та однорідної консистенції.3. Якщо глазур вийшла занадто густою, додайте ще трохи молока. Якщо глазур вийшла занадто рідкою, додайте трохи цукрової пудри.4. Покрийте плюшки глазур'ю, зануривши їх у неї або нанеся з допомогою пензлика.5. Залиште плюшки на деко до повного застигання глазурі.Готові плюшки з глазур'ю виглядатимуть дуже апетитно, а задоволення від їхнього смаку подвоїться!Подавання плюшок на стілЯк тільки плюшки готові, саме час подати їх на стіл. Гарячі та ароматні, вони стануть справжньою зіркою вашого чаювання або сніданку. Ось кілька ідей, як красиво подати плюшки на стіл:Розкладіть плюшки на красивій підставці або блюді. Прикрасьте їх свіжими ягодами або збитими вершками для додаткової апетитності.Подавайте плюшки з різноманітними соусами або джемами. Наповніть невеликі чашечки соусом і прикрасьте їх свіжими фруктами або м'ятою.Розкладіть плюшки на красивому підносі разом із чашками ароматної кави або гарячого какао. Створіть затишну атмосферу для вашого сніданку або зустрічі з друзями.Прикрасьте плюшки цукровою пудрою або корицею. Трохи посипте їх перед подачею, щоб надати їм ще більше смаку та апетитного вигляду.Не забувайте, що перший шматочок завжди з'їдається очима, тому намагайтеся створити красиву і апетитну подачу плюшок. Насолоджуйтеся цим неймовірно смачним домашнім лакомством у колі родини або друзів!